Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
5:0
Наше детство против современного
18 марта 2013, 15:35, Досуг, Кулинария

Лазанья

Девочки, подскажите пожалуйста проверенный рецепт лазаньи, ну очень хочется приготовить, а я как то не умею, если сразу не отвечу, простите, на работе на данный момент
Тема закрытаТема скрыта
Пожаловаться
12
Ляндрик-Тутуляндрик, 1 ребенок
Это мне форумчанка Tana Turkina посоветовала. Рецепт обалденный! 
Сделать 2 соуса:
Красный: в раскаленное масло бросить 2 дольки чеснока, нарезанного вдоль, обжарить, но не до черноты, вытащить и выбросить.Дальше в это масло бросить мелко порезанный лук и чайную ложку сахара (лук будет красивее + появится пикантная сладковатая нота). Когда лук станет золотистым, вылить туда либо разведенную томатную пасту, либо мелко порезанные или протертые помидоры, посолить, поперчить, добавить столовую ложку базилика, дать потушиться минуты 2 и выключить.
Белый (бешамель): 1/3 пачки слив. масла растопить, добавить 1 ст. ложку с горкой муки и быстро растереть, влить 200 гр заранее подогретого молока, снять сразу же с огня и перемешать. Дать остыть.
Обжарить фарш 400-500 гр. (Сначала обжарить лук, смешать с луком и жарить дальше. Солить, перчить по вкусу. Если получится крупный, измельчить в комбайне. Остудить.
Затем нужно: 500 гр сыра (400 гр во внутр. слои + 100 гр моцарелла на верхний слой). Зелень (петрушка + укроп по пучку).
Листы лазаньи предварительно бланшировать в кипящей воде (подсоленой + капля раст. масла, чтоб не слипались). Варить минуты 3, все зависит от листов, они должны стать чуть мягкие, чтобы их можно было гнуть. Затем выкладываем их на тарелку остудить. Вытаскивать лучше 2пальцевой вилкой, помогая обычной, варить сразу по 3 шт. на 1 слой. Одни листы вытащить, сразу закинуть вторые, огонь небольшой.
Собираем лазанью: надно плошки наливаем красный соус, чтобы покрыл дно. Сверху выкладываем листы. Поверх листов опять наливаем красный соус, не очень густо. Сверху выкладываем половину фарша, если лазанья 2хслойная. Сверху белый соус, опять же половину, зелень 1/3, сыр 1/3. Опять листы лазаньи, хвостики загибать внутрь углов. Повторяем также еще слой, сверху последний слой лазаньи, красный соус, зелень, сыр и еще немного зелени. Слои приминать руками. 
Завернуть форму в фольгу поперек и вдоль. В духовку 200" на 40 минут. Остудить немного, прорезать слой фольги по краям (сыр прилипает). Резать чуть остывшую.
Пожаловаться
ооооооооо
Пожаловаться
УмнаяМаша
я прочитать то все не могу..наверно и приготовить не осилю:)
Пожаловаться
Ляндрик-Тутуляндрик, 1 ребенок
Я тоже так думала)) На самом деле все занимает 20 минут)) Просто она подробненько все описала:D:D
Пожаловаться
УмнаяМаша
спасибо..сын просит приготовить..я боюсь..скопирую была ни была..попробую!
Пожаловаться
Ляндрик-Тутуляндрик, 1 ребенок
Попробуйте)) правда все очень просто и быстро) 
Пожаловаться
Живу мечтой поесть ватрушек, 1 ребенок
вот это вкуснотень!! Не могу себе пока позволить, пост соблюдаю....
Пожаловаться
Ляндрик-Тутуляндрик, 1 ребенок
Это дело нужное.
Потом наверстаете)))
Пожаловаться
Живу мечтой поесть ватрушек, 1 ребенок
Даааа... И вот ещё хрустальная мечта есть: чтобы лопать всякие вкусности, и не толстеть,мммм:):) Хоть помечтаю.....
Пожаловаться
Ляндрик-Тутуляндрик, 1 ребенок
Это из серии несбыточного)))
А за пост я только кг набираю, хоть и не склонна к полноте. В этом году решила не поститься.  Там углеводы сплошные только есть можно))
Пожаловаться
Живу мечтой поесть ватрушек, 1 ребенок
А я наоборот очень даже сбрасываю эти самые кг в пост. А вот работаю в столовой, вот где искушения на каждом шагу!!!
Пожаловаться
Ляндрик-Тутуляндрик, 1 ребенок
ууууу....в столовой...)))) вообще не представляю))) я бы уже ни в одну дверь наверное не влезала)))
Пожаловаться
Живу мечтой поесть ватрушек, 1 ребенок
Главное настрой и большое, во весь рост, зеркало. Очень дисциплинирует:D:D
Пожаловаться
Анонимка, 1 ребенок
Круто!Приготовлю по этому рецепту!:up::up::up:
Пожаловаться
Tana Turkina, 2 ребенка
Правда сделали? Понравилось?
Пожаловаться
Ляндрик-Тутуляндрик, 1 ребенок
Да)) очень вкусно!:up::up::up: уже 2 раза делала. Еще раз спасибо!
Пожаловаться
Tana Turkina, 2 ребенка
На здоровье)
Пожаловаться
natali74, 2 ребенка
спасибо вам огромное, попробую приготовить
Пожаловаться
Ляндрик-Тутуляндрик, 1 ребенок
Это не мне спасибо)) я сама также попрошайничала, знающие люди поделились))
Пожаловаться
Мелинда, 1 ребенок
я всегда готовлю ее по этому рецепту. Получается незабываемо, как в ресторане!! http://www.say7.info/cook/recipe/127-Laz...
Пожаловаться
Мелинда, 1 ребенок
этот сайт вообще кладезь обалденных рецептов
Пожаловаться
Анастасия Власова, 2 ребенка
:up:   Хороший сайт! Все новые рецепты с него беру.
И лазанья по этому рецепту вкусная. :)
Пожаловаться
Мелинда, 1 ребенок
ага! :D
Пожаловаться
natali74, 2 ребенка
спасибо
Пожаловаться
natali74, 2 ребенка
спасибо
Пожаловаться
12
Поделиться темой:
Подпишитесь на нас