Почему у меня прокисают супы?

да.сначало прикисли щи а потом солянка.а другие блюда не прокисают.

1. Суп мог плохо прокипеть после закладки последнего ингредиента
2. Грязная ложка-поварешка
3. Пар-конденсат из-под крышки при открывании стек в кастрюлю
4. Недостаточно остывшую кастрюлю с закрытой наглухо крышкой поставили в холодильник, как результат, суп "задохнулся"

зелень не кидаете в кастрюлю?

вообще мне кажется зелень и чеснок в тарелку каждому надо, а не в целую кастрюлю! и полезнее и ароматнее и не прокиснет))
а ещё насчёт капусты в борще....она в любом случае самая первая (после мяса сразу) хоть кислая, хоть свежая!=)))

Могла попасть капелька воды...проточной например,с половника мытого из-за этого могут прокисать.

Раньше считали что если женщина например в гости пришла и выяснилось что суп скис, то она ведьма Так что вот )))

Сейчас подробно распишу от чего скисает:
1. Когда варите, пробуете на соль и т.д. (заносите микроб). Нужно пробовать всегда чистой ложкой.
2. Половником наложили, плохо промыли или так в кастрюле оставили, скиснут.
3. И третья причина, которая была открытием для меня - ПРОВЕРЬТЕ температуру холодильника, она должна быть на средней величине. У меня муж однажды, мне не сказав, крутанул колесико температуры на минимальное значение, а я и не знала, и в итоге супы скисали на следующий день.

У меня не прокисает))) даже и не знаю чем вам помочь, может кастрюлю сменить?

у меня так было когда готовила вместе со своим бывшим, постоянно прокисала большая кастрюля и все способы перепробовали и зелень и половник, это все ерунда, если повторяется, дело в том, с каким настроением готовить и если вы или кто то рядом в плохом настроении преобладают низкие вибрации, вобщем надо настраиваться на позитив и не гонять в голове какие то проблемы. А лучше Отче наш прочесть перед готовкой и после. Проверьте)))

У меня прокисает, если только грязной ложкой или половником слазить в кастрюлю..Ну или если сметану в кастрюлю положить и оставить..

ну незнаю. У меня бы это была проблема из проблем, т.к. всегда варю большую кастрюлю на целую неделю для двоих.
И кстати могу сказать, что зелень добавляю абсолютно всегда: в конце варки кидаю ровно на полминуты и выключаю. Остывает. В холодильник. И даже больше, чем через неделю свежий Всегда!
Кто-то писал про лапшу. Но супы с лапшой тоже через неделю, как свежие)

Вам наверное уже насоветовали тут) надеюсь в следующий раз у Вас ничего не прокиснет)

А в старом холодильнике у вас ничего не прокисало?

а мне вот интересно что будет, если съесть немного прокисший суп =)

Живот и желудок раздует до колик, печень может разболеться. Но тут смотря сколько съесть. Я бы советовала все это отправить напрямую в унитаз.

теперь мне все ясно почему у меня прокис борщ и суп кастрюля с толстым дном с нержавейки которая держит тепло и целую ночь стояла на плите . три ответа на свой вопрос ура

вот и у меня сегодня прокис с фрикадельками, почитав вас, решила. что наверное что-то недоварила

Охо-хо. вроде все правильное делаю, а через три часа суп крякнул...

Вы не поверите! У меня супы очень редко прокисают, а тут как напасть 3 день в подряд.Уже зла ни хватает! И не пойму в чем причина, все делаю правильно, хорошо провариваю. А вчера как сварила, убрала даже не попробовала, как он скис. Есть какое-то поверье. Сама не помню хотела у вас узнать!

У меня такая же ситуация((((

Злой я!Кастрюля супа прокисла,зашёл почитать.

Однозначно заметила, что супы и щи прокисают не от петрушки и кинзы, а от зеленого лука и укропа. Уже давно эту зелень в кастрюлю не кладу и ничего подолгу не прокисает. А что касается того, что прокисает из-за проб с ложки, у меня никогда от этого не прокисало.

ой, у меня тоже в последнее время супы стали прокисать! ночь стоит на балконе -нормально, потом ставлю в холодильник и на следующий день уже все кислое!!!довариваю 100 проц, потомучто макма всегда учила весь суп кипятить еще минут 10-15, пошла смотреть злощасную лампочку!!!

тоже сегодня суп с фрикадельками прокис ( жаль так выливать труды..и готовила строго по рецептуре и проварилось все..либо вода плохая либо укроп всё испортил..никогда же до этого супы не прокисали..