Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
9 апреля 2015, 23:59, Форум, Досуг, Кулинария

Куличи-куличики

Каждый год зарекаюсь, что не буду ничего печь и красить, а куплю все довольная в магазине и буду счастлива, но не тут то было! 
Вроде как положено все готовить в чистый четверг и тут Остапа понесло.... 

Сначала я решила взяться за яйца! 



Если что везде рабочая обстановка, позже (буквально 10 минут назад) я все убрала :D:D:D:D

Добавляйте кстати свои шедевры! ;)


Тема закрытаТема скрыта
Пожаловаться
Shnitke, 3 ребенка
Потом я взялась за них...



И получились они:



Пожаловаться
без меня
Сообщение от Shnitke, 10 апреля 2015 года в 00:01
Потом я взялась за них...

Цитата фотографии

И получились они:

Цитата фотографии
Аппетитно!!!:)
Пожаловаться
Лето
что-то не сильно у вас куличи поднялись. так и должно быть? я тоже завтра хочу попробовать. никогда не пекла.
Пожаловаться
Shnitke, 3 ребенка
Мало положила теста в формочки :( А вообще тесто воздушное получилось, очень вкусно! :)
Пожаловаться
Лето
А по-моему наоборот много. Я и говорю, не сильная разница с тем, что было и что стало. Тут писали, что надо на треть класть. И они вылазят готовые, сильно поднимаются.
Пожаловаться
Shnitke, 3 ребенка
Ну вдвое точно поднялись, втрое конечно нет. А так честно говорю тесто воздушное, в кастрюлях подходили два раза кстати как раз раза в три наверное. Но я уже в формочках не дождалась подхода, плохо подошло, наверное надо было ждать, а я такая нетерпеливая :(
Пожаловаться
Лето
А, еще и в формочках должно подходить? А долго? Ох, чую не справлюсь я. Так все заморочено с этим тестом(
Пожаловаться
Shnitke, 3 ребенка
Да, еще в формочках 30 минут. Вообще подходит так, после первого замеса 30 минут, потом добавляются цукаты/орехи, опять 30 минут. И потом раскладывается по формочкам и в них 30 минут.
Пожаловаться
Лето
Так быстро? А то писали от двух до пяти часов.
Пожаловаться
Shnitke, 3 ребенка
Ну у кого как. У меня поднималось тесто за полчаса. От дрожжей зависит, от рецепта.
Пожаловаться
Пушистая, 2 ребенка
Дрожжевому тесту надо дать подняться 2 раза в общей массе, сформовать его и сделать так называемую расстойку перед духовкой - уже оформленные изделия (куличи, булочки, пирожки) должны 20-30 минут постоять в теплом месте. Так делают, чтобы выпечка воздушная и пышная была
Пожаловаться
Лето
Подскажите еще пожалуйста, тесто какое должно быть по консистенции? Должно от рук отлипать или просто густое должно быть? Я уже замесила, но боюсь, вдруг не так. Боюсь переборщить с мукой. Стоит сейчас второй раз поднимается, тяжелое, но к рукам все равно прилипнет. Как его в формочки накладывать?
Пожаловаться
Пушистая, 2 ребенка
Вот так, чтобы совсем не прилипало к рукам, у меня замесить не получается. В куличи тесто лучше более липкое, но не тяжелое, иначе дубовые будут. А накладываю я руками: отщипываю кусок и кладу в форму. Что прилипло к пальцам обычно под своим же весом отлипает. Небойтесь неровной формы, когда выкладываете. Во время расстойки тесто приподнимется и верхушка куличей станет округлой
Пожаловаться
Лето
Спасибо большое!:up:
Пожаловаться
Charmer, 1 ребенок
А где можно такие пакетики купить?
Пожаловаться
Shnitke, 3 ребенка
Я в ближайшем магазине купила под названием "еда".
Пожаловаться
Charmer, 1 ребенок
Хм, не видела в продаже вообще, надо повнимательнее посмотреть
Пожаловаться
Shnitke, 3 ребенка
Потом я взялась за них...



И получились они:



Пожаловаться
Shnitke, 3 ребенка
Пардоньте за дубляж, не знаю как так вышло :(
Пожаловаться
Shnitke, 3 ребенка


И вот миленький итог :) Как-то не очень, но над дизайном подумаю завтра, сегодня уже сил нет :D:D:D


Пожаловаться
без меня
Сообщение от Shnitke, 10 апреля 2015 года в 00:02
Цитата фотографии

И вот миленький итог :) Как-то не очень, но над дизайном подумаю завтра, сегодня уже сил нет :D:D:D
А мне понравился такой дизайн!:up:
Пожаловаться
Shnitke, 3 ребенка
Испортила я глазурь, ох испортила, вот что не умею делать, то не умею, с глазурью год от года бядаааа :(:(:(
Пожаловаться
без меня
Добавьте (в виде овальчиков) тех цветных крупинок,что на палочках,(это,кстати-что?яйца?)
Пожаловаться
Shnitke, 3 ребенка
Это да, это яйца, да тут уже и крупинки не спасут... У меня жемчужины специальные куплены, но кидать их не на что получается :( Глазури то по факту с гулькин нос :(
Пожаловаться
Пушистая, 2 ребенка
Самая простецкая глазурь - взять сахарную пудру, чуть капнуть в нее лимоного сока и заварить кипятком. Только кипяток добавлять понемногу, чтобы жидкая не была
Пожаловаться
Подпишитесь на нас