Пряники с яблочным повидлом.
Добрый вечер всем! В рамках подготовки в Рождеству я пробую новые рецепты пряничного теста.
Предлагаю Вашему вниманию имбирно-медовые пряники с начинкой из яблочного повидла.Неплохой рецепт понравился. Начинка хорошо держится.Пряник держит форму. На следующий день после выпечки еще вкуснее -мягкими становятся и ароматными.На выпечку домиков,думаю,не годится - становится мягким.
Приятного аппетита!
Предлагаю Вашему вниманию имбирно-медовые пряники с начинкой из яблочного повидла.Неплохой рецепт понравился. Начинка хорошо держится.Пряник держит форму. На следующий день после выпечки еще вкуснее -мягкими становятся и ароматными.На выпечку домиков,думаю,не годится - становится мягким.
Приятного аппетита!
+9
36 штук пряников.
Мука 450 гр пшеничной, 50 гр ржаной
сахар 100 гр.
слив.масло 100 гр.
Мед натуральный 150 гр.
Повидло фруктовое 100 гр.
Сода 10 гр.
Пряности в совокупности 5-10 гр( кардамон, корица, имбирь)
Имбирь свежий 5 гр.(я не добавляла свежий,только сухой)
яйцо 1 шт.
2.Добавить в медовую смесь моду-масса побелеет,вспенится.
Половину пшеничной муки и всю ржаную смешать со специями и всыпать в медовую смесь,хорошо размешать-получится жидкое тесто.Его снять с бани,остудить слегка,добавить яйцо и остаток муки.
3.Замесить тесто -очень крутое,но мягкое.(мне подмес не потребовался – пропорции муки точные) Если тесто сильно липнет-припылить стол мукой.
4.Раскатать тесто толщиной 4-5 мм , нарезать формочкой, выложить начинку,накрыть и защипить края,не сильно раздавливая(следить,чтобы на защипываемых поверхностях не было муки – иначе не склеится).
5.Печь при 190 градусах около 15 минут. До золотистого цвета пряника.
6.По желанию теплым глазировать.У меня лимонная глазурь-по вкусу хорошо сочетается со сладким тестом.
2.Добавить в медовую смесь моду-масса побелеет,вспенится.
Половину пшеничной муки и всю ржаную смешать со специями и всыпать в медовую смесь,хорошо размешать-получится жидкое тесто.Его снять с бани,остудить слегка,добавить яйцо и остаток муки.
3.Замесить тесто -очень крутое,но мягкое.(мне подмес не потребовался – пропорции муки точные) Если тесто сильно липнет-припылить стол мукой.
4.Раскатать тесто толщиной 4-5 мм , нарезать формочкой, выложить начинку,накрыть и защипить края,не сильно раздавливая(следить,чтобы на защипываемых поверхностях не было муки – иначе не склеится).
5.Печь при 190 градусах около 15 минут. До золотистого цвета пряника.
6.По желанию теплым глазировать.У меня лимонная глазурь-по вкусу хорошо сочетается со сладким тестом.
ой и правда -Акела промахнулся!
ой и правда -Акела промахнулся!
2.Добавить в медовую смесь моду-масса побелеет,вспенится.
Половину пшеничной муки и всю ржаную смешать со специями и всыпать в медовую смесь,хорошо размешать-получится жидкое тесто.Его снять с бани,остудить слегка,добавить яйцо и остаток муки.
3.Замесить тесто -очень крутое,но мягкое.(мне подмес не потребовался – пропорции муки точные) Если тесто сильно липнет-припылить стол мукой.
4.Раскатать тесто толщиной 4-5 мм , нарезать формочкой, выложить начинку,накрыть и защипить края,не сильно раздавливая(следить,чтобы на защипываемых поверхностях не было муки – иначе не склеится).
5.Печь при 190 градусах около 15 минут. До золотистого цвета пряника.
6.По желанию теплым глазировать.У меня лимонная глазурь-по вкусу хорошо сочетается со сладким тестом.
И за тему спасибо!
И за тему спасибо!
2.Добавить в медовую смесь моду-масса побелеет,вспенится.
Половину пшеничной муки и всю ржаную смешать со специями и всыпать в медовую смесь,хорошо размешать-получится жидкое тесто.Его снять с бани,остудить слегка,добавить яйцо и остаток муки.
3.Замесить тесто -очень крутое,но мягкое.(мне подмес не потребовался – пропорции муки точные) Если тесто сильно липнет-припылить стол мукой.
4.Раскатать тесто толщиной 4-5 мм , нарезать формочкой, выложить начинку,накрыть и защипить края,не сильно раздавливая(следить,чтобы на защипываемых поверхностях не было муки – иначе не склеится).
5.Печь при 190 градусах около 15 минут. До золотистого цвета пряника.
6.По желанию теплым глазировать.У меня лимонная глазурь-по вкусу хорошо сочетается со сладким тестом.
В посуде для водяной бани соединить сахар,масло и мед.Нагревать до полного растворения сахара-минут 5-7 примерно, помешивать.
до и после добавления соды