Дорогие пользователи! С 15 декабря Форум Дети закрыт для общения. Выражаем благодарность всем нашим пользователям, принимавшим участие в дискуссиях и горячих спорах. Редакция сосредоточится на выпуске увлекательных статей и новостей, которые вы сможете обсудить в комментариях. Не пропустите!
Лимонное печенье на вареных желтках ( Biscotti al Limone).
Достоинств много у этого печенья – быстро делается, нежнейшее, рассыпчатое, очень яркого и интенсивного вкуса. Из недостатков, пожалуй, некоторая хрупкость, но некритично. Один из лучших рецептов песочного печенья, что я делала. Рецепт был дан на примерно 30 штук, у меня вышло около 50.
Тема закрытаТема скрыта
а чтоб сахар был сверху, последний р аз когда сворачиваешь, обмакиваешь в сахар одной стороной и кладешь на другую. выходит сахар сверху (а от прежних обмакиваний - внутри)
По 250 г муки, творога и маргарина, сахар.
Маргарин подтаять до мягкости. Творог и маргарин вместе прокрутить в мясорубке. Муку всыпать и замесить тесто.
Тесто раскатать потоньше и нарезать кружки-лепешки широким стаканом. Одну сторону лепёшек щедро посыпать сахаром, сложить пополам сахаром внутрь. посыпать сахаром и сложить вчетверо.
Противень смазать маргарином, печенье уложить и печь в духовке 7-10 мин до готовности
Мамин рецепт из моего детства. Может быть подойдёт?
По 250 г муки, творога и маргарина, сахар.
Маргарин подтаять до мягкости. Творог и маргарин вместе прокрутить в мясорубке. Муку всыпать и замесить тесто.
Тесто раскатать потоньше и нарезать кружки-лепешки широким стаканом. Одну сторону лепёшек щедро посыпать сахаром, сложить пополам сахаром внутрь. посыпать сахаром и сложить вчетверо.
Противень смазать маргарином, печенье уложить и печь в духовке 7-10 мин до готовности
Мамин рецепт из моего детства. Может быть подойдёт?
Интересно, через мясорубку правда надо прокрутить или достаточно размять)))
Интересно, через мясорубку правда надо прокрутить или достаточно размять)))
400 гр. Ржаного, лучше черствого хлеба.
40 мл. Молока+ 40 мл. Воды
1 небольшая луковица
100 гр. бекона(сала с прожилками)
100 гр. муки(в оригинале гречневой, но можно и пшеничной)
1 стебель лука порея -факультативно
1 небольшой пучок петрушки.
20 гр. слив. масла.
Соль,перц, мускат по вкусу.
Хлеб нарезать на кубики, залить молоком с водой.Дать постоять 30 минут.
Распустить в сковороде масло и слегка обжарить в нем мелкие кубики бекона. Затем кинуть к бекону мелко нарезанный лук, порей, зелень и накрыть крышкой. Огонь выключить и дать чуть постоять.
Хлеб размять вилкой, добавить овощи, посолить и поперчить и с мукой замесить тесто.Принцип тот же.Шарик из теста должен сохранять форму.
Тесто убрать на 1 час в холодильник.
Скатать шарики и сварить так же как в первом рецепте.
Хлебные крошки 250 гр
Молоко теплое 250 мл
Маленькая луковица 1 шт.
Масло слив. 30 гр.
Яйца 2-3 шт.
Зелень-петрушка, орегано, базилик -что есть, что любите.
Соль , перец по вкусу.
Моцарелла -1 шарик.
Помидоры среднего размера -4 шт.
Сыр твердый -пармезан, грюйер, пекорино по вкусу – посыпать готовые кнедли.
Хлеб нарезать на кубики, залить молоком, дать постоять минут 20-30
Лук,помидоры и зелень мелко порубить припустить в слив.масле, не жаря, просто чуть согреть.
Смешать хлеб, яйца, овощи, замесить тесто. Дать постоять 30 минут .
Моцареллу разделить на 10 кусочков. Из теста скатать 10 шариков, внутрь вложить кусочек моцареллы.
Варить также, как и предыдущие варианты.
