Караул. Огурцы вскрылись

как вариант залить свещим рассолом и перезакатать

Мама закатала 20 банок,8 уже мутные ,4 взлетели..сказала огурцы мягкие стали.Вчера соседка по улице ее пришла ,таже беда..может вода?годами с этим рецептом закрываем (((

Проверьте закатку. Один год так было, потом догадалась закатку посмотреть. Подкрутить пришлось один винтик, все нормально потом закатывала.

Может, кислоты уксусной мало? Плохо банки помыли?

чайная ложка эссенции. мыла с содой и стерилизовала. я не 1 год делаю так.

У меня на полнолуние закатаное все взрывает, хоть и не верю в эти мракобесия, но факт.

Вскройте банки, все помойте, банки хорошо простерилизовать, рассол можно прокипятить или сделать новый, закрываете все заново и остужаете под слоем полотенец, одеял или еще чего-то плотного в течение суток примерно. А уж если пошла такая пьянка, со вскрыванием, то хранить по возможности в прохладном месте. У нас был один год, когда банки вскрывались с огурцами, так и спаслись, не выбрасывать же. Это сейчас я ничего не закатываю, грибы-ягоды морожу, все остальное покупаю по мере необходимости в магазине.

Банки мою с содой, никаких Фейри и т.д., стерилизуют над паром.
Рецепты разные. Нравятся рецепты от Юлианы из Ютуба.YuLianka1981. Ни одна банка не замутнела. Машинка закаточная хоть новая, но проверяю, наклоняю банки на бок над листом бумаги. Если есть капли, то закатываю ещё раз. Если огурцы соленные, т.е. уксус в банку и не стерилизовать, то банки катаю, кладу на бок и перекатываю раз 10-15, чтобы уксус разошёлся.
А с уже замутневшимися, рассол слить, банки промыть, простерилизовать, залить новым расколом и заказать.

вот у нас из всех шутки 2-3 взорвались и все.
муж делает так-моем сначала банка.не стерелизуем их. сушим. наполняем содержимым-чистыми и сухими огурцами-сколько влезет укроп зонтики листья смородины и прочее.заливаем холодным рассолом.сверху мытая крышка.рассол до краев. берем кастрюлю в которой помещается банка с огурцами.на дно кладем полотенце или тряпку-чистую. ставим на тряпку банку наливаем волы до краев кастрюли. ставим на огонь. врубаем плиту и ждем пока сие чудо закипит. когда закипело огурцы уже успели изменить цвет-достаем закручиваем хорошенько. переворачиваем и ставим остывать. так моего мужа учила бабушка. и мама. ни у кого ни разу не взрывались огурцы. даже я в том году так делала-но у меня банки 2 рвануло т к делала первый раз
у вас же мог банально попасть воздух или вы плохо закрутили банку

а да кстати забыла про уксус. сверху как залили рассол буквально столовая ложечка и все.огурцы не мутнели. вон банка с помидорами 2год стоит никак не съедим ее

Может крышки плохие?

у меня тоже все взорвались банки, но я не переживаю, огурцы - не мое)))

А я бы горько плакала. (((
К помидорами равнодушна. А вот с огурцами у нас любовь. Надеюсь взаимная.

а я больше помидорки люблю, а огурцы так на салат в оливье

харакири себе сделали

---

Может, огурцы плохие, с пустотами внутри?

пробовала. вкусныееееееееееееееееее не пустые

Перед заготовкой, вымочите огурцы в ледяной воде, хотя бы час-2.