Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
5:0
Наше детство против современного
8 апреля 2014, 19:06, Досуг, Кулинария

кулич

Поделитесь вашими личными рецептами кулича)))буду в этом году готовить в первый раз))))
Тема закрытаТема скрыта
Пожаловаться
12
V=значит Владимировна
я покупаю готовую смесь ииии- просто добавь воды)) отлично получилось в прошлом году.
Пожаловаться
Кристюша, 1 ребенок
хочется самой
Пожаловаться
V=значит Владимировна
ну так сами и будете печь. а так дело хозяйское;)
Пожаловаться
нн
Делала в прошлом году сама первый раз. Ох и намучилась я с ним, но получилось вкусно. Но главное, что я поняла: необходимо строго (до миллиметра) соблюдать пропорции и, если теста получается много, то делить его на несколько частей и выпекать все сразу в разных емкостях, а то до утра у плиты простоите. 
Пожаловаться
Кристюша, 1 ребенок
а рецепт?
Пожаловаться
Кошмар Натощак
Я делаю по-маминому рецепту:
Замесить опару из 0, 5л.молока, 0, 5 пачки свежих дрожжей, 1 ст.л. сахара и 0, 5 стакана муки. Замесить тесто как на оладьи и оставить в темном пеплом месте настояться.
Взбить отдельно 5 желтков с 300 гр.сахара и 5 белков с 300 гр.сахара, растопить 0, 5 пачки сливочного масла и 0, 5 пачки маргарина. 
Замешиваем тесто: смешать опару, масла, желтки, белки, 1 стакан изюма и добавляем муку понемногу. Вмешиваем муку до тех пор, пока тесто не станет отходить от рук (муку тесто берет по-разному). Тесто получится некрутое. Ставим в теплое и темное место, накрываем кастрюлю с тестом влажным полотенцем. Даем поднятся тесту 3 раза, на 4-ый раскладываем в формы, смазанеые маслом (небольше половины формы), даем подняться в формах и ставим выпекать при температуре 200 градусов. Готовые куличи вынимаем из духовки и кладем на бок, чтобы отошли от формы. Украшаем куличи или пудрой, или взбитым с сахаром белком
Пожаловаться
Кошмар Натощак
Всегда получаются пышные и долго не отвердевают :up:
Пожаловаться
Кошмар Натощак
Блин, про соль забыла ))) щепотку в опару добавляем ))))
Пожаловаться
Катюша, 2 ребенка
А какую берете? Просто раньше никогда не видела в магазинах, а сегодня нечаянно наткнулась на маленькие пакетики. Фирма какая-то неизвестная. 
Пожаловаться
V=значит Владимировна
я главное не помню какую, мне продавец посоветовал:D:D но я вообще любитель таких дел и даже с моим кулинарным кретинизмом, из всех  смесей которые я покупаю (разных производителей) всегда  получается отличная выпечка))
Пожаловаться
Катюша, 2 ребенка
Ой, с этими смесями вообще милое дело печь:up::up::up: Кексы, оладья, блины, хлеб - это все делала. Выходит вкусно. Кулич вот поискать нужно, чтоб разных сделать. 
Пожаловаться
V=значит Владимировна
:up::up:
Пожаловаться
Ой нееее, я не рискну - куплю готовый :)


Пожаловаться
Катюша, 2 ребенка
Делала вот такой в том году http://forum.say7.info/topic27500.html. Понравилось. Главное, там работы мало. 


Пожаловаться
у меня в хп есть рецепт.


Пожаловаться
Наталья Чистякова, 2 ребенка
поделитесь!
Пожаловаться
для хп? у меня режим русский повар..надо?
Пожаловаться
Наталья Чистякова, 2 ребенка
надо! меня именно соотношение продуктов интересует, точный рецепт. Обычно для хлебопечек рецепты удачные))
Пожаловаться
опара- вода 50мл, яйцо-4шт, сахар - 2ст.л., слив.масло-6 ст.л, мука-2 чашки, дрожжи 2ч.л - режим русский повар-кулич. (т.е. тесто вымешивает наверно в каком-то подогреве, и оно подходит)
потом добавить соль 0,5 ч.л, сахар-2 ст.л, ванильный сахар-1 ч.л., мука-1 чашка, дрожжи-0,5 ч.л., изюм 0,5 чашки (должен быть замочен предварительно).
по этому рецепту полное время замеса, подъема и выпечки-- 3ч40 мин.
глазурь
200 гр. сах пудры 2 ст.л. горячего молока, растирать дерев ложкой пока не станет однород и блестящей.
залить остывший кулич, украсить цветным пшеном (посыпкой)
Пожаловаться
Наталья Чистякова, 2 ребенка
спасибо большое!
Пожаловаться
на  здоровье!! посмотрела рецепт и вспомнила, что изюм уже весь на кексы перепекла и пудра закончилась..
воооот, хоть сама куплю заранее.
Пожаловаться
STAr☆че, 2 ребенка
http://deti.mail.ru/forum/dosug/kulinari... недавно в теме про пасху писала свой рецепт
Пожаловаться
Наталья Чистякова, 2 ребенка
спасибо, записала!
Пожаловаться
STAr☆че, 2 ребенка
На здоровье. Изюм к сигналу подготовить, распарить, обсушить, мукой посыпать.
Пожаловаться
Ляндрик-Тутуляндрик, 1 ребенок
Не рискую)) мама печет. В прошлом году затеяла, все делала как она, получились совсем не такие:(
Пожаловаться
12
Поделиться темой:
Подпишитесь на нас