В общем, пирожки на кефирном тесте, которые потом еще скалкой раскатывают.
Они все равно очень пышными получаются))
Соус - йогурт с луком, чесноком и зеленью:
Еще и сына сегодня подстригла, лет шесть-семь этого не делала:
Да как-то совсем просто с рецептом))
500 г. кефира налить в миску и перемешать с 1/2 ч.л. соли.
Добавить 1 ч.л. соды, сходить быстро покурить (3-4 мин.)
Вмешать около 500 г. муки. И - лепить пирожки.
У меня - с картошкой и луком.
Каждый - раскатать аккуратно скалкой и забросить на сковородку))
Мне такое очень понравилось. Но растительного масла 0,5 стакана беру и минералки 1,5 стакана. Очень пушистая выпечка получается, особенно всякие крученые пышки, плюшки.
У меня рука не поднимется столько масла в тесто влить)) Даже в Ваших уменьшенных пропорциях... Sorry)) Разве что, в гостях когда-нибудь попробую))
Может, поэтому мы и не толстеем от моей выпечки?))
Ну если сравнить сколько масла в песочном тесте или в кексах, то 0,5 стакана масла на 8 стаканов всего остального, получается не так уж и много жирно. Причем плюшки не жарила , а в духовке выпекала.
У меня уже давно все рецепты, кексов, пирогов, под себя переиначены)) Незменными остались только Наполеон и заварное тесто для эклеров, там не получится изменить пропорции без ухудшения вкусовых качеств.
Стандартный рецепт заварного теста))
1 ст. воды
1 ст. муки
100 г сливочного масла или маргарина
4 яйца
соль
Воду с маслом и солью довести до кипения, добавить муку, перемешать. Чуть-чуть охладить, по одному добавлять яйца и перемешивать каждый раз.
500 г. кефира налить в миску и перемешать с 1/2 ч.л. соли.
Добавить 1 ч.л. соды, сходить быстро покурить (3-4 мин.)
Вмешать около 500 г. муки. И - лепить пирожки.
У меня - с картошкой и луком.
Каждый - раскатать аккуратно скалкой и забросить на сковородку))
Может, поэтому мы и не толстеем от моей выпечки?))
1 ст. воды
1 ст. муки
100 г сливочного масла или маргарина
4 яйца
соль
Воду с маслом и солью довести до кипения, добавить муку, перемешать. Чуть-чуть охладить, по одному добавлять яйца и перемешивать каждый раз.
Тоже интересно)
Как выкрутиться в этой непростой ситуации?
Сахар, маргарин, сметана, яйца, изюм, ваниль, разрыхлитель, мука)
Очень мне нравится)