Дорогие пользователи! С 15 декабря Форум Дети закрыт для общения. Выражаем благодарность всем нашим пользователям, принимавшим участие в дискуссиях и горячих спорах. Редакция сосредоточится на выпуске увлекательных статей и новостей, которые вы сможете обсудить в комментариях. Не пропустите!
Капуста как она есть. Как приготовить?
Прошу советов по теме. Куплен вилок капусты, довольно приличный. Половина ушла на сковородищу тушеной капусты, чуть меньше половины вилка осталось. Капуста крепкая, но уже старенькая, в смысле на салат она будет слишком жесткой. Кто что варганит из капусты? Щи оставлю как крайний вариант. Хочется второго блюда, и не слишком сложного. Голубцы не предлагать, не осилю чисто по времени.
Попутно может кто еще предложит, как разнообразить питание семьи овощами. ,т.к. в основном это салат из огурцов и помидоров пару раз в неделю. Повезло с тем, что уж хорошо есть овощи, и свежие и тушеные. Буду благодарна за любые советы, а то карантинная неделя на крупах сподвигает сменить вектор питания. (Хотя меня уже выперли на работу, от готовки с фантазией это не освобождает).
Попутно может кто еще предложит, как разнообразить питание семьи овощами. ,т.к. в основном это салат из огурцов и помидоров пару раз в неделю. Повезло с тем, что уж хорошо есть овощи, и свежие и тушеные. Буду благодарна за любые советы, а то карантинная неделя на крупах сподвигает сменить вектор питания. (Хотя меня уже выперли на работу, от готовки с фантазией это не освобождает).
Тема закрытаТема скрыта
Тефтели делаю на капустном листе. Идея пришла потому, что из голубцов выедают мясо, а капуста идёт в отходы. Так зачем мне заворачивать в капусту, трудиться? Просто на дно кастрюльки или глубокой сковородки кладу капустные листы, обдаю кипятком, кладу тефтели и тушу в томатном или сметанно-томатном соусе.
Ещё вареники с жареной капустой вкусные.
А так вам надо сочетания самой собирать, как вам вкусно. И их можно в суп и суп-пюре, в рагу можно и с картошкой и рисом, мясо с овощами потушить + гарнир, или в духовке котлеты-мясо запечь с картошкой + туда еще овощей разных добавить. На это все есть разные заправки-заливки-добавки... от молока и томатной пасты до смесей всяких + сыром засыпать.
И да, еще в супермаркетах есть пакеты со всякой зеленью, на них временами рецепты пишут ))) Плюс целое направление салатов, из этих модных зеленюков и к ним добавки, типа, креветки, сыр, киноа, грибы, оливки и соус... это тоже гуглить надо по принципу "я бы такое заказала". Много чего готовится быстро.
Если имбирь и другие восточные специи есть,можно приготовить карри из капусты и картофеля.
Если имбирь и другие восточные специи есть,можно приготовить карри из капусты и картофеля.
Из старой капусты зимних сортов ничего особо вкусного не приготовить. Я из нее даже щи не варю: или из летней, или из квашенной.
Для меня из всего этого - только ленивые голубцы. И мясо, и гарнир в одно флаконе
Очень ленивые голубцы - обжарить лук, морковь, куриное филе кусочками, добавить рис, капусту, залить водой, посолить, тушить на медленном огне. Можно добавлять перец болгарский и томаты.
2. Нашинкованную капусту посолить и слегка обжарить на растительном масле.
3. Влить молоко и тушить 20 минут. Посолить.
4. Всыпать манную крупу и тушить ещё 3 минуты на слабом огне постоянно помешивая.
5. Капустную массу остудить. Добавить 1 сыое яйцо, перемешаь.
6. Отдельно взбить яйцо.
7. Из капустной массы сформовать котлету, запанировать в муке, затем обмакнуть в яйцо и снова запанировать в муке.
8. Обжарить на растительном масле до образования румяной корочки.
2. Нашинкованную капусту посолить и слегка обжарить на растительном масле.
3. Влить молоко и тушить 20 минут. Посолить.
4. Всыпать манную крупу и тушить ещё 3 минуты на слабом огне постоянно помешивая.
5. Капустную массу остудить. Добавить 1 сыое яйцо, перемешаь.
6. Отдельно взбить яйцо.
7. Из капустной массы сформовать котлету, запанировать в муке, затем обмакнуть в яйцо и снова запанировать в муке.
8. Обжарить на растительном масле до образования румяной корочки.
Котлеты капустные можно приготовить, тоже вкуснгоьпрлучится- рецептов много всяких в интернете.
Фарш подрумянили, туда капусту и чуть позже лук. параллельно рис отворили.
Как капуста притомилась, добавляете специи и рис, все перемешиваете и на маленьком огне доходит.
--
Муж у меня просто любит крупно порезать и пережарить немного + вареная картошка и что-то мясное.