Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
28 ноября 2015, 12:54, Форум, Досуг, Кулинария

Наполеон проще не бывает!

Всем привет! и хорошего настроения! Вот сделала тортик Наполеон... лень было много коржей печь... Купила тесто и сделала простой ну аналог наполеона. Этот рецепт для ленивых..


ОРИГИНАЛЬНЫЙ ТОРТ "НАПОЛЕОН"

Ингредиенты: 

- Слоеное без дрожжевое тесто- 1 упаковка 0.5кг 

Крем: 

- яйца - 3шт, 
- сливочного масла - 200гр, 
- молоко - 250мл, 
- мука - 2чл, 
- сахар - 100гр,
- вареная сгущенка - 300мл

Приготовление:

Подготовка теста:
Слоёное тесто выложить на припорошенную мукой разделочную доску.
Если оно замороженное, дождаться, когда станет мягким.
Если тесто в виде толстого брикета, то раскатать его в пласт толщиной 4~5мм.
Если тесто в виде пластин, то их раскатывать не нужно. Но я все равно раскатала.
Нарезать тесто на квадратики со стороной 2~3см. 
Удобнее всего резать тесто круглым ножом для пиццы.
Противень застелить бумагой для выпечки и разложить на нём квадратики теста так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Запечь до яркого зарумянивания при t=200~220|C.
Вынуть из духовки, остудить до тёплого.
Немного запечённых квадратиков отложить для дальнейшего украшения торта.
Остальные квадратики пересыпать в большую кастрюлю или миску. Немного помять запечённое тесто, чтобы около четверти от объёма рассыпалось на кусочки. 
Крем:
Если есть блендер, то сложить в чашу яйца, варёное сгущённое молоко, сахар, муку. Влить молоко.
Взбить в однородную массу. Вылить в кастрюльку. Кастрюльку с массой поставить на средний или большой огонь и при постоянном помешивании довести до загустения. Крем должен приобрести вид густой манной каши. В горячий крем положить сливочное масло и размешать, чтобы масло распределилось равномерно. Для получения более нежной фактуры крема его можно взбить блендером или миксером. 
Горячий крем вылить в ёмкость с запечёнными и хорошо размятыми тестяными квадратиками.Перемешать очень тщательно.
Форму лучше квадратную или прямоугольную изнутри застелить фольгой или бумагой для выпечки можно полиэтеленовой плёнкой. Выложить тортовую массу, слегка её утрамбовывая, чтобы не было воздушных полостей. Остудить до комнатной температуры, а затем поставить в холодильник.
Отложенные квадратики размять в крошку. 
Торт вынуть из формы и освободить от фольги (бумаги, плёнки).Обвалять торт в крошках.При подаче нарезать торт на не толстые куски. Если форма квадратная то такой торт красивее при нарезке.

Тема закрытаТема скрыта
Пожаловаться
12
Счастлива по умолчанию, 1 ребенок
сгущенка, сахар- он не очень сладкий получается?


Пожаловаться
AlexandriaNIK
неа , правда я сгущенки поменьше положила... крем можно по своему вкусу...
Пожаловаться
Счастлива по умолчанию, 1 ребенок
муж с Питера приедет- сделаю ему..
а сейчас пошла заливной пирог капустный делать- второй раз уже на этой неделе ))) и маме понравился и дочке )
Пожаловаться
AlexandriaNIK
так так давайте рецептик
Пожаловаться
Счастлива по умолчанию, 1 ребенок
тесто - взбить 3 яйца+пачка (250 гр) майонеза +2-3 ст.л сметаны+5 ст.л муки - специи на свой вкус- соль, перец и тд
начинка- капусту просто пошинковала и добавила укроп, посолить немного, помять руками. сегодня в капусту порежу сосиски подкопченые )
смешать с тестом, добавить 1 ч.л разрахлителя. форму выстелить пергаментом и вылить тесто- на 180 градусов- 20-25 минут
Пожаловаться
AlexandriaNIK
о классный тоже как то сделаю... Вот говорю себе ну не пеки уже... нет не могу... руки чешуться
Пожаловаться
Счастлива по умолчанию, 1 ребенок


у меня еще творожная плюшка на очереди )
Пожаловаться
AlexandriaNIK
как вам хорошо что вес не растет....
Пожаловаться
Счастлива по умолчанию, 1 ребенок
а я сладкие плюшки не ем почти) муж, дочка, дочкин мальчик на ужин сегодня придет)
Пожаловаться
Барханная Кошка
Сообщение от Счастлива по умолчанию, 28 ноября 2015 года в 13:06
тесто - взбить 3 яйца+пачка (250 гр) майонеза +2-3 ст.л сметаны+5 ст.л муки - специи на свой вкус- соль, перец и тд
начинка- капусту просто пошинковала и добавила укроп, посолить немного, помять руками. сегодня в капусту порежу сосиски подкопченые )
смешать с тестом, добавить 1 ч.л разрахлителя. форму выстелить пергаментом и вылить тесто- на 180 градусов- 20-25 минут
???? Майонеза или маргарина?
Пожаловаться
Счастлива по умолчанию, 1 ребенок
майонеза
никакого масла или маргарина не надо. 
Пожаловаться
Гномушка, 1 ребенок
Простите, а капусты сколько ?
Пожаловаться
Счастлива по умолчанию, 1 ребенок
я беру вилок маленький , грамм на 300-400
Пожаловаться
Гномушка, 1 ребенок
Спасибо
Пожаловаться
Счастлива по умолчанию, 1 ребенок
вот- только из духовки )
Пожаловаться
Гномушка, 1 ребенок
Выглядит аппетитно, надо тоже такое попробовать
Пожаловаться
Счастлива по умолчанию, 1 ребенок
я куриных сосисок еще добавила в этот раз ) дочка уже круги вокруг наворачивает )
Пожаловаться
Зеленина Александра

Пожаловаться
Счастлива по умолчанию, 1 ребенок
спасибо )
Пожаловаться
Барханная Кошка
Меня смутила пачка 250 грамм. Спасибо за пояснение.
Пожаловаться
Счастлива по умолчанию, 1 ребенок
ну у нас квадратные пачки такого формата ))) есть больше банки-пачки, но я такие беру чтоб не застаивался)
Пожаловаться
Ольга
меня тоже майонез смутил-мы его из рациона вывели очень давно. А чем его можно заменить не сильно вредным?
Пожаловаться
Счастлива по умолчанию, 1 ребенок
сметаной только если .
майонез в смеси с яйцом и мукой делает тесто, что-то немного на бисквит похожее.
Пожаловаться
Анастасия, 2 ребенка
Звучит попослипательно сладко)))
Пожаловаться
AlexandriaNIK
можно меньше сахара и сгущи... вообще можно другой крем...
Пожаловаться
12
Поделиться темой:
Подпишитесь на нас