Дорогие пользователи! С 15 декабря Форум Дети закрыт для общения. Выражаем благодарность всем нашим пользователям, принимавшим участие в дискуссиях и горячих спорах. Редакция сосредоточится на выпуске увлекательных статей и новостей, которые вы сможете обсудить в комментариях. Не пропустите!
Ингредиенты для рулетиков из баклажанов:
баклажаны 4 шт,
базилик 1 пучок,
кинза 1 пучок,
чеснок 2 зубчика,
грецкие орехи 100 г,
оливковое масло по вкусу,
хмели-сунели по вкусу,
бальзамический уксус по вкусу,
творог 200 гр,
гранат 1 шт
Рецепт рулетиков из баклажанов:
1. Баклаж
2. Приготовление намазки. В блендере измельчить листья фиолетового базилика, петрушки или кинзы, немного чеснока. Добавить немного оливкового масла. Когда зелень и чеснок перемелются, ввести немного грецких орехов и все перемелить. Добавить по вкусу хмели-сунели и бальзамический уксус. Тщательно перемешать.
3. Приготовление начинки. Размять вилкой в миске творог или мягкий овечий сыр. Добавить измельченный чеснок, щепотку соли (если используем соленый сыр, то можно не солить) и растолченные в ступке (не очень мелко) грецкие орехи. Можно добавить перца для остроты.
4. Пластинку обжаренного баклажана положить на разделочную доску, чайной ложкой размазать намазку, уложить на край ложку начинки и завернуть рулетик.
5. Выложить готовые рулеты на большую плоскую тарелку, украсить свежей зеленью и обязательно посыпать зернами спелого граната.
Ингредиенты для рулетиков из баклажанов:
баклажаны 4 шт,
базилик 1 пучок,
кинза 1 пучок,
чеснок 2 зубчика,
грецкие орехи 100 г,
оливковое масло по вкусу,
хмели-сунели по вкусу,
бальзамический уксус по вкусу,
творог 200 гр,
гранат 1 шт
Рецепт рулетиков из баклажанов:
1. Баклаж
2. Приготовление намазки. В блендере измельчить листья фиолетового базилика, петрушки или кинзы, немного чеснока. Добавить немного оливкового масла. Когда зелень и чеснок перемелются, ввести немного грецких орехов и все перемелить. Добавить по вкусу хмели-сунели и бальзамический уксус. Тщательно перемешать.
3. Приготовление начинки. Размять вилкой в миске творог или мягкий овечий сыр. Добавить измельченный чеснок, щепотку соли (если используем соленый сыр, то можно не солить) и растолченные в ступке (не очень мелко) грецкие орехи. Можно добавить перца для остроты.
4. Пластинку обжаренного баклажана положить на разделочную доску, чайной ложкой размазать намазку, уложить на край ложку начинки и завернуть рулетик.
5. Выложить готовые рулеты на большую плоскую тарелку, украсить свежей зеленью и обязательно посыпать зернами спелого граната.
Бланкет - это мясное рагу, запеченное в сливочном или сметанном соусе в духовке. Для классического бланкета рекомендуется брать белое мясо (курица, например), но на практике я убедилась, что бланкет вкусен из любого мяса, в том числе из говядины. Единственная рекомендация по выбору мяса для бланкета - оно не должно быть жилистым и слишком жирным. Рецепты приготовления бланкета из разных видов мяса различаются лишь используемыми специями. Мясо из бланкета получается рассыпчатым и нежным
Ингредиенты для бланкета:
голень индейки,
розмарин,
тимьян,
шалфей,
черный перец,
лавровый лист,
лук порей или шалот,
морковь,
сливочное масло,
бокал белого вина,
сливки,
соль
Добавить в бланкет можно и картофель, картошка в мясном сливочном соусе со специями особо вкусна.
Рецепт пригото
Для бланкета больше подойдет голень индейки с красным мясом. Cрезать мясо с кости обязательно вдоль, т.к. голень индейки пронизана окостеневшими сухожилиями. Их необходимо удалить, иначе поедание бланкета превратится в муку. Полоски мяса без сухожилий порезать поперек на небольшие кусочки (30-40г).
