Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
28 декабря 2011, 17:04, Форум, Досуг, Кулинария

Рецепт соленой рыбы

Вообщем собралась на НГ сделать мужу суши, он просил рыбный стол.А рыбы приличной соленой нет вообще, только копченая в магазине, но че-то какая-то сомнительная.
Вообщем купила я кусок свежей семги и хочу его засолить.
Может кто мне поможет, напишет рецепт, чтобы вкусно получилось.
Заранее большое спасибо!
Девочки, спасибо большое!
Буду солить, но без специй, т.к. рыбка на суши.
В этот раз буду делать суши в спец ящичке, оси-бако называется.
Расскажу, потом, если хотите, и покажу как оно вышло!
Тема закрытаТема скрыта
Пожаловаться
Ёлка
солью натереть и лимончиком полить или дольками кусочки рыбы переложить
Пожаловаться
Pro-Настя, 1 ребенок
семгу лимоном поливают после приготовления!
Пожаловаться
Ёлка
я сразу переслаиваю тонюсенькими дольками
Пожаловаться
ДаТаМиЙо, 3 ребенка
соглашусь, от лимонного сока она будет жесткая
Пожаловаться
julsineya, 1 ребенок
А на какой срок так оставить? И надо порезать рыбу или так пойдет? У меня кусочек грамм 300 всего, такой он 3 см на 10 примерно.
Пожаловаться
Ёлка
я держу сутки, а резать как по мне не надо, и так просолится. Некоторые к соли еще сахар добавляют, зачем не понимаю
Пожаловаться
Nali, 2 ребенка, беременна 32 недели
Сахар добавляют для пластичности, ну меня так учили) можно коньячку добавить, для вкуса))
Пожаловаться
Ёлка
я люблю просто с солью и без других специй, они только вкус забивают
Пожаловаться
Ёлка
причем люблю сухой посол
Пожаловаться
Nali, 2 ребенка, беременна 32 недели
Дык это дело вкуса)))) мои просто любят со специями и коньячку для запаха))
Пожаловаться
julsineya, 1 ребенок
А как понять что она готова....
Я просто сильно брезгливая и вдруг рыбка не просолилась и я свежую попробую, у меня будет УЖОС)))))
Пожаловаться
Pro-Настя, 1 ребенок
такой кусок просолится за ночь. я бы на сутки не оставляла
Пожаловаться
тонкие филюшки соль с сахаром 5:1, натерть и в холодильник ( лучше на ночь) потом сбрызнуть лимонным соком., кстати один раз пробовала - пластинки филе чуть натерли срезом корнея сельдерея- прикольно супер вкус
Пожаловаться
Катрина, 3 ребенка
Послушаю....а форель также солить,да?
Пожаловаться
Д.Д.Д и т.п....................., 2 ребенка
я к вам, счас муж тоже принесет и займусь)))))))))))
Пожаловаться
Pro-Настя, 1 ребенок
для красной рыбы: сахар-соль в отношении 1\3. +горошки черного или белого перца, лавровый лист или любимые "рыбные" приправы
Пожаловаться
сладко на губах, 2 ребенка
на килограмм рыбы две ложки крупной соли, одна сахара. Все- натереть и отставить
Пожаловаться
сладко на губах, 2 ребенка
рыба будет слабосоленая. Если посолонее, то три ложки соли надо.
Пожаловаться
НИ Я, 2 ребенка
На 1 литр воды 1 ст. сахара 2 ст. ложки соли.Как следует размешать. Положить рыбу в рассол часов на 5, затем вытащить. Усе готово.
Пожаловаться
НИ Я, 2 ребенка
Сорри пропустила, 1 СТ. ЛОЖКА САХАРА.
Пожаловаться
Татьяна Царева
я недавно солила на день рождения, подругам очень понравилось - рыбу сразу на кусочки порезала (это как хотите), добавила соль по вкусу, черный перец горошком, лавровый лист мелкими кусочками, лук порезанный и немного подсолнечного нерафинированного масла, солится очень быстро
Пожаловаться
Елена Премудрая
я чесночок ложу. китайцы научили. рыба тонкими ломтиками и просто соль+перец+немного масла растительного и чесночка. перемешать. через 24 часа можно кушать
Здоровья Вам и Вашим деткам))
Пожаловаться
Юлия, 2 ребенка
Елен, простите пожалуйста, "ложу" слова в русском языке нет.
Пожаловаться
Дарья
Так тема не о русском языке,а о рыбе.
Пожаловаться
Юлия, 2 ребенка
Если тема не о русском языке, то можно писать неграмотно? Тоже "ложите"? Вместо того, чтобы выводы делать, еще и замечания делаете...
Пожаловаться
Поделиться темой:
Подпишитесь на нас