Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
11 апреля 2015, 08:09, Форум, Досуг, Кулинария

Кексы в мультиваре

Доброе утро.Вчера пробовала спечь кексы в силиконовых ыормах в мультиварке-вообще не поднялись(дрожжевое тесто)и как будто внутри сырые-резиновые.Прошу поделиться хитростями как их правильно печь.
Тема закрытаТема скрыта
Пожаловаться
12
ЛюлиНА мамулиНА, 3 ребенка
в духовке правильно)
Пожаловаться
На краю света
:D
Все, что в форме печется, пеку в духовке.
Пожаловаться
Екатерина Родина, 1 ребенок
Ой, дрожжевые не знаю. А обычные получаются отлично. Может дело в температуре. Все-таки дрожжевое тесто очень чувствительно к этому.


Пожаловаться
Екатерина Родина, 1 ребенок
А у Вас какая модель мультиварки?


Пожаловаться
Igolo4kа, 1 ребенок
напишите хоть как обычные делать.модель-витек.незнаю какая.духовки нет((((
Пожаловаться
Плевать на сплетни, 1 ребенок
Сухие ингредиенты:
100 гр муки
50 гр манки
1/2 ч ложки разрыхлителя
60 гр сахарной пудры
Мокрые ингредиенты:
1 яйцо
70 гр растительного масла
100 мл молока
Густое варенье или джем

В одной миске смешать все "сухие" ингредиенты, в другой - все "мокрые". Аккуратно влить "мокрые" в "сухие". Получится негустое тесто. В силиконовую формочку налито столовую ложку теста, потом немного варенья, сверху закрыть столовой ложкой теста.Выпекать 25 минут при 180 градусах.
Пожаловаться
Евгения Железняк, 1 ребенок
У меня тоже "Витек", кексы я еще не пробовала, а вот "Шарлотку" и "Манник" на поток поставила)))) А вы как рецепты находите? я имею ввиду, если через интернет, то указываете модель мультиварки?А то, как выяснилось, для разных моделей рецепты отличаются)))
Пожаловаться
оля селупева, 2 ребенка
есть хороший сайт- мультиварка.ру. Там по моделям форумы, очень много рецептов. Но выпечка как раз не очень отличается по моделям. Я брала рецепты из разных- все нормально
Пожаловаться
Igolo4kа, 1 ребенок
это нужно сидеть разбираться-времени нет.решила здесь экспресс методом исправлять ошибки
Пожаловаться
Евгения Железняк, 1 ребенок
Да, я пользуюсь этим сайтом. просто у сестры книга с рецептами для мультиварки, к моей не все подходят, был печальный опыт по порче продуктов...
Пожаловаться
Плевать на сплетни, 1 ребенок
Очень простой и доступный рецепт, делается все очень быстро. Пекла и в форме кексов, и в форме пирога
Пожаловаться
Евгения Железняк, 1 ребенок
А если в форме пирога, то тесто пополам делить?
Пожаловаться
Плевать на сплетни, 1 ребенок
Если хотите с начинкой внутри, то принцип такой же. Но я, когда пекла в виде пирога, просто все тесто вылила в форму, а в тесто добавила сухофруктов.
Пожаловаться
Екатерина Родина, 1 ребенок
Я пеку разные. Вот нравятся очень шоколадно-банановые.
Итак, нам нужны
продукты:



2-3 спелых банана

1 яйцо

175 гр сахара

3 ст.ложки какао с горкой

100 мл раст.масла

1 пакетик разрыхлителя

125 мл кефира

200 гр муки в/с



посыпка Бананы измельчаем
вилкой.
Яйцо хорошо взбиваем с сахаром добела. В яично сахарную смесь добавляем какао, масло и кефир, тщательно перемешиваем. Вмешиваем разрыхлитель. Вмешиваем бананы. Вводим просеянную муку и хорошо перемешиваем. Получаем однородную смесь с кусочками бананов. Массу выкладываем в формочки на 2/3 объема. Ставим формочки в мультиварку и выпекаем 40-45 минут в режиме "Выпечка".
Вот фото готового.

А вот еще кексы с изюмом на пару. Тоже очень вкусные.


Ингредиенты:
Кефир 1 стакан
Сахар 1 стакан
Яйцо 2 шт
Сода 1/2 ч. ложки
Мука 2 стакана
Изюм
Разделить желтки и белки. Последние остудить в холодильнике.
Растереть желтки с сахаром, добавить кефир и соду. Все хорошо взбить миксером.
Всыпать муку и замесить негустое тесто. Добавить промытый и обсушенный на бумажных салфетках изюм.
Взбить белки до появления устойчивой пены и осторожно движениями сверху вниз подмешать в тесто.
Разлить массу по небольшим формочкам на 2/3 высоты. Из этих ингредиентов получается 8-10 средних кексов.
Налить в мультиварку чистую холодную воду. Поставить контейнер-пароварку и в него сложить формочки с тестом. Выбрать режим «Варка на пару» и печь 35 минут (крышку закрыть).
По окончанию программы кексы сразу достать из мультиварки, немного остудить на столе и вынуть. Перед подачей посыпать сахарной пудрой. Эти кексы с изюмом на пару в мультиварке — хорошее дополнение к утреннему кофе или чаю.
Вот такие они получаются.
Пожаловаться
Igolo4kа, 1 ребенок
они как хлеб внутри или как шарлотка-резиноватые?
Пожаловаться
Charmer, 1 ребенок
Стало обидно за шарлотку... она нежная, а не резиноватая должна быть...
Пожаловаться
худеющая
это кто как печет;):D
Пожаловаться
Charmer, 1 ребенок
Ну вот поэтому и стало обидно, прямо ее припечатали, так припечатали...Это же нежнейший бисквит с кисловатыми яблочками.
Я уже встречалась со мнением, что шарлотка не очень вкусный пирог, все не могла понять, потому как в моей семье всегда был почти культ шарлотки с приходом сезона антоновки (я пеку только с ней), а потом друзей как-то угостила, надо было видеть их глаза, когда я сказала, что это шарлотка...
Пожаловаться
Igolo4kа, 1 ребенок
в духовке да-нежная
Пожаловаться
Charmer, 1 ребенок
Надо смотреть по мульти, приноравливаться, у подруги и в мульте ниче так получается шарлотка, не такая вкусная как у меня(:D:D:D), но есть можно.
Пожаловаться
худеющая
муж много чего не ел до меня. говорил - это невкусно! а потом попробовал мои версии и наворачивает за милую душу))
Пожаловаться
Charmer, 1 ребенок
Вот поэтому и обидно, такие блюда чудные периодически охаивают, потому как невкусно были сделаны....
У меня муж брокколи так и не стал есть, орет как резанный, если встречает ее где-нибудь в блюде, а я ее люблю очень:(((
Пожаловаться
Igolo4kа, 1 ребенок
всегда пекла только в духовке.духовки нет сейчас.учусь в мульте
Пожаловаться
Екатерина Родина, 1 ребенок
Первые - очень нежные, как маффины.
А вторые похожи на шарлотку, но сочнее за счет выпечки на пару. Прям шарлоточными я бы их не назвала. Больше на масляный бисквит похожи.
Пожаловаться
Кима, 2 ребенка
Попробуйте без дрожжей
Рецептов полно в инете
В мультиварке я только шарлотку и творожную запеканку выпекаю
Пожаловаться
12
Подпишитесь на нас