Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Если ваш ребенок – левша
Особенности воспитания
5:0
Наше детство против современного
30 ноября 2011, 19:55, Досуг, Кулинария

Ленивые голубцы

Ой, девчонки! Сижу-трясусь. Готовлю ленивые голубцы в первый раз. По маминому рецепту. Муж жареную капусту не любит, ходит носом крутит, но вроде договорились, что капуста ж тут не жареная! Сижу волнуюсь, как ему, понравится-не понравится))) Бегаю каждые 5 минут - помешиваю))

Если кому-то интересно, рецептик (на 4 порции):
300 г. мяса перекручиваем 2 раза (2 раза - это для мягкости)
режем лук на небольшие кусочки
варим рис в подсоленной воде для полуготовности
режем капусту на кусочки не более 1 на 1 см (не более половины небольшого качана)

Обжариваем фарш 20-30 минут, помешивая и пару раз посолив в процессе.

Выкладываем в большую кастрюлю лук, затем капусту, потом обжареный фарш, затем рис.
Доливаем туда водички (для начала не более половины стакана, можно меньше)
Доводим до кипения. Первые 10 минут не мешаем. Потом помешиваем и доливаем воды при выкипании.
Тушим на медленном огне под закрытой крышкой 40-45 мин. Подсаливаем пару раз в процессе, доведя до состояния "по вкусу"

Приятного аппетита!

Ура-ура-ура! Мужу понравилось!!!


Тема закрытаТема скрыта
Пожаловаться
12
Маруся13
мняяяяяяяям, обожаю
Пожаловаться
АЛЁ, 2 ребенка
я люблю обычные голубцы
Пожаловаться
Сандра А.
я тоже с черносливчиком...
Пожаловаться
кассиопея
с черносливом?!
Пожаловаться
Сандра А.
аха
Пожаловаться
SuperStar
я просто обжариваю фарш с луком, капусту, отвариваю рис,
и все смешиваю. не тушу.
Пожаловаться
Дриада ада, 3 ребенка
люблю такие)


Пожаловаться
Lena Loewe
MiMo..
Пожаловаться
катя, 2 ребенка
надо попробовать,спасибо за рецепт
Пожаловаться
Котауси и Мауси
спасибо, мне по систему такой рецептик пригодится
Пожаловаться
Арина, 1 ребенок
По кому?))) Не поняла))
Пожаловаться
Мышка-норушка
Делала голубцы такие. Нормально получилось, муж ел с удовольствием. Только я люблю еще приправы всякие добавлять
Пожаловаться
Марина Маринина
А у нас ленивые голубцы это - фарш (сырой), припущенный рис, лук(мелко), капуста( сырая, мелко), специи, соль. Всё перемешивается, формуются типа котлет, чуть обжаривается и потом тушится. Или в сметанном соусе или просто водичку добавляют.
Пожаловаться
ЙЯ - НАДЮХА, 3 ребенка
а сметанный соус это как?
Пожаловаться
Марина Маринина
Да больше название выпендрёжное. Это сметана+помидорка( том.паста) + тёртая(средне) морковка + специи + соль + вода всё перемешать и залить голубцы и тушить.
Пожаловаться
ЙЯ - НАДЮХА, 3 ребенка
спасибо
Пожаловаться
NADI, 3 ребенка
+++++++++У меня такой же рецептик))))
Пожаловаться
Елена, 1 ребенок
+++++++++++только у меня капуста приваренная и через мясорубку и потом котлетками и на протвень в духовку, тоже люблю в сметанном соусе))
Пожаловаться
Любовь Морковь
и у нас такие,сын просто обожает
Пожаловаться
Альбина
А у нас ленивые голубцы это - фарш (сырой), припущенный рис, лук(мелко), капуста( сырая, мелко), специи, соль. Всё перемешивается, формуются типа котлет, чуть обжаривается и потом тушится. Или в сметанном соусе или просто водичку добавляют.

Аналогично. Шарики формируются,обваливаются в муке, чтоб не развалились и соус был погуще, и обжариваются на сковороде.Потом тушатся в кастрюле, залитые соусом. На гарнир пюрешку картофельную, рис, гречка, вермишель.
Пожаловаться
Елена Гайнцева, 2 ребенка
А я готовлю ленивые голубцы по-другому: к мясному фаршу добавляю капусту(её тоже через мясорубку) не более 1/3 части от фарша. Рис отвариваю до полуготовности, тоже в фарш. Лук, перец, соль по вкусу. Добавляю 1-2 яйца. Формирую шарики и в кипящую воду на сковороду. Кладу разные специи, морковь, можно сметану или майонез, томат.соус и др. Можно на плите, а в духовке вкуснее.
Старший сын капусту не любит, но "ленивые" голубцы уплетает.
Пожаловаться
ЙЯ - НАДЮХА, 3 ребенка
А когла из этого месива будешь котлетки формировать, то какой соус использовать будешь?
Пожаловаться
мама Оля, 2 ребенка
видимо это накладывается в том виде, в каком тушится, т.е.в бесформенном
Пожаловаться
ЙЯ - НАДЮХА, 3 ребенка
просто тоже хочу сделать - вот только дети просят, чтоб было как в саду. А я вот не знаю как в саду :-))))
Пожаловаться
мама Оля, 2 ребенка
обычные голубцы овальные плоские, только не понимаю зачем они туда морковку добавляют - у нас такие. Да, и ещё политы слабеньким томатным соусом
Пожаловаться
12
Поделиться темой:

Рекомендуем прочесть

Подпишитесь на нас