Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Детское телевидение
Как это было в СССР
Правила безопасности
От отряда «Лиза Алерт»
14 декабря 2013, 19:06, Форум, Досуг, Кулинария

Лимонник

Девочки, помогите с рецептом лимонника...из рецептов на страницах интернета перепробовала кучу, но он получается горьковатым....мне муж в роддом приносил лимонник один (покупал в выпечке), так там такая вкусная начинка была, без горчинки...прям таял во рту, а тесто было такое песочное..ммм... прям слюнки потекли, как вспомнила....:D:D:D:D 

Помогите с рецептом и секретами его приготовления, пожалуйста


Тема закрытаТема скрыта
Пожаловаться
12
Ёлка
чтоб без горчинки - убирайте всю шкуру, в том числе и белые перепонки, косточки
короче - оставляйте только мякоть и добавляйте еще чего-то типа мандарина
Пожаловаться
Ёлка
и возможно в магазинном лимоннике начинка была не натуральный лимон, а нечто типа лимонного пудинга сухого
Пожаловаться
Счастье есть...
убирала, все равно горчинка есть... может там лимон варят?
Пожаловаться
Ёлка
всегда обдают кипятком, но это горькость не уберет
вероятнее всего там был не лимон, а либо пудинг, либо лимонный крем
Пожаловаться
Счастье есть...
нет нет, там был натуральный лимон
Пожаловаться
Ёлка
тогда выбирайте сладкий и проварите хорошо
Пожаловаться
Натусик Я, 3 ребенка
никогда не пробовала:(
Пожаловаться
Murzilka, 1 ребенок
Там лимон варится целиком минут 10 потом на мясорубке перетирается с сахаром
Пожаловаться
Счастье есть...
попробую сварить, спасибо
Пожаловаться
в кожуре варить?
Пожаловаться
Murzilka, 1 ребенок
да
Пожаловаться
Марафонщица
Лимон сварить и прокрутить потом вареный-зависит от сорта,конечно,но горечь вообще уходит обычно
Пожаловаться
Счастье есть...
спасибо
Пожаловаться
Murzilka, 1 ребенок
Тесто 3 ст.муки +3/4 ст.сметаны, 1,5 ч.л.соды погасить уксусом. 250 гр маргарина. тесто разделить на 2 части  выпекать с начинкой  потом залить шоколадом. Лимон прокипятить 5 мин. Пропустить через мясорубку и смешать с 1,5 ст.сахара. Вроде все
Пожаловаться
Толь он, толь нет.....
Лимонник это кекс Вы имеете в виду?:)
Пожаловаться
Счастье есть...
как пирог
Пожаловаться
Толь он, толь нет.....
Ясно. У меня рецепт лимонного кекса есть. Пирог я не пекла ни разу.:)
Пожаловаться
Просто Мю
Я обычно беру мякоть и сок лимона, без пленочек, и отдельно на мелкой терке тру шкурку (! хорошо вымыть!),
важно, чтобы была только самая верхняя часть, белая часть горчит
Пожаловаться
VP VP
Делюсь семейным рецептом.Перешел от бабушки к маме, от мамы ко мне. Любимый пирог в моей семье.:up:Сметают за день! И вкусно и просто.
1) 1ст. молока (подогреть) + щепотка соли+ 1ст.л. сах.песку+ 5ст.л. муки+ 0,7 палочки дрожжей =все размешать, поставить в тепло и дать подняться тесту 2 раза.

2) 300гр. масла или слив.маргарина +4ст. муки =хорошо размять руками. Добавить дрожжевую смесь и как следует замесить и отбить тесто. 

3) Получается 1200кг теста. Разделить его на 3 части. 500гр и 2 по 350гр.
Раскатать 500гр. кусок , расстелить на противень, так, что бы тесто немного выходило за пределы противня.(для защипки)
Раскатать на столе второй 350гр. кусок, после этого взять 2 средних лимона и перемолоть их в комбайне (можно потереть на терке) +2ст. сахара.Вместе с цедрой!
Половину начинки намазать на нижний корж, накрыть вторым коржом, опять промазать оставшейся начинкой.
Раскатать 3й кусок теста, накрыть пирог.

Защипнуть пирог по контуру.Взбить яйцо, все смазать и потом проткнуть пирог вилкой во многих местах, что бы не вздувался.
Выпекать до золотистого цвета. Резать после того как пирог полностью остынет.
Пожаловаться
Счастье есть...
ой. по этому рецепту я делала, он получился с горчинкой
Пожаловаться
VP VP
странно. у меня никогда не горчит. делала 500 раз.:D:D:D
Пожаловаться
Саблезубая Белка Джинджер, 1 ребенок
раздразнили . . . у меня подруга его печет невероятной вкусноты! но кладёт целые лимоны, с цедрой, как ни странно- не горчит, пойду позвоню ей, спрошу как да что ;)

Пожаловаться
Счастье есть...
буду благодарна
Пожаловаться
Кулебяка, 2 ребенка
чтобы не было горечи нуже тонкокорый лимон. они обычно маленькие
Пожаловаться
Обворожительная ♏ Homo Intelligentis ©, 2 ребенка
Блииин, как лимонника захотелось((((


Пожаловаться
12
Поделиться темой:
Подпишитесь на нас