Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Интервью с Юлией Колода
Только 10% эмбрионов нормальные
Российская империя
Как одевали детей
10 историй
Звезды занимаются спортом с детьми
24 ноября 2012, 14:54, Досуг, Кулинария

Мититеи :)))) Ласково просимо:)))

Дратуйте-дратуйте, драгоценнейшие представительницы красивого пола нашего форума!!! :)))
У меня тут такая "Проблемка" - прислала мне свякровь фарша, 5 кг, - а у нас как раз зарплату мужу задерживают, всего то на 23 дня, не, ну сущий пустяк, :)))
Так что последние две недели мы питаемси исключительно блюдами из фарша:)
Как вы понимаете, тефтели, пасты, котлеты, манты, фрикадельки, просто подливы фаршОвые уже были.:))) Сегодня пришел кризис - а чего готовить то?
Нашла в анналах тырнета прикольный рецепт - молдавское блюдо - мититеи - это изумительные колбаски.
Делюсь, мобыть кому пригодиться. Рецепт немного подогнала под себя:))) В оригинале они делаются из рубленного мясца и чаще на гриле:)))
Итак.
Нам нужен фарш - у меня было грамм 800.
В фарш добавляем соль, перчик, чеснок - я добавила 8 зубчиков - пахнут они тогда просто чума:)
Соды на кончике ножа, и крахмал - 1,5 - 2 ложечки. У меня его не было - я обошлась без него.
Перемешиваем, по ходу вливая молоко - у меня вошел примерно стакан. Хорошенько мешаем и отбиваем фарш.
Руками формируем колбаски, предварительно смочив руки маслом. я формировала на доске, смочив маслом и ее:))
У кого есть насадка для мясорубки - дело пойдет проще, хотяяяяя, по мне и так распрекрасно вышло:)))





Обжариваем на быстром огне со всех сторон до румяной корочки и складываем в кастрюлю с толстым дном или в казан.



Режем лук полукольцами и кладем сверху на мититеи, кидаем перец горошком (у меня просто молотый) и лавровый лист.

Заливаем кипятком, чтобы покрывало колбаски чуток, воду посолить. Закрываем крышкой и даем закипеть. Затем убавляем огонь и тушим до готовности. Примерно минут 30.




я тушила минут 40, так как ждала картошечку на пюре.

Вот, положила себе, и в прикуску пишу - за ушами трещит- отвлекает-с:)))





Кусняяяятина очень-очень:))) Колбаски нежнейшие, аромат расчудеснейший - советую попробовать:)))

Девоньки, поделитесь рецептами - чего завтра приготовить из фарша - еще Адын, спасэм Адын боЛшой кусок остался, вот сижу, голову ломаю:)))
Вообще, по плану манты - я их ооочень люблю, но чует моё сердэнько - вот лень мне завтра будет их лепить:))
Спасите мой моЦк - подскажите:))))


Для того, чтобы отдать свой голос, необходимо зарегистрироваться или войти
Тема закрытаТема скрыта
Жалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Шоколадница, 3 ребенка
на вид не очень....текст не читала
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Её Губы Пахнут Манго, 1 ребенок
тогда просто рецепт посоветуйте из фарша
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Шоколадница, 3 ребенка
я делаю котлеты, запеканки голубцы. рецептов в нете полно
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Ludmila Stepanova
В Беларуси делают драники с фаршем. Вкусно и сытно.
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Евгения Мустафина, 2 ребенка
++++++Драники это Вариант!!!!
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Увы и ах...
Рулетик сделайте - фарш посолить, поперчить, если хотите - чеснок мелко нарезать, лук тоже, влить сырое яйцо, все тщательно перемешать и сделать большой прямоугольник из фарша. Выложить его лучше всего на фольгу. Для начинки годятся вкрутую сваренные яйца, очистить и выложить на фарш в ряд, посередине, дорожку такую из яиц. потом с помощью фольши аккуратно соединить края вашего прямоугольника, как бы скатывая его, прижать, перевернуть и в этой же фольге можете запекать в духовке...Вместо яиц можно использовать нарезанный полосками перец разного цвета. В общем. многое годится, что есть под рукой. Можно к рулетику сделать пюре, можно в той же духовке картошку испечь..
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Увы и ах...
Еще можно положить отварные макароны, длинные. потом. когда будете нарезать рулетик. очень прикольно выглядит, кружевной рулетик! И очень сытно. Ну вредная конечно еда, мясо с макаронами .. но скусная...
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Её Губы Пахнут Манго, 1 ребенок
спасибо огромное. обязательно воспользуюсь :)))
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Оксана Гречуха
спасибо огромное. обязательно воспользуюсь :)))

