Дорогие пользователи! С 15 декабря Форум Дети закрыт для общения. Выражаем благодарность всем нашим пользователям, принимавшим участие в дискуссиях и горячих спорах. Редакция сосредоточится на выпуске увлекательных статей и новостей, которые вы сможете обсудить в комментариях. Не пропустите!
Как засолить скумбрию?
Поделитесь рецептами, Спасибо.
Тема закрытаТема скрыта
если хотите вечером могу Вам скинуть
если хотите вечером могу Вам скинуть
Рыбу и морепробукты обожаю любые и в любом виде,но свою маринованную
скумбрию не поменяю ни на что(разве что на хороший кусочик
сёмги).Пробо
класс.Итак,вступление закончено,теперь за дело!!
Берём 3штучки скумбрии мороженой,моем,чистим и режем на вот такие
кусочки.Главное в этом деле,не дать рыбке РАЗМОРОЗИТЬСЯ,все манипуляции
проводим с мороженной скумбрией!!
Ч
Скумбрию,лучёк и чесночёк складываем в миску,добавляем1 чайную ложку
сахара,1 столовую ложку соли(с горкой),3 столовых ложки уксуса,2 ложки
масла,перец горький молотый,перец душистый горошком,лавровый
лист
Сладываем плотненько в банку,накрываем крышкой и в холодильник на
сутки.
вкуснятина получается, пальчики оближешь
шт
лук репчатый по вкусу
вода 250 мл
гвоздика 6 шт
перец горошком шепотка
перец душистый молотый 1/3 ч л
соль 2 ч л
сахар 0,5 ч л
масло подсолнечное 2 ст л
уксус яблочный 2,5 ст л
Скумбрию почистить, порезать
на кусочки.
перец горошком и молотый, кориандр, масло, кипятить 1 мин на
медленном огне. В конце влить уксус. Остудить. Лук порезать
полукольцами. Рыбу сложить в миску вперемешку с луком, залить
остывшим маринадом. Оставить лучше на сутки мариноватьс
шт
лук репчатый по вкусу
вода 250 мл
гвоздика 6 шт
перец горошком шепотка
перец душистый молотый 1/3 ч л
соль 2 ч л
сахар 0,5 ч л
масло подсолнечное 2 ст л
уксус яблочный 2,5 ст л
Скумбрию почистить, порезать
на кусочки.
перец горошком и молотый, кориандр, масло, кипятить 1 мин на
медленном огне. В конце влить уксус. Остудить. Лук порезать
полукольцами. Рыбу сложить в миску вперемешку с луком, залить
остывшим маринадом. Оставить лучше на сутки мариноватьс
шт
лук репчатый по вкусу
вода 250 мл
гвоздика 6 шт
перец горошком шепотка
перец душистый молотый 1/3 ч л
соль 2 ч л
сахар 0,5 ч л
масло подсолнечное 2 ст л
уксус яблочный 2,5 ст л
Скумбрию почистить, порезать
на кусочки.
перец горошком и молотый, кориандр, масло, кипятить 1 мин на
медленном огне. В конце влить уксус. Остудить. Лук порезать
полукольцами. Рыбу сложить в миску вперемешку с луком, залить
остывшим маринадом. Оставить лучше на сутки мариноватьс
Луковая шелуха (сколько есть, на глаз)
Соль (ложки без верха) — 5 ст.л.
Вода — 1 л
Приготовление:
Луковую шелуху замочить ненадолго в воде. Потом поставить на огонь и добавить соль. На литр воды нужно 5 столовых ложек соли (если воды надо больше, то и соли соответственн
Комментарий автора:
Рыба небольшая и успела провариться полностью. Хотя меня сначала тоже смутило то, что варить всего 3 минуты.
Если рыба большая, то ее можно вдоль разрезать,чтоб точно проварилась или ножом проколоть в нескольких местах.
Луковая шелуха (сколько есть, на глаз)
Соль (ложки без верха) — 5 ст.л.
Вода — 1 л
Приготовление:
Луковую шелуху замочить ненадолго в воде. Потом поставить на огонь и добавить соль. На литр воды нужно 5 столовых ложек соли (если воды надо больше, то и соли соответственн
Комментарий автора:
Рыба небольшая и успела провариться полностью. Хотя меня сначала тоже смутило то, что варить всего 3 минуты.
Если рыба большая, то ее можно вдоль разрезать,чтоб точно проварилась или ножом проколоть в нескольких местах.
жду с нетерпением, когда можно будет поесть)
жду с нетерпением, когда можно будет поесть)
либо пюре, либо просто мелкие клубни отвариваю, пополам режу, масло растительное, соль и зелень)))
очень вкусно!
1) рассол: 400 мл воды довести до кипения, добавить: соль 2 чайные ложки, 3 лавр.листа.
2) 2-е скумбрии очистить от внутренностей, порезать на кусочки и залить остывшим рассолом
3) в холодильник на 24 часа. Готово!