Дорогие пользователи! С 15 декабря Форум Дети закрыт для общения. Выражаем благодарность всем нашим пользователям, принимавшим участие в дискуссиях и горячих спорах. Редакция сосредоточится на выпуске увлекательных статей и новостей, которые вы сможете обсудить в комментариях. Не пропустите!
Рецепты несдобной выпечки.
Добрый день всем!
Вот ниже тема про блины навеяла мне вопрос.
У меня сын на диете №5, она предполагает только несдобную выпечку. Почитала, что сдоба - это выпечка с молоком, сахаром, яйцами, маслом и т.д. Но когда вводишь в поисковик Несдобное печенье - в рецептуре обязательно есть масло или творог или яйца, ну и сахар конечно.. Оно же тоже сдобное получается?
Что же в самом деле можно испечь ребенку несдобного? Есть у кого-то рецепты вкусные?
И еще уточнение
И желательно не из пшеничной муки, чтобы и я поесть могла (у дочки вроде аллергия на пшеничную муку), но это уже в идеале.
Вот ниже тема про блины навеяла мне вопрос.
У меня сын на диете №5, она предполагает только несдобную выпечку. Почитала, что сдоба - это выпечка с молоком, сахаром, яйцами, маслом и т.д. Но когда вводишь в поисковик Несдобное печенье - в рецептуре обязательно есть масло или творог или яйца, ну и сахар конечно.. Оно же тоже сдобное получается?
Что же в самом деле можно испечь ребенку несдобного? Есть у кого-то рецепты вкусные?
И еще уточнение
И желательно не из пшеничной муки, чтобы и я поесть могла (у дочки вроде аллергия на пшеничную муку), но это уже в идеале.
Тема закрытаТема скрыта
,
Сок апельсиновый (для бисквита - 200мл; в крем - 500мл) — 700 мл
Цедра апельсина (для бисквита - 3 ст.л.; для украшения - 3 ст.л.) — 6 ст. л.
Масло растительное (+ немного для смазывания формы) — 100 мл
Сахар (для бисквита - 200г, в крем - 40г) — 240 г
Ванилин (для бисквита - 0,5г; для крема - 0,5г) — 1 г
Уксус (винный) — 40 мл
Мука — 290 г
Соль — 0,75 ч. л.
Сода — 1.5 ч. л.
Вода (для растворения соды) — 3 ст. л.
Мука миндальная (перемолотый очищенный миндаль) — 2 ст. л.
Крупа манная — 2 ст. л.
Взбить апельсиновый сок с сахаром, ванилином, цедрой и растительным маслом до полного растворения сахара. Вместо апельсинового можно взять лимонный сок, тогда бисквит будет светленький.
Добавить винный уксус и продолжать взбивать.
Смешать муку с солью и добавить к остальным продуктам.
Продо
Ввести соду, растворенную в воде, и очень быстро и аккуратно
перемешать лопаточкой. Тесто будет светлеть и увеличиваться в
объеме.
Вылить тесто в форму, диаметром 26 см, смазанную растительным маслом и обсыпанную мукой.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут. Готовность можно проверить лучинкой.
Дл
Залить апельсиновым соком.
Варить, как манную кашу, 20 минут. Загустевший крем охладить и взбить.
Испеченный корж разрезать вдоль на 2части.
Промазать торт кремом внутри и сверху и украсить натертой апельсиновой
Вкусный тортик с нежнейшим кремом готов.
Постный кекс
сок апельсина – 150г
цедра апельсина – 1ч.ложка
растительное масло – 80г
сахар – 110г
кокосовая стружка – 50г
густое варенье (светлое - абрикосовое, апельсиновое и т.п) - 2 ст. ложки
мука – 200г
разрыхлитель – 1 ч.ложка
Смешать сок апельсина, растительное масло, цедру от апельсина, добавить варенье, сахар, кокосовую стружку, добавить муку, хорошо перемешать.
Выложить тесто в подготовленную форму, выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение ~35- 40 минут, проверить на готовность деревянной палочкой. Готовый остывший кекс посыпать сахарной пудрой.
90 г крупно порубленного обжаренного миндаля
70-80 г коричневого сахара
40 мл оливкового масла
40 г жидкого мёда (это примерно 1,5-2 ст.л.)
50 г ржаной муки
2 ст.л. лимонного сока
50 мл апельсинового сока
Приготовление:
1) Разогрейте духовку до 190-200 градусов. Противень застелите бумагой для выпечки и слегка смажьте ее маслом.
