Mail.ruПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишись на рассылку Дети Mail.ru, чтобы быть в курсе главных новостей

Рецепт для опят

Девочки выручите проверенным рецептом. Папа принёс ведро опят. Немного пожарила, остальное хочу на зиму закрутить. Солёные или маринованные сделать (только уксуса чтоб немного) и самое главное минимум возни (сын не отходит, делать на кухне сложно что-то по долгу. И ещё можно ли не стерелизовать банки, а только кипятком обдать?
Тема закрытаТема скрыта
Пожаловаться
ОтписатьсяПодписаться
Комментарии
62
"Минимум возни" с грибами, по крайней мере для меня не бывает, может аукнуться. А по поводу банок, стерилизую в микроволновке (0,5 0,75, литрушки), на палец воды и на 3 мин. в микроволновку.
СсылкаПожаловаться
Klown, 2 ребенка
Я так даже и более литражные стерилизую, только кладу на бочок.
Их же мыть, сортировать. Быстро точно не получится
СсылкаПожаловаться
"Более литражные", это точно возни больше, я консервирую только в 0,5 и 0,75 поэтому уже приноровилась. Но вот рецептов с грибами и чтобы было "минимум возни" ещё не встречала.
СсылкаПожаловаться
Klown, 2 ребенка
Грибы конечно в банках больше 0.75 не закрываю. А все остальное можно.
Грибы это вообще на весь день канитель
СсылкаПожаловаться
Не пугайте меня, муж позвонил, что везет из леса грибы....
СсылкаПожаловаться
Klown, 2 ребенка
Сочувствую и завидую одновременно. Возни много, но вкусно. Какие грибы?
СсылкаПожаловаться
опята. Но их я просто отвариваю и в морозилку. А еще белые. Вот что с ними делать, я не знаю...
СсылкаПожаловаться
Klown, 2 ребенка
Белые сушить можно. Знакомая в деревне в печке сушит, в духовке наверное тоже можно. Суп зимой из них божественный.
СсылкаПожаловаться
с сушкой морочно, У свекрови есть специальная сушка, так она сушеными с нами делится. А из сырых белых суп можно варить?
СсылкаПожаловаться
Klown, 2 ребенка
Конечно можно. Замочить, порезать, отварить. Добавить картофель, коренья (лук, морковь, сельдерей...), зелень.
СсылкаПожаловаться
а замочить на сколько? И куда потом эту воду?)
СсылкаПожаловаться
Мария Губкина
То же самое! а ещё можно посушить, очень ароматные потом
СсылкаПожаловаться
Белые вроде сырыми можно заморозить. А сушит у меня свекровь, в специальной сушилке.
СсылкаПожаловаться
Мария Губкина
Можно, конечно, только тогда они много места занимают в морозилке (как правило места в морозилке не бывает безграничным :) . а при отварке они теряют объем, а на вкусовых качествах это не отражается.
СсылкаПожаловаться
Спасибо) у меня места навалом)
СсылкаПожаловаться
Живу в лесном поселке, всю жизнь ходим за грибами, закрываем в банки, раньше еще и солили. Пользуемся таким же рецептом из старого "Домоводства", единственное: соли кладем 1,5 ложки на 1 кг. грибов, но бывает -  подсаливаем по вкусу, соль разная. Смородиновый лист не кладем, остальные специи - обязательно. В конце варки кладем из расчета на 1 кг грибов по 0,5 чайной ложки уксусной  эссенции. Банки стерилизуем по одной на кипящем чайнике, сразу заполняем готовыми грибами. закатываем только металлическими крышками, для меня капроновые - дикость...Но у нас погреб, там достаточно прохладно. Рецепт никогда не меняли, другим рецептам не верю. Автору: если некогда, и малыш мешает, лучше обварите опята и заморозьте, ножки отдельно, зимой будет очень вкусно, пожарите.
СсылкаПожаловаться
Елена
Металлическими закатывать нельзя не из-за температурного режима. Грибы должны иметь минимальный доступ воздуха в банку, во избежание ботулизма.
СсылкаПожаловаться
Хеленка, 1 ребенок
0.5 ч.л. уксуссной жссенции достаточно для металлической крышки
СсылкаПожаловаться
Klown, 2 ребенка
А я в том году несколько банок со смородиновым листом на пробу закрыла. Моим понравилось.
Тоже только по этому рецепту закрываю все лесные грибы.
СсылкаПожаловаться
Елена
Лучше отварите и заморозьте. С минимумом возни с маринованными не выйдет. Соленые вообще не стоит на зиму, только для употребления сразу.
Но если вдруг решите - банки стерилизовать обязательно, закрывать только капроновой крышкой (ни в коем случае не пользоваться герметичной закаткой)
СсылкаПожаловаться
Согласна на все 100%
СсылкаПожаловаться
Наталия, 2 ребенка

СсылкаПожаловаться
Хеленка, 1 ребенок
Почему капроновой? Всегда закрывала закручивающимися и проблем не было
СсылкаПожаловаться
Елена
А проблема может быть только один раз, как у сапера.
Ботулизм.
СсылкаПожаловаться
Хеленка, 1 ребенок
За все время, что живу ни одного раза. Чем отличается закручивающимися от пластиковой, что в закручивающимися сразу ботулизм. Тем более я добавляю уксус, а он убивает все вредное
СсылкаПожаловаться


Подпишитесь на нас
Новости Дети Mail.ru