Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
28 июня 2011, 14:10, Форум, Досуг, Кулинария

Наполеон с клюквой-рецептик

Вчера приехала с моря сестра со своей семьей,сегодня в гости к нам пожалуют,так вот наполеон с клюквой к чаю приготовила.
"НАПОЛЕОН С КЛЮКВОЙ!!!"
Тесто-400гр.сметаны+300гр.мягкого слив.масла+5стаканов муки.
В сметану вмешать масло и постепенно добавлять муку, замесить эластичное тесто и поставить в холодильник на час. После разделить на равные 6-8частей ,раскатать нужной формы коржи и выпекать минут по 20 каждый при 180гр.

Я обрезаю сразу нужную форму(меньше остатков)
Крем-2яйца, 2ст.л. сахара, 6ст.л. молока, 5ст.л. муки, 2стакана сахара, 2стакана молока, 2ч.л. ванилина.
Взбиваем 2яйца с 2ст.л. сахара, 45ст.л. муки и 6ст.л. молока.
2 стакана молока с 2 стаканами сахара доводим до кипения и влить аккуратно в смесь приготовленную, поставить на огонь и довести до кипения,постоянно мешая!!!В конце положить ванилин. По желанию можно добавить 100грслив.масла в конце и перемешать
начинка- 300гр. мороженной клюквы!!! Перемолоть с сахаром(1стакан) в блендере
Собираем торт-корж-крем-начинка-торт-крем-начинка и т.д.. украшаем по желанию


Украшаем и даем пропитаться часа 2-3



Спасибо
СеКс-МуЛьТяШкЕ за то что она мне дала возможность вспомнить давний рецептик,который делала моя бабушка


Тема закрытаТема скрыта
Пожаловаться
Ольгушка, 2 ребенка
параллейно я делала еще один торт для подруги, она очень любит масленый крем, завтра день рождение-вот такой подарок я приготовила


Пожаловаться
2х2, 5 детей
ни фика се.Вот умница какая!!!Блин,талант.А как красиво!!!!
Пожаловаться
Ольгушка, 2 ребенка
спасибо,очень приятно
Пожаловаться
СеВеРнОе СиЯнИе, 2 ребенка
какая прелесть!!! попробую приготовить сегодня такой наполеон!!! спасибо за рецепт)))
Пожаловаться
Ольгушка, 2 ребенка
на здоровье!!!
Пожаловаться
СеВеРнОе СиЯнИе, 2 ребенка
как делаете цветочки на наполеон?
Пожаловаться
Ольгушка, 2 ребенка
по этому поводу тему создавала http://deti.mail.ru/forum/topic.html?fid...
Пожаловаться
Anik, 2 ребенка
Оооой...какая красота! Пойду-ка я яблочко съем :)


Пожаловаться
СеВеРнОе СиЯнИе, 2 ребенка
а я на овощном супчике хотела продержаться день)))
Пожаловаться
Ольгушка, 2 ребенка
Спасибо! а я зеленые щи похлебала и довольнаяя
Пожаловаться
Я одно за день съела))
Пожаловаться
Аревик
красотища!жалко вы далеко от нас живете, у дочки скоро день варенья, а магазинные торты надоели уже!
Пожаловаться
Ольгушка, 2 ребенка
спасибо... да расстояние важный фактор особенно для лета!!!
Пожаловаться
Алиса Озерова, 2 ребенка
Блин, ну вот почему у меня руки не из того места растут(((
Пожаловаться
Ольгушка, 2 ребенка
главное начать и все получится!
Пожаловаться
Who is sexy frau, 1 ребенок
торт супер! я только не поняла -коржи для наполеона не выпекаем???
а какой туда еще можно крем? я клюкву не люблю


Пожаловаться
Ятокиса Ятосука, 3 ребенка
Как же не выпекаем?
"...раскатать нужной формы коржи и выпекать минут по 20 каждый при 180гр."
Пожаловаться
Who is sexy frau, 1 ребенок
вот что значит заниматься 2 делами
работать и на форуме торчать
перечитывала раз 50! увидела только после комментариев
Пожаловаться
Ятокиса Ятосука, 3 ребенка
))))))))))))))
Пожаловаться
Ольгушка, 2 ребенка
раскатать нужной формы коржи и выпекать минут по 20 каждый при 180гр.-сырое тесто не едим!!!
Можно клюкву не добавлять и все!!!
Можно сливочный сделать-слив.масло мягкое взбить и добавить сгущеное молоко в пропорции 200гр на 20ст.л. молока сгущеного
Пожаловаться
Who is sexy frau, 1 ребенок
вот спасибоооооооо! а то читаю и рецепт и не догоняю где выпекаем
Пожаловаться
Ольгушка, 2 ребенка
пожалуйста!!! я уж подумала пропустила этот этап
Пожаловаться
Who is sexy frau, 1 ребенок
неее, это я невнимательная
торты у вас как всегда!!!!совершенство!
Пожаловаться
Ольгушка, 2 ребенка
спасибо очень приятно
Пожаловаться
Неподарок, 1 ребенок
Я делаю классический заварной по проверенному рецепту моей бабушки:
3 яйца
-2 стакана молока 6%;
-200гр. слив масла (именно масла);
- сахар на глаз (даже не знаю сколько сыплю из сахарницы).
Масло вытащить и растаять при комнатной температуре до мягкого состояния (ни в коем случае не в микроволновке)
Молоко, яйца и сахар хорошо перемешать, поместить в эмалированную или тефлоновую кастрюлю и на медленном-медленном огне (а то обязательно пригорит) варить до кипения (не кипятить) ПОМЕШИВАТЬ все время обязательно.
Варево должно напоминать пожелтевшую манную кашу, только без комочков.
Варево должно остыть. Затем в масло вливаем 3-4 ложки варева и перемешиваем миксером, затем снова 3-4 ложки и снова перемешиваем и т.д.
У меня всегда такой крем получается ина наполеон он подходит идеально.
Правда, лепешки на Наполеон я делаю не такие жирные (только масло, мука и вода с уксусом).
Пожаловаться
Поделиться темой:
Подпишитесь на нас