Персики

Все прочитала. Я есть хочу....

а я вот любила готовить персиковое варенье с корицей....

Если они не очень мягкие, то снимите кожицу с них, затем порежьте их на маленькие кусочки, можно на длиненькие дольки, так просто красивее))) засыпьте сахаром 1:1, если персики кислые, то немного больше, пускай постоят в холодильнике, ориентировочно часов 5, затем на маленьком огне варите, когда закипит, выключайте, остынет, снова ставьте варить и так до момента, пока сироп не перестанет растекаться (проверьте, капнув на блюдце сироп, когда капелька начнет иметь немного форму - достаточно), тогда выключайте и закатывайте в банки))) Только смотрите, чтобы не переварить, иначе получится хорошее средство для шугаринга))) и персики станут похожи на тянучую карамель(((
Можно добавлять сюда и добавки: ванилин (не ванильный сахар), корицу или ароматические пищевые смеси, но тогда персики уже станут не персиками, а приобретут другой вкус.
Еще можно их закрывать как яблоки, но лучше без косточек, можно как компот (наложить в банку персиков, залить сиропом) и закатать.

10 кг у нас улетели бы за пару дней-и заморачиваться не надо было бы)) Единственный раз варила что-то из персиков,когда муж решил уж накормить нас до отвала и привез полную машину(салон+багажник+прицеп) этой вкуснятины-скупал ведрами по дороге к нам на море,проезжая мимо крымских садов.)) Эх,какой запах был,когда открыли дверцу! Вот это был праздник-и наелись,и с банками в прицепе уехали домой,рецепт уж не помню-хозяйка дома свой фирменный давала.