Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
5 сентября 2015, 13:25, Форум, Досуг, Кулинария

Нежнейший пирог с персиками и грушей.

Оригинальный рецепт принадлежит Юлии Высоцкой, поэтому я только делюсь своим полученным результатом.
Сказать, что получилось вкусно - мало. Получилось обалденно, мне захотелось угостить пирогом всех, до кого дотянусь, а так же раздать рецепт в массы, пока выходные не закончились.


Составляющие:
мука 250 гр.
масло 200 гр. - комнатной температуры.
сахар 160 гр в тесто,
сахар 50 гр в крем.
молоко 50 мл.
яйца 5 штук.
Разрыхлитель теста - 1 чайная ложка.
Ванилин - по желанию
Сметана
25% - 1 большая магазинная банка . Кому
захочется на развес - 400гр. Со сметаной не попадите впросак - если она
не натуральная, то крем не получится!
Персики консервированные - 1 большая банка, или свежие 800 гр., но придется снимать шкурку.
Груша - 1 штука. (я бы её заменила на бруснику или клюкву, или кусочки грейпфрута - мне не хватало горечи или кислинки).
Бумага для выпечки.
Форма высотой 5 см, размерами 25*30 - или приблизительно такая.

Яйца
взбить с сахаром, добавить масло во время взбивания, когда сахар не
будет ощущаться и на вид это будет похоже на яично-масляную массу,
влить  молоко,всыпать муку и разрыхлитель, ванилин. Взбиваем на
медленных оборотах - должна получиться светлая масса, похожая на густую
сметану.
Форму выстилаем бумагой, бумагу смазываем маслом, выливаем тесто.

Персики
режем на 3-4 части и укладываем сверху на тесто. Грушу мелко режем и -
между рядами персиков. Вот туда бы я набросала бы вместо груши клюкву
или другого яркого вкуса.
У меня первый раз получилось в одном краю
формы высоко, в другом - низко. На вкус бисквита это не повлияло -
одинаково вкусный и тонкий и толстый!

Ставим в духовку на температуру 180 градусов на 40 минут.

Пирог должен подняться.

Вытаскиваем
из духовки и выливаем на горячий пирог холодный крем: сметана
взбивается с сахаром. Сверху можно посыпать орешками, а лучше миндальными хлопьями. Но я не решилась купить из-за боязни провала.

Все это должно остывать. Главная фишка в выливании холодного крема на горячий пирог.

Вкус
- нежный бисквит, перекликающийся со сметанным кремом и персиками. В
меру мягкий, слегка влажный, но не мокрый! Груша почти не слышна.

Тема закрытаТема скрыта
Пожаловаться
Елена Степанова
Мне уже нравится.Надо попробовать.


Пожаловаться
Обязательно попробуйте - это и просто и вкусно !)))
Пожаловаться
Дарья с любовью из Мегиона...., 2 ребенка
!
Пожаловаться
ромина жена
на днях только этот рецепт обсуждали)))
Пожаловаться
ромина жена
вы не стали сверху миндалем присыпать, да?
Пожаловаться
Я не стала покупать ни миндаль, ни искать, чем его заменить. Подумалось, что упаковка миндаля будет стоить дорого, а вдруг пирог не получится, и будет у меня фигня с миндалем? ))))
Пожаловаться
}♥Lед®ное_ ©ердце♥{
как хорошо, что у меня вот уже лет пять не водится в холодильнике сливочное масло, а то бы не удержалась и испекла)))
Пожаловаться
Так у меня тоже не лежит, я купила! Зато мама довольна как! )))
Пожаловаться
Лёленька, 2 ребенка
блин, сижу плакаю ((((((
у меня духовка не работает (((((


Пожаловаться
., 1 ребенок
Сообщение от Лёленька, 5 сентября 2015 года в 13:31
блин, сижу плакаю ((((((
у меня духовка не работает (((((
У меня сдохла духовка, а денег особо не было и купила я временно духовку Дельта, теперь и менять не хочу очень мне нравится, как печёт. И цена около 2000 рублей. Не дорого по сравнению со встройкой.
Пожаловаться
Лёленька, 2 ребенка
кстати, отличная идея, спасибо )))
с зп погляжу, может и правда такое что-то куплю
правда, электричества жаль )) так-то у меня плита газовая
Пожаловаться
Наталья, 2 ребенка
А в мультиварке испечь, если есть?
Пожаловаться
Лёленька, 2 ребенка
неа, такого нет )) и этот агрегат не планирую - не вижу в нем для себя пользы )))
Пожаловаться
ромина жена
Вы море-то у нас нашли?))
Пожаловаться
Лёленька, 2 ребенка
да как бы нашла... но смысла не было - еле успела на автобус в обратный путь ))))
Пожаловаться
Не стоит плакать! Радоваться надо - попа меньше будет! )))
Пожаловаться
Лёленька, 2 ребенка
моей попе это не грозит )) она меньше вряд ли будет когда-то ))))
Пожаловаться
Мама Ли, 1 ребенок
утащила в закладки бисквит.
Пожаловаться
Удачи Вам!
Пожаловаться
Ангел-А
Очень классно, спасибо Вам. Возьму на заметку.
Пожаловаться
На здоровье и удачи!
Пожаловаться
Василиса
Я такой делала.
Нашпа на сайте Анастасии Скрипкиной,только там груш не было.
Постоянно делаю,очень вкусно.
Пожаловаться
Всё может быть! Главное, что вкусно!
Пожаловаться
Генератор идей, 13 детей
А из варенья можно персики, интересно?
А то у меня только такие, а в магазин идти уже не хочется. . .
Пожаловаться
ромина жена
можно, наверное, я на этот бисквит сливу, засыпанную сахаром закинула, правда сок лишний слила, ничего не утонуло
Пожаловаться
Поделиться темой:
Подпишитесь на нас