Лук (можно порей, а можно и шалот), морковь, репу (на любителя) порезать такими вот кусочками.
На дно чугунной кастрюли положить немного сливочного масла, растопить на медленном огне и тут же добавить мясо и овощи. Через пять минут добавить бокал белого вина.
Тушить под крышкой на среднем огне примерно полчаса. Пару раз помешать, мясо не должно поджариться. Добавить соль, черный перец, лавровый лист и душистые травы (можно и сухие).
Закрыть крышку и готовить еще минут десять.
Вынуть мясо и кружочки моркови, отложить в теплое место. Жидкость процедить через сито и вылить обратно в кастрюлю. Добавить жирные сливки и поварить еще несколько минут. Если соус не загустеет, то добавить в него смесь сливочного масла с мукой. Тщательно перемешать.
В глубокую тарелку налить половинку половника соуса, положить сверху кусочки индейки и моркови, украсить чипсами из шалфея.
Рецепт чипсов: В малюсенькой кастрюльке разогрейте полстакана оливкового масла. Опустите в него на несколько секунд листики шалфея. Только убедитесь, что они не мокрые. Как листики поменяют свой цвет с блекло-зеленого до ярко-зеленого, тут же вынимайте. Не пережарьте. Аромат будет просто божественный.
Ингредиенты:
1 куриный окорочок;
банка консервирован
яйца куриные (пару штук);
майонез.
Для украшения:
огур
немного твёрдого сыра;
2 помидоры;
парочка маслин.
Приготов
Куриный окорочок отвариваем и мясо рвем на волокна,
шампиньоны нарезаем и обжариваем с луком,
отвариваем куриные яйца и крошим их - все перемешиваем и выкладываем на блюдо в виде полумесяца.
Огурец свежий шинкуем соломкой
Твёрдый сыр трем на средней тёрке;
Помидоры нарезаем тонкими брусочками;
Выкладываем нашей арбузной дольке шкурку из огурца, далее прослойку из сыра, а затем сердцевинку из помдоров. семена - кусочки маслин.
Ингредиенты:
1 куриный окорочок;
банка консервирован
яйца куриные (пару штук);
майонез.
Для украшения:
огур
немного твёрдого сыра;
2 помидоры;
парочка маслин.
Приготов
Куриный окорочок отвариваем и мясо рвем на волокна,
шампиньоны нарезаем и обжариваем с луком,
отвариваем куриные яйца и крошим их - все перемешиваем и выкладываем на блюдо в виде полумесяца.
Огурец свежий шинкуем соломкой
Твёрдый сыр трем на средней тёрке;
Помидоры нарезаем тонкими брусочками;
Выкладываем нашей арбузной дольке шкурку из огурца, далее прослойку из сыра, а затем сердцевинку из помдоров. семена - кусочки маслин.
Салат получается с загадочным вкусом, т.к. баклажаны могут напоминать кому мясо, кому грибы, а кому вкус жареной рыбы.
Ингредиенты для салата:
2 небольших баклажана,
5 небольш
1 луковица,
свежая петрушка – несколько веточек,
1 яйцо крупное,
соль по вкусу
черный молотый перец,
растительное масло (или майонез) – для заправки
Рецепт салата:
Баклажаны вымыть, срезать плодоножки. Срезать с баклажанов шкурку. Нарезать небольшими кусочками, посолить и оставитьна некоторое время (на час достаточно). Затем промыть водой, дать стечь воде. Добавить яйцо, перец.
Перемешать полученную массу. Выложить на горячую сковородку с растительным маслом и обжарить до появления румяной корочки. Можно уменьшить огонь и подержать под крышкой баклажаны минут 10.
Выложить в салатник, добавить тонко порезанный репчатый лук.
Помидоры промыть, нарезать полукружочками и также добавить в салатник. Добавить нарезанную зелень петрушки, заправить растительным маслом (или майонезом). Перемешать, подсолить по вкусу.
я как-
я как-
девочки, скажите мне неуемной как приготовить гребешки морские?
муж увидел-говорит давай купим
как их готовить? тоже тогда сделаю романтический ужин