Лазанья вживую

другая начинка :
1. обжариваем шампиньоны с луком
2. цуккини с луком
3. баклажан с луком (можно все и без лука)
и поочередно в три слоя выкладываем

Фарш: 1 кг фарша, 500 г помидоров, 200 г лука репчатого, 150 г моркови, 3-4 зубчика чеснока. Соус "Бешамель": 1 л молока, 100 г слив.масла, 100 г муки, 300 г сыра. 1) Лук нарезать кубиками, чеснок измельчить (я в чеснокодавилке измельчала), морковь натереть на крупной терке. 2) С помидоров снять кожуру и измельчить в блендере (я мелко ножом нарезала). 3) Лук и чеснок обжарить на раст.масле, добавить морковь. 4) К луку и К добавить фарш, посолить и тушить 20-25 минут. Добавить помидоры и тушить еще 5 минут. Соус: 1) Растопить масло, добавить муку и перемешать. 2) Тонкой струйкой влить теплое молоко, хорошо перемешать и довести до кипения. Варить до состояния густой сметаны. Я брала готовый соус в пачке и разводила до готовности, самодельный у меня не очень получался, много комков из-за муки. Натереть сыр. Выкладывать слоями: листы лазаньи - фарш - соус - сыр и т.д. Я готовила в стекляной емкости, сверху накрывала фольгой. Запекать в духовке 40-45 минут при Т 180 градусов. Мама еще шампиньоны добавляла, но я с грибами не люблю.

Я делала. Покупала листы "Барилла" и соусы их же. На коробке с листами есть рецепт. По нему готовила. Переводила на русский )) Нормально получилось )))) Ну сравнивать мне не с чем ))))

Забыла написать: листы для лазаньи я не отвариваю предварительно, у меня они доходят до готовности при запекании со всеми остальными ингридиентами.

Я готовлю лазанью так, как любят наши дети, а это не совсем правильный рецепт ))) Главное - что всем вкусно )))

Самая вкусная это лазанья болоньезе под соусом бешамель - в интернете куча рецептов, получается просто вах, хоть и готовить долго

делала несколько раз, даже в ресторане заказывали - все одно не впечатлилась и до сих пор не понимаю чего все так балдеют от этой лазаньи, тесто и тесто с начинкой, наши пельмешки домашние куда вкуснее

Раньше делала по этому рецепту http://www.say7.info/cook/recipe/127-Laz...
А сейчас делаю по этому http://slim4you.ru/recept-lazani/ Мне нравится больше

если готовить "вживую" катать листы, варить рагу, besciamella... так полдня провозиться можно.купить все готовое лист, сверху рагу, besciamella и parmigiano.180 гр. в печь 20 мин и все готово!

Я делала, но мне оно что то такое заморочливое блюдо показалось , что раз приготовила и все, конечно вкусно, но долго....

муж очень любит! готовлю, но то очень долго по времени! я по вот этому рецепту готовила, только масло использовала под солнечное

,






















Ингредиенты для рецепта лазаньи с фаршем:

·
мука – 100 г;

·
яйцо – 1 шт;

·
оливковое масло;

·
соль; перец черный молотый;

·
соус «бешамель»;

·
фарш – 400-500 г;

·
лук репчатый – 2 шт;

·
помидоры свежие или в собственном соку – 4-5 шт;

·
чеснок – 1-2 зубка;

·
зелень петрушки или базилика;

·
сыр «пармезан» или любой твердый – 250-300 г.

Рецепт
лазаньи с фаршем:

1. В миске соединяем
взбитое яйцо, масло (столько, чтобы тесто получилось крутое), подсаливаем и
добавляем муку.

2. Замешиваем тесто,
накрываем и даем отстояться.

3. Делим тесто
примерно на 5 равных частей и раскатываем тонкими пластами.

4. Затем обрезаем под
размеры формы, перекладываем на бумажное полотенце и даем ему подсохнуть.

5. После этого каждую
пластинку по отдельности опускаем на 20 секунд в кастрюлю с подсоленной кипящей
водой.

6. Вынимаем и кладем
сразу же в холодную воду.

7. Снова раскладываем
на салфетку, для впитывания лишней влаги.

8. Крошим луковицы,
чеснок, промытую и просохшую зелень по отдельности.

9. Томаты очищаем от
кожицы и измельчаем в блендере.

10. В сковороде на
масле слегка обжариваем лук.

11. Затем кладем
фарш, разделяя его на мелкие кусочки, присаливаем, перчим, жарим 7-10 минут.

12. Добавляем
помидоры, перемешиваем и тушим еще 5-7 минут на слабом огне под крышкой.

13. В конце тушения
кладем чеснок, зелень и получаем соус «болоньезе»
для рецепта лазаньи с фаршем.

14. Дно высокого
противня или формы намазываем «бешамелью» и укладываем сверху слой теста.

15. Распределяем
равномерно смесь фарша и овощей.

16. Покрываем сверху
«бешамелью» и тертым сыром, закрываем листиком теста.

17. Таким образом
формируем всю лазанью, кроме верхнего листа, на который не кладется фарш, а
только белый соус и сыр.

18. Помешаем лазанью
с фаршем в разогретую до 200оС духовку и выпекаем 30-40 минут.

Вынимаем, немного
остужаем, режем лазанью с фаршем на порции и подаем к столу.

вот это я растянула!!!

ваще))

главное - вкусно!!! но не увлекайтесь, она достаточно жирная

Я бы посоветовала брать рецепты с сайта Анастасии Скрипкиной. Не знаю, есть ли там лазанья (уверенна, что есть), но рецепты Анастасии я проверяю уже несколько лет. Ни разу не подводили. Там все с картинками и подробным описанием.

готовили 1 раз, от заявленной Гарфилдом вкуснотищи осталось разочарование, так себе, может в рецепте что не так.