Дорогие пользователи! С 15 декабря Форум Дети закрыт для общения. Выражаем благодарность всем нашим пользователям, принимавшим участие в дискуссиях и горячих спорах. Редакция сосредоточится на выпуске увлекательных статей и новостей, которые вы сможете обсудить в комментариях. Не пропустите!

Козлятина)))

Влюбленная в жизнь
Девоньки выручайте!!!Свекровь принесла свежую козлятину,а что из нее приготовить и главное как не знаю(((.Жду ваших рецептов!!!
Тема закрытаТема скрыта
Комментарии
131
Плюшевый
какого козла Ваша свекровь замочила???)))))))))))))))))))))))
Влюбленная в жизньВ ответ на Плюшевый
Плюшевый
какого козла Ваша свекровь замочила???)))))))))))))))))))))))
ржу не могу)))
ПлюшевыйВ ответ на Влюбленная в жизнь
Влюбленная в жизнь
ржу не могу)))
История переписки2
Причем,как выяснилось тут,к тому ж и вонючего?)))))
Влюбленная в жизньВ ответ на Плюшевый
Плюшевый
Причем,как выяснилось тут,к тому ж и вонючего?)))))
История переписки3
))))))))))
Женечка Кириллов
Çalıkuşu, 1 ребенок
Козлятина по-ямайски

Козлятина по-ямайски

Для рецепта вам потребуется:

растительное масло - 2 ст.л.
козлятина - 500г
репчатый лук - 2 шт.
душистый перец - 2 ч.л.
мясной бульон - 2 стакана
винный уксус - 1 ст.л.
карри (порошок) - 1 ч.л.
соль, кайенский перец - по вкусу
лавровый лист - 1 шт.
соус табаско - по вкусу
вареный рис.

Мясо нарезать кубиками и обжарить до корочки на масле. Добавить нарезанный полукольцами лук и обжарить вместе с мясом. Приправить карри, душистым перцем и размешать. Влить бульон, винный уксус, добавить соль и кайенский перец. Накрыть кастрюлю крышкой и готовить 2 часа. За 30 минут до готовности добавить лавровый лист. Перед сервировкой добавить в мясо соус табаско.
Çalıkuşu, 1 ребенок
Козлятину нарезают кусочками, посыпают солью, перцем и обжаривают с луком. Затем добавляют муку, томат-пюре, разводят бульоном до полужидкого состояния. После этого поломанную на кусочки зеленую фасоль, чеснок, кинзу, зелень петрушки, рейган (базилик) насыпают сверху и тушат до готовности
Влюбленная в жизньВ ответ на Çalıkuşu
Çalıkuşu
Козлятину нарезают кусочками, посыпают солью, перцем и обжаривают с луком. Затем добавляют муку, томат-пюре, разводят бульоном до полужидкого состояния. После этого поломанную на кусочки зеленую фасоль, чеснок, кинзу, зелень петрушки, рейган (базилик) насыпают сверху и тушат до готовности
ох,спасибо!!!
Çalıkuşu, 1 ребенокВ ответ на Влюбленная в жизнь
Влюбленная в жизнь
ох,спасибо!!!
История переписки2
на здоровье)))
Çalıkuşu, 1 ребенок
Фрикадельки из козлятины, запеченные под соусом
Разделы: Рецепты из козлятины, Фрикадельки
Для рецепта Вам потребуются:
- козлятина - 75г
- хлеб пшеничный - 15г
- молоко или вода - 25 мл
- лук репчатый - 10г
- пюре из бобовых - 150г
- масло топленое - 10г
- соус - 100г
- сыр - 5г
- сухари - 5г
- соль, перец, зелень - по вкусу.

