Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
5:0
Наше детство против современного
15 сентября 2014, 10:49, Досуг, Кулинария

расскажите про выпечку в мультиварке, что я делаю не так???

Я пробовала несколько раз делать шарлотку и манник.. И каждый раз они у меня получаются "не пышными"

Вот манник например( на кефире) Вроде все по рецепту, разрыхлитель  и постоять дала тесту и кефир теплый, а все равно.. Пирожок как будто схлопывается... Почему???:(

духовки нормальной пока нет:)
Тема закрытаТема скрыта
Пожаловаться
12
ツБАНАНАツ
На кефире не делала,делала на твороге - пышненький .:D
Пожаловаться
КИСЬ-МУРЫСЬ, 2 ребенка
Посижу послушаю, у меня шарлотка вчера пригорела в мультиварке :( че я не так сделала ума не приложу.
Пожаловаться
Это не Я
Сообщение от КИСЬ-МУРЫСЬ, 15 сентября 2014 года в 10:52
Посижу послушаю, у меня шарлотка вчера пригорела в мультиварке :( че я не так сделала ума не приложу.
Я на бумаге для выпечке пеку. Ничего не подгорает и легко вытаскивается:)
Пожаловаться
Meterlinka, 2 ребенка
Я люблю шарлотку в мульте делать. У меня всегда получается. Главное сразу её от туда недоставать, дать остыть тогда не падает бисквит.
Пожаловаться
ツБАНАНАツ
 Главное сразу её от туда недоставать, дать остыть
Кстати да,я минут через 30 только достаю.
Пожаловаться
Murzka, 2 ребенка
Делаю шарлотку в мультиварке, всегда получалось, а последний раз заменила разрыхлитель погашенной содой - и тесто не поднялось, тоже приплюснутый пирог получился.
Пожаловаться
Кроша, 2 ребенка
а я вообще не кладу ни разрыхлитель ни соду - всегда пышная. Рецепт такой - 5 яиц, стакан муки, неполный стакан сахара, ванилин, яблоки (грушы, сливы и т.д.). 
Делаю так: желтки взбиваю с сахаром до бела, отдельно взбиваю белки до крепкой пены. В желтки кладу половину муки и 1/3 белков, аккуратно не перемешиваю, а как бы заворачиваю тестом белки с помощью лопатки, вращая миску в одну сторону, потом еще половину муки и 1/3 белков, и еще белки. Тесто получается очень воздушным.
Я во все бисквитные коржи так белки ввожу, даже в зебру - всегда удаются.
Пожаловаться
Василиса Микулишна, 1 ребенок
А у меня наоборот. Если разрыхлитель, то получается блин какой-то, а как делаю с погашенной содой, так пышненько выходит. Но я делала в мульте только Зебру. 
Пожаловаться
Ирина, 3 ребенка
Я еще не пекла в мультиварке, только готовила плов, да каши. Интересненько, посмотрю какие есть нюансы по выпечке
Пожаловаться
!!!Зеленый камушек!!! теперь сиреневый!!!, 2 ребенка
Я делаю так - емкость мультиварки смазываю маслом, сверху присыпаю чуть чуть мукой - совсем немного. Дальше все как обычно - 2 яйца, стакан сахара, стакан сметаны (я иногда немного больше делаю), сода, мука. Обычный бисквит, вообщем. 


Пожаловаться
Альфа Самка, 1 ребенок
муки в манник сколько добавляете?
лучше в половину меньше, чем манки
Пожаловаться
К
стакан муки, стакан манки:)
Пожаловаться
Альфа Самка, 1 ребенок
много муки
попробуйте меньше положить
не переживайте, не жидня будет
я кладу 3-4 ст.л. муки и стакан манки 
Пожаловаться
Anik, 2 ребенка
Я в принципе без муки делаю :)
Пожаловаться
Альфа Самка, 1 ребенок
на одной только манке?
не слышала)))
экстремальненько!)):up:;)
Пожаловаться
Anik, 2 ребенка
А вкусненько между прочим со сметаной :) Катерина вон сидит последний кусок вчерашнего доедает :)
Пожаловаться
Альфа Самка, 1 ребенок
повезло Катерине:up:
а я сметану пополам с кефиром делаю
Пожаловаться
Ольга Барышева, 1 ребенок
а рецептик можно?:)
Пожаловаться
Anik, 2 ребенка
2 стакана манки залить 2 стаканами кефира, оставить на 2 минут. 2 яйца. сахар по вкусу. разрыхлитель. Выпекала в мульте 1,5 часа. Вчера этот рецепт писала Счастлива по умолчанию, я вспомнила что я сама раньше готовила именно так :) Можно добавить изюм, курагу, чернослив по вкусу :)
Пожаловаться
Ольга Барышева, 1 ребенок
спасибки. заболабасю вечерком:)
Пожаловаться
Anik, 2 ребенка
Описалась - оставить на 20 минут :)
Пожаловаться
HeatherM
у меня вообще все подгорает в мультиварке, даже на выпечке.
правда посл раз курицу делала - фольгу подложила снизу. Вроде не подгорело
Пожаловаться
Елена Соколова, 1 ребенок
чаша плохая,у меня на старой мульте так было((
я пергамент подкладывала,а потом другую купила:)
Пожаловаться
HeatherM
чашу другую?)
у меня вроде редмонд мультиварка, думаю если брать их чаши другие - один фиг тож самое будет..
Пожаловаться
Елена Соколова, 1 ребенок
да,чашу)
в Леонардо много,да и в простых магазинах
я купила из композитных материалов,не тефлон-вроде норм))
Пожаловаться
12
Поделиться темой:
Подпишитесь на нас