Дорогие пользователи! С 15 декабря Форум Дети закрыт для общения. Выражаем благодарность всем нашим пользователям, принимавшим участие в дискуссиях и горячих спорах. Редакция сосредоточится на выпуске увлекательных статей и новостей, которые вы сможете обсудить в комментариях. Не пропустите!
Научите жарить мясо.
Вчера поняла, что за 20 лет брака не научилась жарить мясо. 
Обычно тушу, запекаю, варю. В общем готовлю здоровую пищу. Вчера муж купил свинины именно для жарки. Ну очень захотелось ему. Разрезал,отбил,замариновал. Начала жарить. За 10 минут мясо стало сильно поджаристым, местами подгоревшее. Жарить его дальше, только сушить и жечь. Но я испугалась его есть, т.к. 10 минут считаю очень мало для тепловой обработки. Чуток попробовала. На вкус, очень сухое. Научите меня жарить мясо. Что бы было сочным, не горелым и нормально прожаренным. Могу конечно в духовку засунуть, как обычно. Но муж просит именно жаренной свининки.
Обычно тушу, запекаю, варю. В общем готовлю здоровую пищу. Вчера муж купил свинины именно для жарки. Ну очень захотелось ему. Разрезал,отбил,замариновал. Начала жарить. За 10 минут мясо стало сильно поджаристым, местами подгоревшее. Жарить его дальше, только сушить и жечь. Но я испугалась его есть, т.к. 10 минут считаю очень мало для тепловой обработки. Чуток попробовала. На вкус, очень сухое. Научите меня жарить мясо. Что бы было сочным, не горелым и нормально прожаренным. Могу конечно в духовку засунуть, как обычно. Но муж просит именно жаренной свининки. Тема закрытаТема скрыта
куски были тонкими?
куски были тонкими?
мне эти советы помогли
но все таки зависит от сковороды и самого мяса многое, если хотите мягкие кусочки - промаринуйте, а потом на не очень раскаленной сковороде жарьте
мне эти советы помогли
но все таки зависит от сковороды и самого мяса многое, если хотите мягкие кусочки - промаринуйте, а потом на не очень раскаленной сковороде жарьте
в таком случае как-то не боюсь за непрожаренность, т к хорошо мариную
в таком случае как-то не боюсь за непрожаренность, т к хорошо мариную
горячее сырым не бывает.
Мясо режу на небольшие кусочки , кладу в раскаленную сковороду ,, обжариваю
Добавляю лук+морковь. немного погодя ,чеснок. , жарится минут 8-10.
Развожу маленькую баночку сметаны с водой.1 к 1 .добавляю перец , зелень . (кинза, укроп) на любителя. заливаю мясо, тушу под крышкой 10 мин.