Поделитесь рецептом лечо

Мы делаем без чеснока, но с морковкой. А соседка без чеснока и без морковки, только помидоры, перец, соль и сахар.

https://deti.mail.ru/forum/dosug/sad_i_o...
Да, Ольга Сергеевна создавала

На 3кг. перца 3 кг. помидоров,1 стак. сах.песка,1 стак. раст. масла, 1 стак. 9% уксуса,соль по вкусу,чеснок. Подготовить перец,нарезать полосками или на квадраты. Помидоры через мясорубку(я режу быстренько ножом)) Все соед. в большой кастрюле,провар. мин 20 на слаб. огне Как закипит-доб. сль,сахар,масло,уксус.Варить...Поймете,когда готово. положить резан. мелко чеснок. В подгот. банки разложить массу,закр. крышками, перевернуть .

Я делаю много всяких заготовок разных, поэтому лечо самое простое: 1 кг помидор через мясорубку на 1 кг перцев, 2 ст. л. сахара, 1 ст.л. соли. Помидоры уварить в два раза, туда порезанные полосками перцы, соль, сахар и варить полчаса. Закатать в банки. Если не закатывать, а закручивающимися крышками, и хранить не в холодильнике, на всякий случай добавляю чеснок, уксус и растительное масло. Но так мне меньше нравится.

вчера как раз делали лечо-мммм пальчики откусишь
рецепт перец сладкий -2 кг(у нас больше кг с дачи)
помидоры 2 кг(все с дачи) лук репчт 1 кг
растит масло 150 гр
соль 2чл
сахар 4 стл
душист горошек 3 горошины
лавр лист 2-4 шт
уксус 9% 3стл
все овощи помыть перец очитстить от семян.помидоры промустить через мясорубку. поставить на огонь и добавит нарезанный лук репчатый(мелко).соль сазар масло уксус горошек и перец соломкой.тушить пока все овощи не сготовятся.подсластить или посолить по вкусу.закатать в стерелизованные банки.

Спасибо огромное. Сейчас посмотрю

мой рецепт)))))))))вчера делали его. только еще и горошек черный .

А сколько тушить? Минут 20?

Спасибо!

Спасибо! Ниже добрый человек прислал мне ссылочку на эту тему, сейчас буду изучать)

3 кг перца болгарского
1кг лук репка
0.5 кг моркови
3 литра сока томатного (можно из пакетов)
1стакан масла растительного
1 стакан сахара
2 стол .ложки соли.
1 стол .ложка уксусной эссенции.
Перец и лук порезать, морковь натереть на крупной терке. Все смешать варить 30 минут. Мы любим перец мягкий) За 5 мин до конца варки влить уксус. Разложить с стерильные банки и закрутить . Если сок в пакетах соленый, то соли класть 1 стол. ложку. У меня получилось 9 банок по 720 гр.

Помидоры- 5 кг
Перец - 4 кг
Морковь - 1 кг
Чеснок - 1 головка
Масло раст - 100 гр.
Сахар - 100 гр
Соль - 50 гр.
Помидоры прокручиваю в блендере и варю минут 15. Потом добавляю морковь тонко нашинкованную . и ещё минут 15 варю. Затем перец длинными полосками. Чеснок и масло. Следом сахар, соль. И все вариться на медленном огне до готовности( примерно 30-40 минут)

за 20 минут овощи не протушатся. час полтора где то. но мы тушили что бы меньше сока было

А, и горошек кладу душистый несколько штук, точно, забыла.

у нас получилось на выходе 2 банки по 1 литру и 2 банки по 500мл. и чуток на полбанки 500 мл-на пробу так сказать

Спасибо. Мне нравится, что без уксуса

---

я не клала вчера ибо и дома нет и забыла купить в магазине.положила черный перец горошком

Сегодня варила очень вкусный соус. У нас он на Ура! уходит))
Обращайтесь ))

С моим желудком уксус нельзя) я даже помидоры делаю без него. Вкусно получается)

Я люблю, когда чуть уксуса. Но сын маленький, ему с уксусом не даю. Приходится подстраиваться)

ой, а что за соус?

Не люблю лечо с морковкой. В прошлом году сделала ради интереса и просто перец с помидрами, и перец с морковкой. Чистое лечо съели все, а это вся семья и друзья ели не так охотно.
У меня рецепт примерно как у Свеч Оч , только с черным горошком перцем и гвоздикой. Я люблю эти пряности.

Я тоже люблю лечо без моркови. С морковью, больше на овощной салат смахивает, а не на лечо

Да, точно, это уже не лечо. Лечо-это когда перчик целый вытаскиваешь и на тарелочку кладешь, и кушаешь. для меня обязательная программа закруток: огурцы, помидоры, лечо, жгучка

Три года назад папина жена дала мне рецепт лечо с ... рисом. Я пофукала, но из любопытства сделала пол-порции. Получилось ооооочень вкусно. Теперь каждый год делаю. Рецепт для тех, кто рискнёт и не пожалеет! )))))
1 кг лука порезать кубиками, протушить 10 минут. Затем 1 кг морковки на крупной тёрке добавляем, тушим ещё 10 минут. Следующий- 1 кг сладкого перца соломкой, тушим ещё 10 минут. Добавляем 1 кг протёртых помидор или 1 л томатного сока и ещё 10 минут. Теперь добавляем 50 мл уксуса, 200 г риса, соль по вкусу. Тушим ещё 30-40 минут и закатываем в банки.