Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Орбакайте заступилась за униженного сына
Певица считает его резкие ответы хейтерам обоснованными.
22 декабря 2012, 21:22, Форум, Досуг, Кулинария

котлеты

Девочки, наделала котлет, собралась жарить, а муки, что бы обвалять нет.Чем заменить муку? А без нее они не развалятся на сковородке?
Девочки,спасибо за советы)сделала без панировки-ничего не развалилось)
Тема закрытаТема скрыта
Пожаловаться
Katrine Binter, 2 ребенка
я никогда котлеты не обваливаю, яйцо в фарш обязательно и еще добавляю водички холодной, чтобы не сильно крутым был:-)


Пожаловаться
Любопытная особь
всегда жарю без панировки
но в фарш добавляю яйцо
а жарю в духовке
Пожаловаться
Льята
А вы запеките на протвине безо всякой обсыпки. При температуре примерно 220 градусов 30 - 40 мин. И переворачивать не надо :)
Пожаловаться
Полинка ;), 1 ребенок
в манке вроде можно..)))


Пожаловаться
Белка
в крахмале еще можно
Пожаловаться
Колючка
И я не обваливаю и даже яйцо не добавляю. Не разваливаются, только сковородку прокалите хорошо
Пожаловаться
Missis Maus, 1 ребенок
Никогда не обваливаю. Целёхонькие все.
Пожаловаться
Земляника
покупаю либо сухари, либо специально для котлет что-то типа панировки.
Пожаловаться
мама Оля, 2 ребенка
положите на притивень и запеките вместо жарки, вкусно и полезнее, чем жарить
Пожаловаться
Потому что гладиолус
Вообще не панирую. А если разваливаются, то просто лопаткой переворачию и всё.
Пожаловаться
дарьюшка, 2 ребенка
мокрыми руками придаю форму и на раскаленную сковороду


Пожаловаться
Альфия, 3 ребенка
Не обваливаю.


Пожаловаться
Маша, 2 ребенка
Чтобы котлеты не разваливались, их надо хорошо отбить руками+ можно добавить яйцо (если фарш жидковатый, то не надо). Перед тем как котлету отбивать смачивайте руки.
Сковороду необязательно раскалять, я  всегда жарю на умеренном огне.
Немного обжарьте,со всех сторон, потом выньте, если не все котлеты поместились, а после жарки всех котлет, верните вынутые котлеты на сковородку и добавьте чуть-чуть водички и закройте крышкой минут на 10.
Можно в панировочных сухарях, но не в таких, как в кафе жарят - ярко-желтые, а другие, больше похожие на домашние.
Пожаловаться
татьяна чекалина (шахонина)
      ВОТ , МОЛОДЕЦ !!!  САМЫЙ ТОЛКОВЫЙ СОВЕТ  -  И Я ВСЕГДА ТАК ДЕЛАЮ,БЫСТРО И БЕЗ ЛИШНИХ ЗАМОРОЧЕК !!!
Пожаловаться
ШумелКа мышь
Я ваще не панирую котлеты. Отбиваю сильно по 5-6 раз об стол и на противень в духовку. Идеальные котлетки!


Пожаловаться
Все очень просто, 1 ребенок
добавьте в фарш яйца, не развалятся.
Пожаловаться
Нежная Колючка
А можно в фарш добавить сырую тертую картошку. тоже вкусно


Пожаловаться
Сонечка, 2 ребенка
вообще то яйцо в котлеты добавляют. А мука бэээээээээээ
Пожаловаться
Обновленная_Версия, 3 ребенка
Вообще-то яйцо в котлеты не обязательно добавлять. А мука или сухари в качестве панировки - дают аппетитную корочку. 
Пожаловаться
_
Можно ничем не обваливать, корочка получится просто и все. Я в двойной панировке котлетки люблю.
Пожаловаться
irina irina
2 панировка-как?
Пожаловаться
_
мука, потом яйцо+молоко , потом сухари
Пожаловаться
Тетя Катя
в манке панирую.
Пожаловаться
Тейлор
Манка
Пожаловаться
Ольга Хасанова, 2 ребенка
а надо яичко в фарш добавить, не развалятся точно, если фарш не жидкий. 




Пожаловаться
Подпишитесь на нас