Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
21 августа 2015, 18:58, Форум, Досуг, Кулинария

может научите,а? оладушки из кабачков.

я повар-кондитер или у меня руки из опы растут или я что то не то делаю.вообщем не получаются у меня оладья из кабачков-хотя раньше были отменные.делаю так-тру кабачок-добавляю муку и яйчко и жду пока сок даст и выжимаю сок. или может я слишком сильно выжимаю -но оладья черти что. а дома таки лежат 3 здоровенных кабачка.выручайте.


Тема закрытаТема скрыта
Пожаловаться
Татьяна Иншакова
Тру на терке, добавляю муку 50 на 50, яйцо. Ничего не выжимаю, никакого ожидания.., если очень густо, добавляю молоко или кефир..
Пожаловаться
Gala, 2 ребенка
2 яйца кладу
Пожаловаться
Татьяна Иншакова
В зависимости от размеров...
Пожаловаться
...
я не отжимаю

кабачок, яйцо, мука и немного соды.
Пожаловаться
Танюшка, 1 ребенок
я если не отжимаю то разваливаются
Пожаловаться
...
муки побольше. чтобы была консистенция очень густой сметаны.
Пожаловаться
Танюшка, 1 ребенок
да там и так много муки. куда ж еще
Пожаловаться
...
может поменьше их делать? я столовой ложкой беру на один оладушек.
и ещё важная деталь! на хорошо разогретое масло выкладывать надо, чтобы сразу корочка схватывалась. а если будут париться, то конечно развалятся.
Пожаловаться
Танюшка, 1 ребенок
да вроде разогреваю масло. и столовой ложкой беру. брррррррррр.
Пожаловаться
...

а чё брррр то???
может просто не ваше блюдо? у меня была подруга, которая не умела тушить капусту. вот всё что угодно, а капуста у неё выходила какашкой))) а у меня жареная картоха кашей всегда получается.
Пожаловаться
Танюшка, 1 ребенок
ну так раньше то нормальные получались
Пожаловаться
...
он оно чё, Михалыч!... значит мука течёт.
Пожаловаться
Танюшка, 1 ребенок
плачет от моих мучений
Пожаловаться
Кошмар Натощак
Замените ее манкой;) и оставьте на полчасика. Через полчаса можно печь;) не забудьте чесночка в оладушки добавить
Пожаловаться
Ирина
Манка какая то странная стала, ни фига не разбухает. Я по Вашему рецепту делала, жидкие получились, манку все добавляла и добавляла... Пока муки не плюхнула в эту жиду, ничего не получалось. Хотя кабачковые оладья делала сто раз.
Пожаловаться
Кошмар Натощак
Странно, у меня разбухает (покупала питерскую манку)
Пожаловаться
...
писается от смеха)
Пожаловаться
ТАНЯ ТРИФОНОВА, 4 ребенка
Кабачки этим дождливым летом воды напитались, вот и надо отжимать натертые и слегка подсоленные, до того как муку и яйца добавили. У меня кабачковая икра в первый заход получилась идеальная, а из тех, которые сняли позже, после дождей, жидковата, хотя в первый раз не отжимала, а во второй - да. Так что все в порядке с Вашими руками.
Пожаловаться
Елена Бородулина, 2 ребенка
Можно рецепт кабачковой икры?
Пожаловаться
ТАНЯ ТРИФОНОВА, 4 ребенка
В иннете рецептов масса. Вообще-то икра делается по своему вкусу, а теперь , когда у всех есть блендеры, то проще простого.Я делала так: Кабачки чищенные без сердцевины ( 3 кг) обжарить на сковороде до мягкости ( если очень много сока, то сливала), лук и морковь ( по 0,5 кг) так же обжарить ( обжаривая не допускать подгорания! как бы тушить), все свалить в кастрюлю и помешивая упаривать ( чтобы все овощи стали мягкими), соль и сахар по вкусу, поперчить, добавить 4 ст.ложки томатной пасты, размельчить погружным блендером, 10мл уксуса, можно раздавит пару зубчиков чеснока, довести до кипения и разложить по банкам, стирилизованные в микроволновке . Из этой пропорции получилось 4 банки по 700 гр. Говорят рецепт с майонезом очень хорош ( есть в иннете), но я пока не делала.
Пожаловаться
Елена Бородулина, 2 ребенка
Спасибо! я сделала с майонезом-и в правду вкуснота)))
Пожаловаться
Балабуталя, 2 ребенка
Я недавно первый раз в жизни оладьи из кабачков делала, мои умяли их на ура. )))
Сок не отжимала, муку ещё добавила помимо яичка.


Пожаловаться
Наталья Актау, 2 ребенка
Кать, вы не забыли что вам рожать?))) на линеечку смотрю и кажется что вы отложили этот процесс на время! легких родов!
Пожаловаться
Балабуталя, 2 ребенка
спасибо ))) его уже вся семья уговаривает, но даже никаких предвестников пока нет...
Пожаловаться
Танюшка, 1 ребенок
папатерапия вам в помощь. ну или мытье лестниц)))))))))))легких родов и если не против пиночка
Пожаловаться
Поделиться темой:
Подпишитесь на нас