2) В миске смешайте овсяные хлопья, миндаль, ржаную муку и сахар. Добавьте мёд, оливковое масло, лимонный и апельсиновый сок. Перемешайте (можно руками). Масса поначалу будет казаться сухой, но по мере перемешивания она размокнет до нужной консистенции. Можно оставить ее теперь на пару минут.
3) Затем смажьте совсем слегка руки маслом и скатайте из получившейся массы шарики величиной с грецкий орех (или чуть меньше). Ладошками как следует расплющите каждый шарик и выложите на противень.
4) Выпекайте печенье 14-15 минут.
90 г крупно порубленного обжаренного миндаля
70-80 г коричневого сахара
40 мл оливкового масла
40 г жидкого мёда (это примерно 1,5-2 ст.л.)
50 г ржаной муки
2 ст.л. лимонного сока
50 мл апельсинового сока
Приготовление:
1) Разогрейте духовку до 190-200 градусов. Противень застелите бумагой для выпечки и слегка смажьте ее маслом.
2) В миске смешайте овсяные хлопья, миндаль, ржаную муку и сахар. Добавьте мёд, оливковое масло, лимонный и апельсиновый сок. Перемешайте (можно руками). Масса поначалу будет казаться сухой, но по мере перемешивания она размокнет до нужной консистенции. Можно оставить ее теперь на пару минут.
3) Затем смажьте совсем слегка руки маслом и скатайте из получившейся массы шарики величиной с грецкий орех (или чуть меньше). Ладошками как следует расплющите каждый шарик и выложите на противень.
4) Выпекайте печенье 14-15 минут.
Хлопья овсяные — 350 г
Банан — 2 шт
Масло растительное — 0,7 стак.
Сахар коричневый — 1 стак.
Соль (щепотка)
Мука — 1,5 стак.
Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
Бананы размять в пюре. Добавить 3/4 стакана растительного масла, 1 стакан сахара (лучше коричневого), соль, хлопья. У меня было 3 стакана хлопьев и пол-стакана мюсли. Тут можно добавить изюм, орехи, цукаты - все, что любите.
Добавить соду гашеную и муку. Получаем вязкую густую массу, из которой вполне можно формировать печенье. Выкладываем его на противень (я выкладывала ложкой и придавала форму руками).
Ставим печенье в духовку, 160-170 градусов, выпекаем до готовности
Хлопья овсяные — 350 г
Банан — 2 шт
Масло растительное — 0,7 стак.
Сахар коричневый — 1 стак.
Соль (щепотка)
Мука — 1,5 стак.
Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
Бананы размять в пюре. Добавить 3/4 стакана растительного масла, 1 стакан сахара (лучше коричневого), соль, хлопья. У меня было 3 стакана хлопьев и пол-стакана мюсли. Тут можно добавить изюм, орехи, цукаты - все, что любите.
Добавить соду гашеную и муку. Получаем вязкую густую массу, из которой вполне можно формировать печенье. Выкладываем его на противень (я выкладывала ложкой и придавала форму руками).
Ставим печенье в духовку, 160-170 градусов, выпекаем до готовности
сначала сложно придумывать было, сейчас уже запас таких рецептов
Такие крекеры вполне могут быть альтернативой хлебу во время поста. На свой вкус их можно сделать солеными или сладкими, добавить специи (кориандр, тмин, паприка, чеснок…)
200 гр ржаной или цельнозерновой муки
2 ст.л растительного масла
200 мл воды
0,5 ч.л соли
200 гр семечек (тыквенн
Семечки измельчаем и смешиваем с остальными ингредиентами. Получается липкое серое тесто. Оставляем его под полотенцем минут на 20. Затем делим тесто на две части и, подпылив стол мукой, раскатываем каждую часть толщиной около 2 мм. Нарезаем на полосы/квадраты/прямоугольники, переносим на противень. Из этого количества получится 2 полных противня крекеров. Готовим в режиме конвекция при 140 градусах около 25 минут.
Такие крекеры вполне могут быть альтернативой хлебу во время поста. На свой вкус их можно сделать солеными или сладкими, добавить специи (кориандр, тмин, паприка, чеснок…)
200 гр ржаной или цельнозерновой муки
2 ст.л растительного масла
200 мл воды
0,5 ч.л соли
200 гр семечек (тыквенн
Семечки измельчаем и смешиваем с остальными ингредиентами. Получается липкое серое тесто. Оставляем его под полотенцем минут на 20. Затем делим тесто на две части и, подпылив стол мукой, раскатываем каждую часть толщиной около 2 мм. Нарезаем на полосы/квадраты/прямоугольники, переносим на противень. Из этого количества получится 2 полных противня крекеров. Готовим в режиме конвекция при 140 градусах около 25 минут.