Оладушки

Кефир и сода - необходимые ингредиенты для пышных оладушек.)

Всегда оладушки делаю без яиц (бабушка еще в детстве научила), кефир, сахар, соль, мука, тесто густое должно быть, получаются пышные.

Молоко, дрожжи, соль, сахар, мука. Идеально толстые оладьи. На кефире и соде такие не получаются.

Они не от разрыхлителя пышные, а от теста дрожжевого)))
У меня бабушка такие всегда пекла. Причём дрожжи не сухие, а "живые" брала, раньше не было сухих.

Если без дрожжей то мой рецепт такой. Кефир или йогурт или сметана можно частями. В кефир из холодильника на стакан чайная ложка соды без верха .. и кефиру дать погулять. Он начинает увеличиваться в 2 раза. Сахар и яйцом взбить миксером до пены. И влить в кефир... муку вводить по ложке перемешивая тесто вилкой. До густоты густой сметаны. Если муки сильно перебавили можно ложку сметаны добавить. Дать постоять чуть и можно выпекать.

Делаю дрожжевые.Хорошо вымешиваю, даю дважды подняться и на третий выкладываю на сковороду с горячим раст.маслом. Без крышек.Важно найти оптимальную температуру - чтобы успевали пропечься,но не сгореть.

На фото то же тесто, чуть гуще-пончики.

Как у тебя всегда и все красиво!!!))

Спасибо. Я с этой темы оладьев захотела, а муж не хочет

---

так что худею дальше.

А я муки где-нибудь раздобыть захотела. Да побольше, побольше!

---

Сходи уже в магазин,ну что так издеваться.Утром,как ни странно, пустые магазины-и сама видела,и подруга говорила.

В ближайших трех магазинах - нет. Я вчера мусор выносила и с соседкой коротко поговорила. Туалетная бумага была, но тут же разобрали. Так что, инфо я мониторю))))

Нам,видимо,везёт-город маленький и снабжается лучше ттт. На дверях у Нормы ,например,

---

висит -у нас есть т.бумага и бумажные полотенца, и мы продадим Вам, если Вы не будете жадничать

---

то есть в свободном доступе не лежит,надо спрашивать.

Ёшкин кот... Кто бы мог подумать... У меня до сих пор ощущение нереальности происходящего...

И у меня. Как в кино,только мы не в зале.

Ладно. Прорвемся))
Схожу-ка я, пожалуй, сегодня в магазин. Хоть фарш куплю. В субботу определенно больше людей будет. И к туркам коротко на предмет муки загляну))

Иди уже.

---

Картошку не забудь.

Обижаешь! Я если пойду, то с четким и полным списком))

---

это нарочно!

Мои только что проснулись) Я, по сравнению с ними, ранняя птичка)) Аж в 10:50 встала))

Жаворонок-вот ты какой

---

А то!)) Съездила в более дальний магазин, чтобы немножко на велике покататься. Муки нет... Сделала тесто на пельмени и осталось у меня грамм 800. Печаль...

Слушай,нам сегодня пришла доставка онлайн-аптеки.Она шла почти неделю,но дошла.
Может онлайн заказать-тот же лидл,эдека,реал-они все продают.

Подожду до понедельника. А дальше - как вариант.

Всегда идеально получаются!