В форму слой пюре картофельного сверху слой фарша сырого поперчить и посолить, сверху слой пюре. Смазать яйцом и в духовку. Через минут 20, можно посыпать тертым сыром. И еще 15 минут. Первые 20 минут температура в духовке 180, вторые 15 минут - 200.
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Татусёныш
запеканки, пасты всяческие)))
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Bachata
Хороший вариант! Я делала как-то рулет, но в начинку запихала грибы обжаренные и вареные яйца. Очень вкусно получилось, слопали влёт))))
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Bachata
У меня мама частенько зразы делает - вкуснятина.
В фарш добавить рубленый лук, соль-перец, ну и приправы любые, как нравится.
Начинка - грибы (у нас обычно лесные, на зиму замораживаем, но можно и шампиньоны взять - хуже не будет) обжарить с луком, остудить, добавить мелко нарезанные вареные яйца, чуть-чуть майонеза, посолить по вкусу.
Далее берете кусочек фарша, скатываете шарик, расплющиваете на ладони в лепешку, в середину кладете начинку и заворачиваете на манер пирожка. Потом зразы нужно завернуть в фольгу, уложить в форму и запечь в духовке.
В начинку можно еще сыра добавить.
Зразы можно и жарить, как котлеты, но в духовке они менее жирными получаются.
Приятного аппетита)))
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Злая ФейхоиЩЩа, 1 ребенок
Самое простое: макароны по-флотски.
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
татьяна
Могу посоветовать чивабчичи из говяжьего фарша с рисом и цацики. 500гр. фарша, 1 мелко измельченная луковица, 4 измельченных зубчика чеснока, 4 стол. л. мелко нарезанной петрушки(если нет, то 4 ч. л. сухой), 1 ч. л. черного перца, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. порошка сладкого красного перца( паприки). Все смешать, затем добавить 1 стол. л. муки, размять и наделать колбасок толщиной 2см и длиной 5см , оставить полежать 30 мин., затем обмазать их со всех сторон оливковым маслом и обжарить тоже на оливковом . Подавать с отварным рисом и цацики. Цацики: 500гр творожной массы( не сладкой), 200гр сметаны, несколько зуб. чеснока потереть( по вкусу, ну, примерно 4-6) , соль, перец, потереть на крупной терке 1 большой огурец ( не чистить) , немного оливк. масла, все перемешать. Можно еще отдельно лук порезать, его посолить немного и полить чуть чуть 3% уксусом, подать тоже к блюду.
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Чё вредничаешь ? Вкусно !:)))
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Шоколадница, 3 ребенка
да ладно)))))))) на вид просто....ой тьфууууууу
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Ну понеслась !:))))
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Шоколадница, 3 ребенка
а тебе типа нравится)))
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Оформить нужно было по другому , и котлету другой формы и усё..делов то !:)))))
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Железный Феликс, 2 ребенка
если уж на то пошло, то не только оформить, а камеру профессиональную и освещение, как в студии.
автор, рецепт любопытный. надо попробовать. а вам рекомендую попробовать рулет мясной сделать. с любой начинкой. фарш как на котлеты делаете. выкладываете слоем на пленку. кладете начинку и скатываете в колбасу. потом на противень и запекаться. когда готово будет нарезаете ломтями. сверху можно мелко нарезанные помидоры майонез или сметану и сыр.
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Да домашняя еда не будет так смотреться, тут фуд- стилисты нужны :)
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Tigrena, 2 ребенка
по телевизору показывали. Типа соревновался фуд-стилист и просто женщина. То, что он снимал, было совершенно несъедобным. Креветки на искуственном льде, для блеска - лак для волос ну и т.д. У нее - все натуральное, вкусное, но фотки так себе)))
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
А как меня поразил клей ПВА , теперь вообще не могу на еду смотреть в глянцевых журналах !:))))))
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Tigrena, 2 ребенка
вкуснятина, что)))
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Приличная еда,смотрится скромно!:)))-нужно всем запомнить )))))
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Поделиться темой:

Рекомендуем прочесть

Подпишитесь на нас