Мякоть жирной козлятины и намоченный в молоке или воде пшеничный хлеб пропустить через мясорубку, посолить, добавить сырой мелко нарезанный зеленый или репчатый лук, молотый перец, воду (10% к весу мяса) и все хорошо перемешать.
К нежирной козлятине добавить 10-12% сырого курдючного сала или свиного шпика.
Полученную массу разделать шариками по 10-12 г, которые уложить в один слой на смазанный жиром противень, и поставить в горячий жарочный шкаф на 5-6 минут.
На порционную сковороду, смазанную жиром, положить в виде горки готовое пюре из фасоли, гороха или нута, а на него поместить готовые фрикадельки, залить их густым красным соусом с рублеными грибами и луком, посыпать тертым сыром, смешанным с сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в жарочном шкафу.
Подать фрикадельки на той же сковороде, на которой они запекались, полить их маслом и посыпать зеленью.
Фрикадельки также можно приготовлять с картофельным пюре, отварной фасолью, рисовой, пшеничной или ячневой рассыпчатой кашей, рожками, вермишелью или другими макаронными изделиями под молочным или сметанным соусом
Жучка
Пробовала я один раз козу, очень уж жесткая она оказалась....
кусок жевала минут 20, как жвачку
ПлюшевыйВ ответ на Жучка
Жучка
Пробовала я один раз козу, очень уж жесткая она оказалась....
кусок жевала минут 20, как жвачку
одно слово-КОЗА!)))))))))))))))))))
SuperStar
Сестра моей бабушки очень вкусно козлят тушеных делает.
Рецепта к сожалению не знаю.
Наташа .В ответ на SuperStar
SuperStar
Сестра моей бабушки очень вкусно козлят тушеных делает.
Рецепта к сожалению не знаю.
тоже ела тушеную козлятину. оч вкусно. рецепта не знаю.
Нана
лучше всего из козлятины делать фарш, а потом делать котлеты, фрикадельки, пельмени и т.д. но больше всего мне нравятся голубцы)
marina
Я делала плов очень понравилось. У нас были козы , но мясо не вонючее. А вот баранину не могу есть воняет. Может зависит как ухаживали.
Мурмусик
Козлятина или косулятина?
Влюбленная в жизнь
козлятина!
Вита
У меня мама побольше чеснока добавляла, а сама я не люблю, запах не нравится
Дикая мамаша
Даже не знаю, как готовить козлятину, но как-то в Казахии ела шашлык из козы--очень нежное и вкусное мясо. Именно коза, а не козленок.
Оренбурженка
Все что угодно, от плова до тушенной картошки, и борщ отличный!!!!
Влюбленная в жизньВ ответ на Оренбурженка
Оренбурженка
Все что угодно, от плова до тушенной картошки, и борщ отличный!!!!
борщ?интересно!
omorfia
здесь в Греции постоянно кушают, просто жарят и все, чаще на углях, баранина воняет, вымочите в уксусе.
Наташенька
готовить козлятину почти так же как баранину - немного не так как свинину)))). для начала замочить в маринаде - вода или яблочный сок (он придаст интересный и вкусный привкус) немножко уксуса (можно любого. пробовала и виноградный и яблочный разница небольшая - чуточку прям), добавить специи (тут на ваш вкус, я беру уже готовые смеси, самый оптимальный вариант взять смесь перцев). пусть постоит часиков 5 хотя бы. потом, если козлятина постная, то надрезаю и вкладываю сало маленькими кусочками. дальше все решает только ваша фантазия - можете сделать отбивные (тогда сало вкладывать не стоит - некуда), можно запечь в духовке, можно порезать кусочками и сделать в соусе (сметанном лучше. но и томатный тоже вкусно).
Влюбленная в жизньВ ответ на Наташенька
Наташенька
готовить козлятину почти так же как баранину - немного не так как свинину)))). для начала замочить в маринаде - вода или яблочный сок (он придаст интересный и вкусный привкус) немножко уксуса (можно любого. пробовала и виноградный и яблочный разница небольшая - чуточку прям), добавить специи (тут на ваш вкус, я беру уже готовые смеси, самый оптимальный вариант взять смесь перцев). пусть постоит часиков 5 хотя бы. потом, если козлятина постная, то надрезаю и вкладываю сало маленькими кусочками. дальше все решает только ваша фантазия - можете сделать отбивные (тогда сало вкладывать не стоит - некуда), можно запечь в духовке, можно порезать кусочками и сделать в соусе (сметанном лучше. но и томатный тоже вкусно).
спасибо!