Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
12 декабря 2016, 23:32, Форум, Досуг, Кулинария

Основное блюдо на Рождество

Доброго вечера!
 Блин, писала-писала, а оно всё пропало( Дубль два. Первый раз пишу тему в новом формате форума. 
Буду кратка - что готовить на главное блюдо, помимо салатов? Кроме курицы. Можно рыбу. Если мясо - какую часть и как мариновать? Идеальна индейка и гусь. Но боюсь выйдет сухим или сырым.


Тема закрытаТема скрыта
Пожаловаться
Мадам
У нас по традиции гусь с яблоками в исполнении моего папы. Сухим или сырым ни разу не был.
Пожаловаться
вредная личность
Мы готовим домашнюю индоутку в рукаве. Сухо не бывает никогда)
Пожаловаться
Katy Nyamhingura, 1 ребенок
Есть сайты где по весу можно рассчитать как готовить индейку. Я в том году делала так и вышло очень хорошо
Пожаловаться
Katy Nyamhingura, 1 ребенок
Сочная и совершенно не сырая. Там прям по минутам расписано сколько и при какой температуре
Пожаловаться
Коза Агата, 1 ребенок
мяско с луком (в оригинале звалось шашлык, но мне кажется шашлык тот что на углях)
Ингредиенты:
Свинина – шея, филе, бедренная часть
Лук (выбираете любое соотношение с мясом, чем больше лука, тем лучше)
Специи – соль, сахар, черный молотый перец, можно любые другие по вкусу.
Уксус

Мясо порезать средними кусочками и отбить, завернув в пленку. Посолить. Сложить в миску, посыпав специями. Порезать одну луковицу, хорошо помять и смешать с мясом. Остальной лук порезать произвольно, залить горячей водой с добавлением соли, сахара, уксуса. Подержать мясо и лук два часа или больше. В рукав для запекания положить лук, отжатый от маринада, сверху распределить мясо. Закрыть рукав, сверху сделать проколы. Запекать час-полтора. Мясо должно не только протушиться, но и чуть поджариться.
Пожаловаться
Коза Агата, 1 ребенок
у меня утка новогодняя. но еще не знаю, в каком антураже
Пожаловаться
С яблоками и вишней я делала, понравилась.
Пожаловаться
Я на новый год буду готовить баранью ногу. А на рождество - утку с яблоками. Гусей не люблю.
Пожаловаться
Katharina Vasilenko, 2 ребенка, беременна 5 недель
Я сегодня пробу делала- на рождество друзья придут, чтоб не испортить праздник.
Утка натирается хорошенько солью с перцем, смазывается горчицей с медом,,.внутрь всегда по разному, сегодея были овощи- лук и морковь.
В форму и пол бутылки красного вина к ней Закрываю крышку. Запекается из расчета час на кг птицы.
За минут 40 до готовности крышку снимаю, т каждые 10 минут поливаю жиром птичку. Обалденная утка вышла, очень мягкое, сочное мясо, и хрустящая румяная корочка.


Пожаловаться
Ангел... на метле., 2 ребенка
Мы наверное кролика приготовим.


Пожаловаться
Алена
У нас будет гусь: у гуся отрезаю гузку (мне она не нравится), шприцом вкалываю соевый соус (не натираю, а именно как инъекции делаю), натираю чуть-чуть-чуть солью, перцем, травами для птицы или по вкусу,
фарширую куриной печенью и шампиньонами (обжариваю все это с луком), рядом складываю картошку четвертинами. Все это в большом рукаве и запекаю.
Два года назад делала утку: также обколола соевым соусом, натерла всякими приправами, фаршировала виноградом.


Пожаловаться
Реалистка, 2 ребенка
Индейку делала с яблоками и черносливом. Для сочности в фольгу завернула.
Пожаловаться
Я сам себе и небо и луна
Гусь в трёхслойной фольге. Никогда не выходит сухим или жёстким. ну и гуся нужно молоденького выбирать.
Пожаловаться
Как всегда
Баранью ляжку без кости заказала. Попросила мясника, чтобы сам замариновал, так что в этом году я ленивая. :)
Пожаловаться
Подпишитесь на нас