Новые блюда...

Ко всему перечисленному - еще всяко-разно жарила, тушила с овощами, пироги пекла))

Из карпа делаю типа бефстроганов на сковороде, только кости все поудалять нужно.

Рыбные пельмени очень вкусные! Все детство их ела. Правда, не из карпов, а из горбуши

Муж приносил люля-кебаб хорошо сделанный. Ммммм..... моё новое любимое блюдо)))

Вы говядину не готовили никогда? Сделайте бефстроганов, например. Индейку можно запечь

больно много возни с бефстроганов) если их правильно делать)

Да что там за возня? Отбил, порезал, соус и вуаля. Всей работы на 20 минут.

не надо отбивать бефстроганов. Если только отрез толстоват, можно кулаком постучать

Я чуточку. И молотком без шипов. Мясо хорошее непросто у нас найти.

Хороший способ размягчить мясо перед готовкой - сода. Нарезать, посыпать, на 20-30 минут оставить , промыть хорошо и просушить. Это из китайской кухни, velveting beef называется. Но я для бефстроганов тоже пользуюсь, если не нашла подходящего куска, совсем немножко отражается на сочности, но все равно оно с соусом

Вот читала про соду, но как-то не рискнула. Спасибо, теперь-то уж точно решусь при случае!!!

Только оно станет очень ярко-красным после этого, не пугайтесь

Это хорошо, что вы меня предупредили

---

ого, а что там такое? расскажите. я всегда думаю по типу гуляша блюдо

нет там возни, если отрез правильный взять

Бефстроганов отлично готовится в мультиварке! Мясо всегда мягкое. Только в самом конце уже добавляется сметана.

Индейку только и беру .. , но вот вкусные только стейки , если их заамочить на ночь. Если делать типа гуляша, мне сухие.

А сколько вы индейку в гуляше тушите? Ей и надо-то всего ничего времени, а то резина будет.

Из фарша индейки можно приготовить отличные котлеты. Я добавляю тертый сыр для сочности, тру ещё морковь, специи. Иногда тушу в соусе томат + майонез и водичка.

Стейки из индейки, толщиной 5- 10 мм жарятся ровно по 3 мин. На каждой стороне, сочные очень.

" ...С говядины начать..."!!

---

То есть, Вы никогда в жизни говядину не готовили?? ( Без обид, просто размышляю....))))

Да не ела , нет но вкус ее знаю. Фарш покупала , если чистый, то мне не понравлся. Но фарш же ч в магните беру . Если бы свойский ..

купите заднюю часть и накрутите сами

Говяжий фарш посмотрите от фабрики Самсон (в Океях, Перекрестке, Карусели видела), тот что в Магнитах очень жирный. Лучше конечнос самому накрутить, но мне лениво.

Говядину я вкусно готовить не умею, поэтому беру только на фарш, суп или бефстроганов. Морепродукты в основном к пасте, я люблю в сливочном соусе или с фетаксой, очень вкусно. Чаще именно так и готовлю. Покупаю рыбу иногда, форель, морской окунь, зубатку брала, вкусная, но готовить мне сложно. Форель беру целую, из хвоста, хребта и и головы варю суп, остальное запекаю/жарю/засаливаю по настроению. Индейку иногда, в основном тушу по-всякому или тоже на суп. Печень куриную люблю, иногда беру сердечки, с ними делаю плов, моим дома нравится.