Дорогие пользователи! С 15 декабря Форум Дети закрыт для общения. Выражаем благодарность всем нашим пользователям, принимавшим участие в дискуссиях и горячих спорах. Редакция сосредоточится на выпуске увлекательных статей и новостей, которые вы сможете обсудить в комментариях. Не пропустите!
Не умею делать закрутки!Помогите!
Здравствуйте,хозяюшки!Прошлым летом мне было не до закруток,да и вообще я с ними дела никогда не имела(всегда бабуля крутила солености,варенье и тп).Магазинные-это все не то,хочу домашнего....Себя и мужа вкусненьким порадовать,а потом сынуля подрастет и его тоже....Люблю солеья и салатики(которые закручиваются)!Вообщем еще рано конечно про все это,лето еще не скоро,но я хочу быть во всеоружии!А у меня ни рецептов,ни пропорций....Может поделитесь проверенными вкусненькими рецептиками,заранее благодарна.А еще вопрос про крышки....Сейчас продаются такие,которые не надо ключем крутить,а как на магазинных банках...Такими можно закручивать?И как предостеречься от вздутия и помутнения банок?
Тема закрытаТема скрыта
как-то в гостях попробовала - вкуснейшая вещь!!!!
3шт лука
2кг кабачков
5 шт сладкого перца
10-11шт помидор
все измельча
маринад:1ст подсолнечного масла томатный сок- 2 ст,сахар-1 ст соль -2ст л.уксус 9%-1 ст л.
сначала приготовить маринад:смешать ингредиенты в большой кастрюле довести до кипения,дальше закладываем овощи:лук(дать покипеть на слабом огне 10 мин.,затем кабачки(20мин)потом сладкий перец 10 мин и наконец помидоры 10 мин
перец болгарский
1 ст уксуса6%
1ст песка
1 ст мас
3 кг очищеного болгарского перца
2 ст л соли
все нарезать варить 45 мин после закипания
эти два делаю каждый год съедаются в первую очередь,а так еще делаю икру кабачковую,салат из зеленых помидор,тещин язык(из кабачков острый) маринованные помидоры зеленые огурцы солю грибы,помидоры в желе салат из огурцов в томатном соке
острая закуска из кабачков:
Кабачки чищенные и резанные- 3 кг
4 болгарских перца
1 острый чили перец
2 головки чеснока
400 г томатной пасты
200 г подсолнечн
4 луковицы
600 г моркови
200 г сахара
200 г 5% уксуса
1 ст.л. соли.
Кабачок почистит
Аджика острая
1 кг острого красного перца
••0,5 кг сладого перца
••5 помидор
••2 головки чеснока
••1 пучок кинзы
••сол
••базилик сухой
Все прокрутить в мясорубке, соль по вкусу. Разлить по банкам. Хранить в холодильнике.
Баклажаны
2,5 кг баклажан
1 большая морковь
2 горьких красных перца
100 г измельченного укропа
3 головки чеснока мелко порезанного
1 ч.л. с горкой сухой горчицы в зернах
1 ч.л.черного молотого перца
0,5 ч.л. красного молотого перца
Маринад:
500 г воды
300 г подсолнечного масла
100 г уксуса 9%
2 ст.л.соли
100г стакан сахара
лавровые листы,перец горошком черный и душистый
Баклажаны порезать кубиками, не жалея посолить, хорошо перемешать и оставить на 1 час.
Маринад вскипятить и опустить в него отжатые баклажаны и тертую на корейской терке морковь..
Готовить,помешивая 20 минут.
В конце добавить приправы,измельченный
Банки стерилизованные.Закатать и укутать под одеяло.
Салатик «Лето»
3кг помидор
1кг огурцов
1кг капусты
1кг лука
1к
Овощи порезать крупно,капусту нашинковать.
250г подсолнечного масла
250г сахара
3ст.л.соли
3с
10шт лаврового листа
20шт горошин черного перца и 10 шт душистого.
Все смешать и варить с момента закипания 5-7 минут.
Уложить в чистые простерел
Греческая закуска
Для приготовления салата необходимо:
500 гр. моркови, 1 кг. фасоли, 1 кг. перца болгарского
Фасоль замочить, сварить до готовности. Нарезать тонко лук, перец, морковь натереть на крупной терке и тушить в масле 20 минут. Помидоры, чеснок, горький перец, петрушку пропустить через мясорубку. Все смешать, добавить фасоль, соль и уксус, тушить 15 минут. Горячую смесь разложить в стерильные банки, закатать и поставить "под шубу" на 12 часов.
Баклажаны
2,5 кг баклажан
1 большая морковь
2 горьких красных перца
100 г измельченного укропа
3 головки чеснока мелко порезанного
1 ч.л. с горкой сухой горчицы в зернах
1 ч.л.черного молотого перца
0,5 ч.л. красного молотого перца
Маринад:
500 г воды
300 г подсолнечного масла
100 г уксуса 9%
2 ст.л.соли
100г стакан сахара
лавровые листы,перец горошком черный и душистый
Баклажаны порезать кубиками, не жалея посолить, хорошо перемешать и оставить на 1 час.
Маринад вскипятить и опустить в него отжатые баклажаны и тертую на корейской терке морковь..
Готовить,помешивая 20 минут.
В конце добавить приправы,измельченный
Банки стерилизованные.Закатать и укутать под одеяло.
Салатик «Лето»
3кг помидор
1кг огурцов
1кг капусты
1кг лука
1к
Овощи порезать крупно,капусту нашинковать.
250г подсолнечного масла
250г сахара
3ст.л.соли
3с
10шт лаврового листа
20шт горошин черного перца и 10 шт душистого.
Все смешать и варить с момента закипания 5-7 минут.
Уложить в чистые простерел
Греческая закуска
Для приготовления салата необходимо:
500 гр. моркови, 1 кг. фасоли, 1 кг. перца болгарского
Фасоль замочить, сварить до готовности. Нарезать тонко лук, перец, морковь натереть на крупной терке и тушить в масле 20 минут. Помидоры, чеснок, горький перец, петрушку пропустить через мясорубку. Все смешать, добавить фасоль, соль и уксус, тушить 15 минут. Горячую смесь разложить в стерильные банки, закатать и поставить "под шубу" на 12 часов.
Но я на работе, а рецептики дома((( Могу вечерком скинуть или завтра...