Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
5:0
Наше детство против современного
29 апреля 2015, 08:33, Досуг, Кулинария

памяти вареников 3Д

Алена мама 3Д создавала тему про секреты вареников - так я типа по следам. А также с огромной благодарностью форумчанке gatto nero с черной кошкой на аве за рецепт заварного теста в той Алёниной теме. я давно видела, что из заварного делают пельмени, вареники, чебуреки, но думала - че за фигня.. а тут решилась. правда, чуток изменила то, что писала чернокошечная девушка. тесто вышло классное, мягкое, лепятся легко. спасибо, девочки!
рецепт теста надо?
два стакана воды вскипели с ложкой соли и ложкой растительного масла. засыпала примерно 2 стакана муки, размешала. когда остыло, вбила два яйца и добавила муки до получения не сильно липучего теста. оно, правда, все равно липучее, но это и плюс. я не стала катать колбаски-лепешки - сразу раскатала здоровый кусок теста, разрезала на квадраты и залепила треугольные вареники. в чем плюс - хорошо слепляются, но если в муку обмакнуть, то к досточке не липну и друг к другу, минут 20 лежат спокойно, пока одни варятся.  и не подсыхают.
минус - долго варить если, могут продырявиться,  но это и любое тесто может.
начинка была поджаренная квашеная капуста плюс сырой фаршик - ммм!
рубленая сырая картошка плюс лук - тоже класс, но вот эти надо варить дольше, парочка потеряла начинку и ушла к котам в миску. хотя отряд особо не заметил потери бойца
теперь думаю попробовать чебуреки из такого теста.
девчат, а у вас бывали кулинарные эксперименты, на которые вы долго не решались, а решившись - не пожалели? а - пожалели?
Тема закрытаТема скрыта
Пожаловаться
мама СтЁпки, 1 ребенок
А варенники то с капустой/салом попробовали?


Пожаловаться
Коза Агата, 1 ребенок
вот нет же, семья проголосовала за знакомые. но идея во мне еще жива, попробую
Пожаловаться
Анна
Сообщение от мама СтЁпки, 29 апреля 2015 года в 08:35
А варенники то с капустой/салом попробовали?
ну с капустой ладно, НО с салом?!
Пожаловаться
Charmer, 1 ребенок
Так это не отдельно, а вместе начинка:)))
Кстати, с квашенной капустой шикарнейшие вареники получаются:)
Пожаловаться
Анна
написано было через дробь вот я и решила что 2 разных вида
Пожаловаться
Viktoria Wing
Захлебнулась слюнями
Пожаловаться
Альфа Самка, 1 ребенок
здорово как)) я вот сижу, о чебуреке мечтаю
Пожаловаться
Коза Агата, 1 ребенок
жабейка-мечтательница
Пожаловаться
Альфа Самка, 1 ребенок
точно

у меня тесто на чебуреки как нужно не получается, а покупное я не признаю
Пожаловаться
Коза Агата, 1 ребенок
я делала и дрожжевое, ну оно понятно не совсем то, и пельменное - суховато. мож это пойдет?
Пожаловаться
Альфа Самка, 1 ребенок
рецепт утащила, отпишусь потом
Пожаловаться
Роль второго плана, 2 ребенка
И что, тесто на вкус прям сильно отличается?


Пожаловаться
Коза Агата, 1 ребенок
ну на вкус то чего, тесто оно и есть тесто, в варениках. а консистенция приятная, мягкое, нет углов у вареников, которые хочется выбросить - бывает если тесто жестковато. меня оно больше впечатлило как кулинара, а не как поедателя. хотя и с этой точки зрения претензий нет
Пожаловаться
Роль второго плана, 2 ребенка
Раз дело только углах, то заморачиваться с заварным тестом точно не буду))))))
Пожаловаться
Коза Агата, 1 ребенок
мне показалось его легче делать чем обычное. как ни странно. муку в кипяток засыпал и гуляй. потом подмесил чуток.
Пожаловаться
Роль второго плана, 2 ребенка
Ну, и с капустой тоже делать не буду.
(Я, наверное, консервативна)
Во-первых - воняет, во-вторых - никто не съест.
Есть множество нормальных начинок.
Пожаловаться
Коза Агата, 1 ребенок
1. с капустой нормальная начинка (я с творогом не люблю, но это его нормальности не лишает)
2. с капустой я точно делать никому не предлагаю, я вообще про тесто речь вела
3. капуста когда жарится - пахнет кислой капустой, когда вареники варятся ничем не пахнет. воняют продукты, которые пропали, остальные пахнут
Пожаловаться
Роль второго плана, 2 ребенка
У вас же в теме рецепт приведён именно с капустой)
Пожаловаться
Коза Агата, 1 ребенок
ну я рассказала что делала с разными начинками - картошкой и капустой, но можно же с любой. девчата в той теме отписывались, что с творогом это тесто очень хорошо идет. начинка дело вкуса, я восторгом от теста хотела поделиться
Пожаловаться
Роль второго плана, 2 ребенка
Сообщение от Коза Агата, 29 апреля 2015 года в 09:02
я восторгом от теста хотела поделиться
А!
Пожаловаться
Татьяна, 2 ребенка
Отличный рецепт, я пробовала и вареники и чебуреки-КЛАСС!!!
Пожаловаться
Viktoria Wing
Каждая еда воняет, так или иначе.
Пожаловаться
Коза Агата, 1 ребенок
мне нравится слово - пахнет, если это не пропавшее
а вот когда говорят вкусно пахнет про парфюм или цветы - мне не очень. вкусно как-то к кухне. по мне
Пожаловаться
Обворожительная ♏ Homo Intelligentis ©, 2 ребенка
Пекла куличи на 5кг муки и 80 яиц.


Пожаловаться
Офигеть! Тяжкий труд! Уважаю!!!
Пожаловаться
Поделиться темой:
Подпишитесь на нас