Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
28 декабря 2014, 14:39, Форум, Досуг, Кулинария

Пряничный домик

Девочки, кто готовил это чудо - поделитесь проверенным рецептом? 
Сделала вчера тесто по рецепту из интернета, рекомендовали выдержать сутки. Ждать не стала и начала выпекать из половины.... Неплохо покачала пресс :D Получилось вкусно но сухо. 
Из второй выдержанной части попыталась сделать сегодня - не смогла достать из кастрюли этот кирпич :D
В общем, SOS!!! Мне свекрам иначе на новый год дарить нечего :(


Тема закрытаТема скрыта
Пожаловаться
Лара
Купите в Икее готовый и сами украсьте!
Пожаловаться
Обворожительная ♏ Homo Intelligentis ©, 2 ребенка
:D:D:D:up:
Пожаловаться
Fenix
Так неинтересно это раз, и не моу далеко отъехать это два))) но за идею спасибо)))
Пожаловаться
Лара
Пожаловаться
Стремительный Домкрат
А вы из теста вырезаете по выкройкам элементы или у вас печатная доска? 
С самим пряничным тестом такая куча возни, может, стоит из обычного "печенного" песочного с добавками сделать :)?
Поделитесь рецептом, пожалуйста, сравню со своим, интересно, отчего сухое. И как выпекали?  
Пожаловаться
Тина12, 2 ребенка
Имбирное тесто по-моему сухое и есть ;). Ну на любителя точно. Мне не понравилось, и дети тоже не ели. Я делала вот по этому рецепту: 
мед - 100 г. сахар - 50 г. сливочное масло - 50-60 г. яйцо - 1 шт. мука - 250-280 г. разрыхлитель - 1 ч. ложка ванильный сахар - 1 ч. ложка молотая гвоздика, кардамон, корица - по вкусу.


Пожаловаться
Пусси Мусси
Сообщение от Тина12, 28 декабря 2014 года в 15:11
Имбирное тесто по-моему сухое и есть ;). Ну на любителя точно. Мне не понравилось, и дети тоже не ели. Я делала вот по этому рецепту: 
мед - 100 г. сахар - 50 г. сливочное масло - 50-60 г. яйцо - 1 шт. мука - 250-280 г. разрыхлитель - 1 ч. ложка ванильный сахар - 1 ч. ложка молотая гвоздика, кардамон, корица - по вкусу.
Я по этому рецепту делала в этом году в первый раз, вкусно, домик стоит, а печеньки все съели еще в первый день!
Пожаловаться
Лара, 2 ребенка
у нас не получилось ничего :(


Пожаловаться
Тесса
В Икеа , в отделе продуктов , продается набор уже готовых имбирных печенюшек . Нужно только приготовить крем и слепить детали ))))))
Пожаловаться
Тесса
Ой , пока написала , выше уже выложили фотку этого наборчика)))))
Пожаловаться
Тесса
Кстати , у нас в этом году в СПАРах продаются готовые , очень симпатичные . Или , принципиально приготовить самой ?
Пожаловаться
Пусси Мусси
Сообщение от Тесса , 28 декабря 2014 года в 15:21
Кстати , у нас в этом году в СПАРах продаются готовые , очень симпатичные . Или , принципиально приготовить самой ?
Интересно стоимость? Сам по себе набор продуктов не дорогой, и сделать не трудно, при наличии времени.
Пожаловаться
Тесса
Зависит от размера и способа  украшений . Большой вообще похож на шкатулку , которая прям требует быть заполненной . Какими -нибудь конфетами .
Пожаловаться
Fenix
Уф.... Наконец то выпустили из бана :D Покупне неинтересно, да и в магазин выбраться возможности нет, так что "мы не ищем легких путей" )))
Пожаловаться
Тесса
Ха-ха , это Вы за пряничный домик попарились полдня ?)))))))
Пожаловаться
Fenix
Нет, за то что назвала автора темы, которая 7 лет содержит тунеядца сожителя, дурой и мазохисткой, причем она со мной согласилась :D
Пожаловаться
Тесса
:D:up:
Пожаловаться
Пусси Мусси
Тесто твердеет, но вытащить то возможно, легко раскатывается, к рукам не липнет, тоже в этот раз заморочилась, дети в восторге, немного помучилась со сборкой, но получилось не плохо для первого раза.
Пожаловаться
Fenix
У меня получился мено кирпич. Отколупала кусок и не смогла раскатать)
Пожаловаться
Пусси Мусси
А у меня вот такой:
Пожаловаться
Fenix
:up: Очень красивый
Пожаловаться
Пусси Мусси
Пожаловаться
Крысатуля, 2 ребенка
Я делала в прошлом году. На всякий случай: рассчитывайте правильно соду, без нее тесто будет жестким, но если ее много - поплывет. Если интересен результат, можете заглянуть в мою прошлогоднюю тему: https://deti.mail.ru/forum/dosug/kulinar...

Пряничный домик

 

Как сделать пряничный домик

250г меда, 1 яйцо, 3 желтка, 200 г воды, 700 г муки 

10 г аммония (заменяется содой, но если есть возможность, то для медового теста
все же лучше аммоний), ванилин, 150
г сахарной пудры, сок и лимонная цедра половины среднего
лимона, 10 г
молотой корицы, по 5 г
толченых или молотых аниса и гвоздики немного тертого мускатного ореха

 

Залить жидкий мед горячей водой, тщательно перемешать и дать
остыть. В отдельной посуде перемешать вместе сахар, яйцо, желтки, пряности,
ванилин, цедру и сок лимона, добавить аммоний и взбить всю смесь до появления
пены.

Замешивать на разделочной доске некрутое тесто, постепенно
добавляя просеянную муку и медовый сироп. 

Подготовленному тесту дать созреть в течение 5-6 часов в прохладном месте.

Готовое тесто хорошо обмять руками. На плотной бумаге
нарисовать составные части домика и вырезать их. Раскатать пласт теста толщиной
5-6 мм,
разложить его на предварительно смазанном маслом противне и по бумажным
шаблонам при помощи острого ножа вырезать элементы, из которых надо построить
домик: 

2 большие стенки (передняя и задняя), 

2 боковые стенки, 

2 части крыши, 

4 части забора, окружающего домик, 

трубу, дверь и фигурки, которые можно разместить вокруг домика (кота, мальчика,
девочку, колдунью, деревья и т.д.), вырезать в стенах проемы окон.

Выпекать в умеренно нагретой духовке все составные части
домика до золотистого цвета. 

Пока они горячие, смазать их взбитым яйцом и затем дать им остыть, переложив на
деревянную разделочную доску. Смазать белком красный целлофан и заклеить им
проемы окон с внутренней стороны. 

После того, как части домика остынут, при помощи корнетика оформить их
украшениями из взбитой на яичном белке сахарной пудры или белковой рисовальной
массы, стараясь выводить ак можно больше традиционных декоративных мотивов
(цветочки, сердечки, арабески и др.).

Дать глазури хорошо просохнуть и приступить к сборке домика
на специально выпеченной для этого подставке (пластине из такого же теста) или
на дощечке размером примерно 40х40 см. Составные части домика скреплять между
собой зубочистками и крепить к подставке сырым белком. Также при помощи белка
приклеить крышу к смонтированным стенам, трубу, дверь и забор. 


Пожаловаться
Кулебяка, 2 ребенка
никогда не заморачивалась на тему самой испечь сие чудо. всегда беру в икее, а дети украшают  айсингом, цукатами, орехами (обычными и в шоколадной или йогуртовой глазури),  монпасье
Пожаловаться
Поделиться темой:
Подпишитесь на нас