Дорогие пользователи! С 15 декабря Форум Дети закрыт для общения. Выражаем благодарность всем нашим пользователям, принимавшим участие в дискуссиях и горячих спорах. Редакция сосредоточится на выпуске увлекательных статей и новостей, которые вы сможете обсудить в комментариях. Не пропустите!
Квашеная капуста (быстрый способ)
Накрошила сейчас любимую капустку и решила поделиться рецептом - получается вкусной, хрустящей, может, кому-то пригодится.
Средних размеров вилок капусты режем на части, обычно их 8-10. Можно порезать мелкой соломкой, получается так же, готова будет даже раньше, чем кусковая. Укладываем в трехлитровую банку (я беру две по 1,5 - все то же самое, только хранить удобнее), туда же 3-4 средних зубчика чеснока, небольшой лист лаврушки. Морковь или красную свеклу натираем на терку, закладываем туда же. Только помните, что свеклой злоупотреблять нельзя, чем её больше, тем мягче будет капуста, так что кладем чуть-чуть для красивого цвета. Можно добавить тонкие листики резаного яблока (хороши в этом плане "Богатырь" и "Апрельское"
, нескольк
1 литр воды, 0,5 стакана подсолнечного масла, 1 стакан сахара, 2 ст. ложки соли, 0,5 стакана столового уксуса.
Стакан около 200 мл.
Как только маринад вскипел, заливаем в банку, закрываем пластиковой крышкой, после остывания убираем на холод. Готова капуста уже через сутки, хранить только в холодильнике.
Средних размеров вилок капусты режем на части, обычно их 8-10. Можно порезать мелкой соломкой, получается так же, готова будет даже раньше, чем кусковая. Укладываем в трехлитровую банку (я беру две по 1,5 - все то же самое, только хранить удобнее), туда же 3-4 средних зубчика чеснока, небольшой лист лаврушки. Морковь или красную свеклу натираем на терку, закладываем туда же. Только помните, что свеклой злоупотреблять нельзя, чем её больше, тем мягче будет капуста, так что кладем чуть-чуть для красивого цвета. Можно добавить тонкие листики резаного яблока (хороши в этом плане "Богатырь" и "Апрельское"
, нескольк1 литр воды, 0,5 стакана подсолнечного масла, 1 стакан сахара, 2 ст. ложки соли, 0,5 стакана столового уксуса.
Стакан около 200 мл.
Как только маринад вскипел, заливаем в банку, закрываем пластиковой крышкой, после остывания убираем на холод. Готова капуста уже через сутки, хранить только в холодильнике.
Тема закрытаТема скрыта
но вкусно.
но вкусно.
Кстати, в аутентичном рецепте уксуса в два раза больше, попробовала так сделать, слишком кислая, уже опытным путем количество ингредиентов устанавливала.
но вкусно.
Правда, и не один деть квасится.
Правда, и не один деть квасится.
Правда, и не один деть квасится.
Увы, габариты квартиры наличия бочки не предусматривают))
Увы, габариты квартиры наличия бочки не предусматривают))
капуста
морковь
чеснок
перец острый
______
3 стакана воды
1 стакан сахара
2 ст.л. соли
1 стакан растите
0,5 уксуса
все это закипятить и залить капусту
Причем резать капусту лучше квардатиками и морковь не шинковать, а кружочками.
Ваш рецепт попробую с удовольстви
капуста
морковь
чеснок
перец острый
______
3 стакана воды
1 стакан сахара
2 ст.л. соли
1 стакан растите
0,5 уксуса
все это закипятить и залить капусту
Причем резать капусту лучше квардатиками и морковь не шинковать, а кружочками.
Ваш рецепт попробую с удовольстви
Да, кусочками она вкуснее, но муж очень любит капусту, нет у него сил терпеть, может сразу после трамбовки в банку начать есть
Да, кусочками она вкуснее, но муж очень любит капусту, нет у него сил терпеть, может сразу после трамбовки в банку начать есть
Да, кусочками она вкуснее, но муж очень любит капусту, нет у него сил терпеть, может сразу после трамбовки в банку начать есть
Большое спасибо
Большое спасибо
капуста
морковь
чеснок
перец острый
______
3 стакана воды
1 стакан сахара
2 ст.л. соли
1 стакан растите
0,5 уксуса
все это закипятить и залить капусту
Причем резать капусту лучше квардатиками и морковь не шинковать, а кружочками.
Ваш рецепт попробую с удовольстви