Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Помидорки))))

Доброго вечера ,форумчане !!!помогите мне пожалуйста))накидайте своих проверенных рецептов засолки помидор в банках на зиму .только мне для чайников ,прям подробно ,ибо не разу этим делом не занималась )))только кушать люблю ))всегда делала Мама ,а сейчас она в санатории ,а помидоры по очень бросовой цене предлагают ))короче я решила надо брать и солить тли молосолить ,не разбираюсь я короче ))в инете рецепты глянула ,но что то доверия нет ((всем спасибо за помощь
Тема закрытаТема скрыта
Пожаловаться
12
Марфа Ивановна, 1 ребенок
Может, аджику,????
Пожаловаться
мила мила
Которая хранится?тоже можно))есть хороший рецептик??
Пожаловаться
Марфа Ивановна, 1 ребенок
Сама без рук, не когда не делала, все мама, да и аджику не очень...но попробовала..5 кг помидор, лучше сливка, 2 кг перца, 1 кг моркови, 1 кг яблок, семеренка, 2 кг перца ласточка, 5-6 острого перца, чеснок 300 гр. ..все в мясорубку..после того как закипит 1,5 часа, за 20 мин...подсолнечное масло 400 но..как выключатели укус 100 гр..банки стерезовала в духовке...мин 15, градусов 150..
Пожаловаться
мила мила
Поняла,спасибо )))
Пожаловаться
мила мила
Уксус какой ??процент я имею ввиду
Пожаловаться
Марфа Ивановна, 1 ребенок
9 процентов
Пожаловаться
Irina
Вяленые: средние помидоры на четвертинки, вынуть сок с семечками, на протвинь, сбрызнуть растит.маслом, подсолить и в приоткрытую духовку на минималке-50гр, часов на 8-9. Должны быть мягковатыми, а не чипсами, но сухими. В маленькие стерилизованные баночки слоями, плотно уминая: помидоры,резанный чеснок и свежий базилик, залить подсолнечным маслом без запаха и в холодильник. Потом в салаты, на бутерброды с паштетом и просто под водочку.
Пожаловаться
мила мила
Спасибо !!можно и так сделать пару баночек )))
Пожаловаться
Irina
Из ведра литр получается)
Пожаловаться
мила мила
Ого )))ну мне много помидор предлагают ,поэтому можно попробовать ))сейчас духота спадёт и наделаю
Пожаловаться
Maria ----
а соль совсем не нужна?
Пожаловаться
Коза Агата, 1 ребенок
я посыпаю когда ставлю в духовку
Пожаловаться
мила мила
Помидоры забыла написать сорта слива ,или сливовые ,что то такое )))
Пожаловаться
Klown, 2 ребенка
Делаю не первый год.
На дно 3х литровой банки
Болг.перец нарезанный полосками 1/2 шт.
2 зубчика чеснока
3-4 дольки корня хрена
И помидоры
1й раз заливаем просто кипятком
2й раз рассол
Из расчёта на 2л воды:
200 гр сахара
50 гр соли
4 лавр листа
5 горшин душ.перца
Зонтик укропа
Как рассол закипит, выключить и добавить 2.5 ч.ложки 70% уксусной кислоты.
Залить рассол, закатать крышками и укутать. НИ одна банка не взрывалась ни мутнела. Выпивают даже рассол, съедают перец и чеснок.
Пожаловаться
мила мила
Поняла ,спасибо !а вот в некоторых рецептах в инете пишут ,типа замочите помидоры на час .это нужно делать ?и зонтик укропа ,у меня на огороде какой то засушенный стоит ,подойдёт ?и правильно я поняла ,вот кипяток ,который слили с помидор ,он же и в рассол идёт ?вернее из него делается?я просто реально ни разу не делала ..
Пожаловаться
Irina
Помидоры Вам не огурцы, не надо их замачивать. Зонтик укропа в любой степени засушенности пойдет. Окончательный рассол - из первичного слитого)
Пожаловаться
Klown, 2 ребенка
Замачивать не нужно.
Укроп любой, в кипятке только аромат от него.
Рассол можно и с первого кипятка, можно и заново закипятить.
Пожаловаться
Klown, 2 ребенка
А укроп я иногда даже стебли крупные нарезаю, если с зонтиками беда. Аромат слабее, но на безрыбье и это подойдёт.
Пожаловаться
мила мила
И ещё ))помидоры я так понимаю должны быть без трещинок и тд ?и их плотно прям в банки кладут ?
Пожаловаться
Irina
Без трещинок и повреждений. Плотно, но не утрамбовывают. Я зубочисткой в место крепления плодоножки протыкаю см на 2, чтобы не трескались.
Пожаловаться
мила мила
Поняла спасибо ))ой как сложно все !!сколько же наши мамы делают оказывается )))
Пожаловаться
Klown, 2 ребенка
Помидоры желательно целенькие. В банку плотно, если мелкие можно насыпать и потрясти. Они сами займут свое место. Если кожица толстая, то можно наколоть у плодоножки зубочисткой или вилкой.
Пожаловаться
мила мила
Короче заказала 4 ящика )))буду делать )))надеюсь все получится ))глаза боятся ,руки делают !!!
Пожаловаться
Леньчик, 3 ребенка
Моем банки, укроп, петрушку, помидоры. Помидоры режем пополам.
В банку (750гр-1,5л) укладываем: ветку петрушки, ветку укропа, зубчик чеснока порезаный на 3 части. Вливаем столовую ложку растительного масла. Потом складываем помидоры слоями. Укладываем столбиком плотненько. Получаются очень уборные.
Рассол: на 3 литровых банки =3 литра.
1. 3 стакана воды + 1 стакан на выкипание = 4 стакана
2. 6 столовых ложек с горкой сахарного песка.
3. 2 столовых ложки соли
4. Когда варим добавляем горсть черный перец горошек.
5. И добовляем лаврушки 3-4 штуки.
Варим рассол. Одновременно ставим на огонь кастрюлю для стерилизации.
Рассол разливаем по банкам и ставим банки в кастрюлю с горячей водой. Ждем когда закипит. Кипит и вода в кастрюле и в банках. Кипеть 10-15 минут. Вынимаем и сразу добавляем в каждую банку 1 столовую ложку уксуса! и сразу закрываем крышку. Плотно затягиваем и перевернутую ставим в одеяло. Как остынет можно переставлять.


Пожаловаться
Irina
А хранить в погребе? Или в квартире стоят? Аппетитненько)
Пожаловаться
12
Подпишитесь на нас