1 кг. картофеля(лучше крахмалистого)
мука 250 гр
сухари белые молотые 2-3 ст.ложки
слив.масло 5-6 ст.ложек Это факультативно, облить горячие уже готовые кнедли.
соль,перец, мускатый орех, свежая или сухая петрушка по вкусу.
Картофель сварить в кожуре, горячим размять как можно тоньше(лучше пресс)
Чуть остудив, чтобы терпела рука, смешать с мукой, яйцами, специями. Если масса сильно липнет, подмешать муки, но по чуть-чуть, осторожно. Тесто должно быть такой степени упругости, чтобы скатанный шарик лежал на твердой поверхности, не теряя формы.
Дать полчаса тесту постоять. Подпылить стол мукой и скатать шарики с грецкий орех или чуть крупнее.
Вскипятить воду в кастрюле(не меньше 3 литров), посолить воду, можно кинуть лаврушки.Кнедли кинуть в кипящую воду, осторожно размешивая, чтобы они не приклеились ко дну. Огонь сразу выключить, накрыть крышкой. Кнедли готовы когда всплывут.
Сухари поджарить в сливо.масле и облить этой смесью готовые кнедли.
1 кг. картофеля(лучше крахмалистого)
мука 250 гр
сухари белые молотые 2-3 ст.ложки
слив.масло 5-6 ст.ложек Это факультативно, облить горячие уже готовые кнедли.
соль,перец, мускатый орех, свежая или сухая петрушка по вкусу.
Картофель сварить в кожуре, горячим размять как можно тоньше(лучше пресс)
Чуть остудив, чтобы терпела рука, смешать с мукой, яйцами, специями. Если масса сильно липнет, подмешать муки, но по чуть-чуть, осторожно. Тесто должно быть такой степени упругости, чтобы скатанный шарик лежал на твердой поверхности, не теряя формы.
Дать полчаса тесту постоять. Подпылить стол мукой и скатать шарики с грецкий орех или чуть крупнее.
Вскипятить воду в кастрюле(не меньше 3 литров), посолить воду, можно кинуть лаврушки.Кнедли кинуть в кипящую воду, осторожно размешивая, чтобы они не приклеились ко дну. Огонь сразу выключить, накрыть крышкой. Кнедли готовы когда всплывут.
Сухари поджарить в сливо.масле и облить этой смесью готовые кнедли.
1 кг. картофеля(лучше крахмалистого)
мука 250 гр
сухари белые молотые 2-3 ст.ложки
слив.масло 5-6 ст.ложек Это факультативно, облить горячие уже готовые кнедли.
соль,перец, мускатый орех, свежая или сухая петрушка по вкусу.
Картофель сварить в кожуре, горячим размять как можно тоньше(лучше пресс)
Чуть остудив, чтобы терпела рука, смешать с мукой, яйцами, специями. Если масса сильно липнет, подмешать муки, но по чуть-чуть, осторожно. Тесто должно быть такой степени упругости, чтобы скатанный шарик лежал на твердой поверхности, не теряя формы.
Дать полчаса тесту постоять. Подпылить стол мукой и скатать шарики с грецкий орех или чуть крупнее.
Вскипятить воду в кастрюле(не меньше 3 литров), посолить воду, можно кинуть лаврушки.Кнедли кинуть в кипящую воду, осторожно размешивая, чтобы они не приклеились ко дну. Огонь сразу выключить, накрыть крышкой. Кнедли готовы когда всплывут.
Сухари поджарить в сливо.масле и облить этой смесью готовые кнедли.
Сам рецепт как раз мне подходит и расписан так подробно!
Сам рецепт как раз мне подходит и расписан так подробно!
Печенье я не смогу, только любуюсь...
Печенье я не смогу, только любуюсь...
в кнедлях трудно с сортом картофеля угадать.1 яйцо.В картофельном тесте чем меньше жидкостей, тем лучше. Спасибо,что заметили.Что-то я невнимательная стала.По сто раз проверяю и все равно что-то упущу.
в кнедлях трудно с сортом картофеля угадать.1 яйцо.В картофельном тесте чем меньше жидкостей, тем лучше. Спасибо,что заметили.Что-то я невнимательная стала.По сто раз проверяю и все равно что-то упущу.
Теперь точно сделаю. Люблю картофельные блюда.