Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
5 октября 2015, 16:59, Форум, Досуг, Кулинария

Любителям кетчупа

Добрый день всем. Может у кого еще и остались помидоры. Решила поделиться рецептом. Кетчуп получается очень вкусный.


2 кислых яблока

1 луковица

1 ст сахара (сначала добавить 0,5 стакана, а потом по вкусу, это много)


1,5-2  десертной л. каменной соли


1 ч.л. молотого черного перца  (можно и меньше)


1 ч.л. корицы.


гвоздика, душистый перец1 ч.л. 9% а далее по вкусу



Приготовление 


Овощи пропустить через мясорубку, добавить перец горошком 2-3, 3 шт гвоздики  и тушить 30 минут. Потом перетереть через сито, предварительно убрав из овощей гвоздику и перец. 



Затем еще протушить 40 минут, до загустения, постоянно помешивая. Добавить соль, уксус, сахар, перец, корицу. Разлить по стерилизованным банкам



Тема закрытаТема скрыта
Пожаловаться
12
Хеленка, 1 ребенок
забыла 2 кг помидор
Пожаловаться
Арктика, 2 ребенка
А помидоры?


Пожаловаться
Хеленка, 1 ребенок
добавила в первом комментарии )) склероз 2 кг
Пожаловаться
Арктика, 2 ребенка
Спасибо за рецепт! Давно хочу сама научиться делать кетчуп.
Пожаловаться
Хеленка, 1 ребенок
сложного ничего нет, но муторно немного
Пожаловаться
Любительница, 1 ребенок
А на какое количество помидор это рассчитано?
Пожаловаться
Хеленка, 1 ребенок
склероз )) 2 кг
Пожаловаться
Любительница, 1 ребенок

я спросила, а потом уже комментарий увидела))
а так - спасибо за рецепт)))
Пожаловаться
я вот только специи в мешочке варю- так вынимать их удобнее :))
Пожаловаться
Хеленка, 1 ребенок
ну да, перец с гвоздикой можно в мешочке, а остальное порошок))
Пожаловаться
Nataly-Natalia, 2 ребенка
помидоры чистить? давно ищу рецепт домашнего кетчупа


Пожаловаться
Хеленка, 1 ребенок
нет, прям вместе со шкурками через мясорубку, они через сито перетираются, и выбрасываются. Единственно я чищу яблоки. Да и варить можно дольше протертое, чем дольше варишь, тем гуще получается
Пожаловаться
Nataly-Natalia, 2 ребенка
гвоздика, душистый перец1 ч.л. 9% а далее по вкусу - сколько точно уксуса?


Пожаловаться
Хеленка, 1 ребенок
мне хватает 1 ч.л., больше для меня кисловато. (по рецепту 1/4 стакана 3%уксуса) - это много. Гвоздику и душистый перец добавляю по вкусу
Пожаловаться
Не добрый Хрюн., 2 ребенка
Нямка!!!

А я вчера 3 баночки черри замариновала)))


Пожаловаться
Хеленка, 1 ребенок
помидоры я уже закрыла)). Первую партию кетчупа сделала. ммм, пальчики оближешь. Муж его чуть ли не из стакана пил. Сейчас вторую партию заделала))
Пожаловаться
Не добрый Хрюн., 2 ребенка
А я вчера семена выпускала из черри, и поняла что свекровь слишком много оставила на семена, получилось 2 баночки по 750 гр., и одна поллитровая)
А для кетчупа маловато помидор нынче, зато хреновины накрутила, из остатков от семенных)
Пожаловаться
Хеленка, 1 ребенок
и хреновины тоже накрутила. Я покупаю, которые на переработку. У нас помидоры не вызревают (( не сажаем
Пожаловаться
Не добрый Хрюн., 2 ребенка
У нас в теплице, а черри на улице росли, зелеными собирали, дома зрели.
Пожаловаться
Хеленка, 1 ребенок
увы, у нас нет теплицы ((
Пожаловаться
Не добрый Хрюн., 2 ребенка
Жалко(
Пожаловаться
Хеленка, 1 ребенок
в след. году планируем поставить, а там как пойдет
Пожаловаться
Птичка -синичка, 2 ребенка
Выглядит очень вкусно))) Делать правда лень. Мы вчера капусту солили, яблоки в бочке, и икру овощную . Мясорубку и все остальное уже б глаза не видели)))


Пожаловаться
Хеленка, 1 ребенок
сегодня целый день на мясорубке))
Пожаловаться
Лиска
А сколько получается в конце кетчупа? Из 2кг помидор?
Пожаловаться
12
Поделиться темой:
Подпишитесь на нас