Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
18 апреля 2014, 21:08, Форум, Досуг, Кулинария

кулич)

Девочки, решила я куличи сама испечь... рецепт такой (искала чтоб полегче):
Инг-ты:
1,750 гр муки,
250 гр сливочного масла,
0,5 л. молока,
125 гр св.дрожжей или сухих -(количество сухих дрожжей по отношению к муке, указано на упаковке),
500 гр сахара,
250 гр сметаны
10 яичных желтков,
пряные специи, ваниль, изюм, клюква все по вашему желанию.
Способ приготовления:
В теплом молочке развести дрожжи, яйца взбить с сахаром и дальше все
остальные ингредиенты (с мукой дело обстоит так: тесто должно получится
гуще сметаны, пышное и мягкое не крутое, так, что бы не прилепило к
рукам), замесить тесто и отставить на 4 часа в теплое место. В процессе
3-4 раза опустить тесто. Разложить по формам, дать постоять 20 мин и
выпекать 30-45 мин.

Все брала по рецепту, но! тесто получилось довольно густое и крепкое (это и есть крутое???)... поставила его подходить и сижу думаю: чего попало, наверное, намешала... может кто по такому рецепту готовит, а? какое тесо получается??? не пойму - как может быть "гуще сметаны" всего лишь, если там муки столько....
Тема закрытаТема скрыта
Пожаловаться
Celine
 вроде как опару надо вначале...это с малым кол-ом муки...остальную муку надо добавлять когда опара несколько раз поднималась
Пожаловаться
Мама Бусинки, Вишенки и Красавчика, 3 ребенка
все!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! я  Д У Р А!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! я думала. что в пачке 250 гр. дрожжей, а их 100..... у меня, получается, только 50 гр в куличе....:shock::shock::shock::shock::shock::shock::shock:
Пожаловаться
Добрая Бабайка, 1 ребенок
а какие они были? сухие или нет?
Пожаловаться
Мама Бусинки, Вишенки и Красавчика, 3 ребенка
нет, не сухие...
Пожаловаться
Добрая Бабайка, 1 ребенок
так их получилось всего на 25 гр.меньше.
тем более, что это сдобное тесто ( вроде так ),  а не полностью дрожжевое....
Пожаловаться
Мама Бусинки, Вишенки и Красавчика, 3 ребенка
неее... я 50 гр. только полоила (1/2 пачки)...
Пожаловаться
Добрая Бабайка, 1 ребенок
аааа:(
разведите в небольшом количестве теплого молока и подмешайте....
Пожаловаться
Мама Бусинки, Вишенки и Красавчика, 3 ребенка
я так и сделала.... но тесто очень густое и тяджелое... не знаю что выйдет(
Пожаловаться
Белочка, 1 ребенок
добавьте ещё дрожжей, разведите их водичкой и все перемешайте с тестом.
Пожаловаться
Мама Бусинки, Вишенки и Красавчика, 3 ребенка
добавила( тесто превратилось в кирпич((((
Пожаловаться
Белочка, 1 ребенок
почему в кирпич? давно стоит оно у вас?
Пожаловаться
Мама Бусинки, Вишенки и Красавчика, 3 ребенка
стояло уже минут 20... было густтое (аккуратным кругляшиком лежало в миске), а теперь вообще не пойму что...
Пожаловаться
Белочка, 1 ребенок
если вы добавили разведенные дрожжи- гуще быть не должно. Добавьте еще масла растопленного и может сахара. У вас его совсем мало, или вы любите не сладкие куличи?
Пожаловаться
Мама Бусинки, Вишенки и Красавчика, 3 ребенка
500 гр. сахара это мало? я не очень понимаю что получится....
тесто стало мягче чуток, но какое-то очень твердое...
Пожаловаться
Белочка, 1 ребенок
я пеку по пропорции: 400 масла+400 молока+2 дес. яиц+900 гр. сахара+100 гр. дрожжей+1500 муки. Поставьте теперь тесто в теплое место до утра.
Пожаловаться
Мама Бусинки, Вишенки и Красавчика, 3 ребенка
ого......
до утра??? где ж ему место такое найти, чтобы до утра тепло было....
....блин, оно твердое такое: пальцем тычу как в пластилин(
Пожаловаться
Белочка, 1 ребенок
ну, ему по-любому не меньше 2-3 часов подходить. Вы ночью печь собрались?
Пожаловаться
Мама Бусинки, Вишенки и Красавчика, 3 ребенка
предролагала, что где-то в час печь буду..... но видно не успею...
Пожаловаться
Белочка, 1 ребенок
можно рискнуть,,,но я в час уже сплю)))) а так от замеса до готовности у меня 6 часов времени уходит.
Пожаловаться
Мама Бусинки, Вишенки и Красавчика, 3 ребенка
ну вот повожусь еще часа 3, а потом спать лягу и будильник заведу на "через 2 часа";))))))))))))))
Пожаловаться
Белочка, 1 ребенок
удачных вам куличей)
Пожаловаться
Мама Бусинки, Вишенки и Красавчика, 3 ребенка
чем бы дело ни кончилось - завтра покажу)
у мення тесто уже липкое стало:shock:
Пожаловаться
Celine
да ладно...я тоже так обламывалась...просто на будущее ещё-мешаете все ингридиенты и муки совсем чуть-чуть...ну грамм 100...и тогда будет как сметана...поднимется пару раз и добавите остал.муку...тоже чтоб раза 2 тесто поднялось...тогда получится
Пожаловаться
Мама Бусинки, Вишенки и Красавчика, 3 ребенка
спасибо)
Пожаловаться
Celine
:)... попробуйте всё-равно...может поднимется тесто...но вкусно будет в любом случае...а я вот читаю тут ...всегда пекла...а в этом году что-то разленилась...думала тирамису отмазаться...а все пекут и пекут куличи...меня аж совесть мучает
Пожаловаться
Поделиться темой:
Подпишитесь на нас