Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Детское телевидение
Как это было в СССР
Правила безопасности
От отряда «Лиза Алерт»
29 марта 2015, 14:28, Форум, Досуг, Кулинария

Калекукко. Вариации на тему.

Решила я тут начать эксперименты с ржаной мукой. На работе заведующая угощала пирогом. Называется калекукко. Рецепт его она вычитала еще в 70-80 годы в журнале "Наука и жизнь". Его рецепт был приведен, что получается, если сочетать несочетаемое.  В оригинале этого финского ржаного пирожка в начинку идет сырая рыба с салом. Но она делала картошку с грибами. На прошлой неделе, я рискнула попробовать. Сделала тоже картоху с грибами. Моим орлам понравилось. Сегодня попросили еще. только начинку другую.
Рецепт будет ниже


Тема закрытаТема скрыта
Пожаловаться
Neio
Ждем с нетерпением! :up:


Пожаловаться
Железный Феликс, 2 ребенка
уже. ниже в комментариях
Пожаловаться
Яна Головченко, 2 ребенка
да...:shock: сырая рыба с салом - это сильно :shock:


Пожаловаться
Tanya Markina, 2 ребенка
Если рыба "сухая" вроде нерки, то добавить жир - логично. Остальное зависит от количества.
Пожаловаться
Яна Головченко, 2 ребенка
не люблю сало, дело вкуса ;)
Пожаловаться
Tanya Markina, 2 ребенка
Ну, замена всегда найдется.
Пожаловаться
Железный Феликс, 2 ребенка
можно просто рыбу сырую. только зеленью посыпать
Пожаловаться
Железный Феликс, 2 ребенка
подруга делала. говорит ее семейство сточило чуть ли не со сковородкой. я пока не рискнула. хотя просто пироги с рыбой делаю.
Пожаловаться
Обворожительная ♏ Homo Intelligentis ©, 2 ребенка
Сразу видно, кто не на диете))


Пожаловаться
Железный Феликс, 2 ребенка
а я и без диеты пока неплохо вниз вес гон. мэдленно и печально
Пожаловаться
Обворожительная ♏ Homo Intelligentis ©, 2 ребенка
А как тогда?
Пожаловаться
Железный Феликс, 2 ребенка
гормональный фон выравниваю потихоньку
Пожаловаться
Обворожительная ♏ Homo Intelligentis ©, 2 ребенка
Без изменений рациона?
Пожаловаться
Железный Феликс, 2 ребенка
да. мне эндокринолог расписала рацион. оказалось что это мой обычный. единственное надо было убрать пару нежелательных для меня продуктов и добавить пару других. и все. и соблюдать правило горсти и стакана. но это и так у меня соблюдается. по простой причине, больше не влезет
Пожаловаться
оля селупева, 2 ребенка
правило стакана знаю, а вот горсти нет
Пожаловаться
Железный Феликс, 2 ребенка
ну жидкая пища объем стакана, сухая - горсти
Пожаловаться
Железный Феликс, 2 ребенка
рецепт теста очень простой.
на 1 пирог требуется
по 200г муки ржаной и пшеничной.
60г масла
немного воды и соли.
Смешиваем муку в отдельной емкости. Масло кладем или наливаем(кто какое будет использовать) в другую. Подсаливаем. Постепенно добавляем муку и воду. Тесто должно получиться как на пельмени, может чуть помягче

делим на 2 части. одну раскатываем по размеру противня. выкладываем на него

затем аккуратно выкладываем ровным слоем начинку



и раскатываем второй пласт. накрываем им и смазываем яйцом
ставим в духовку градусов на 200. и минут 40-45 пусть печется


Пожаловаться
Железный Феликс, 2 ребенка
вот что получилось
Пожаловаться
Евгения К., 1 ребенок
интересно как по вкусу, захотелось попробовать :up:
Пожаловаться
Железный Феликс, 2 ребенка
обалденно
с капустой кстати здорово получилось. я боялась, что капуста сока много даст и тесто как резинка станет. а нет. очень даже ничего. особенно горячим. только вот одно плохо начинка рассыпается. картошка она все-таки склеивает
Пожаловаться
Алена мама 3D, 3 ребенка
А где фарш, там пюре еще?
Пожаловаться
Железный Феликс, 2 ребенка
да. с двух сторон
Пожаловаться
Алена мама 3D, 3 ребенка
А просто картошку кружочками, можно? Или надо обязательно пюре?
Пожаловаться
Железный Феликс, 2 ребенка
вот этого я не могу сказать. не пробовала. пропечется ли она кружочками.
Пожаловаться
Алена мама 3D, 3 ребенка
Я хочу попробовать))
Пожаловаться
Поделиться темой:
Подпишитесь на нас