как варить рис?

Воды должно быть ровно в два раза больше, чем риса. Рис кидать в кипящую воду. РИС НЕЛЬЗЯ МЕШАТЬ!!! Это золотое правило, было написано в кулинарной книге, которой я очень доверяю!

промытый рис подсушивайте в духовке.

в пароварке варю

можно его обжарить предварительно

я так макароны делаю)) обжарю на масле, потом воды добавляю и крышкой накрываю)) такой странный вкус получается))

вот я тоже всегда так делаю....сначало обжариваю рис на масле а потом добавляю воду и варю...

вообще то это рецепт риса для суши, но как гарнир он вкусный. на 5 частей риса 8 частей воды. хорошо промыть, подсушить полчаса, положить в казан (кастрюлю с крышкой), залить кипяченной водой, довести до кипения, уменьшить огонь до минимального и варить ровно 20 минут, не открывая крышку. потом дать постоять под крышкой еще 20 мин. а потом - или на суши, или на гарнир.

а чтобы рис был белоснежным (ну почти), в конце варки добавить немного уксуса. проверяла,работает.

В пароварке не слипается.

Закидывайте рис после того, как вода закипит, пять минут варите на сильном огне - не забывайте помешивать, потом на более слабом, но что бы нормально так кипел - а не просто томился, сварится на дуршлаг и промойте под водой, масло добавлять не обязательно - смотря для чего варите, у меня ни разу не слипался - какой-бы не покупала. ))

делаю только в пароварке - рис получается - зернышко к зернышку.
Впрочем, это касается всех круп.

Длиннозерный у меня никогда не слипается. А уж с пропаренным, по-моему, такая ситуация просто невозможна!)

Берете рис.промываете ПЕРЕД приготовлением, высыпаете в сотейник, наливаете воды немного выше риса, как закипит, на маленький огонь до полного исчезновения воды при закрытой крышке. После добавляете сливочное масло перемешиваете и рис готов.

я готовлю рис только в микроволновке, и не важно длинный или круглый, всегда исключительно рассыпчатый, а в кастрюле каша получается

А скажите, как вы готовите в микроволновке? Я бы тоже попробовала

я пользуюсь стеклянной кастрюлькой, на 250 гр риса беру пол литра, можно чуть -чуть побольше любого бульона ( овощной, мясной, куриный) если нет натур бульона, то в воду добавляю бульонный кубик ( любой) ,или просто специи какие есть под рукой (люблю куркуму для желтенького цвета) и соль, закрываю крышкой и МВ на 12-13 мин. , потом перемешиваю и пусть постоит под крышкой пока весь бульон не впитается. У меня теперь и мама готовит только так. Приятного аппетита. Я и макарошки в МВ варю и картошку. Да вообще эксплуатирую ее по полной , все готовится оч быстро.

Спасибо за совет, буду пробовать

на 1 стакан риса 2 стакана воды

Варю только в пароварке.

а я варю в микроволновке...быстро...ничто не пригорает не выкипает. Рис промываем, заливаем в два раза больше воды солим, добавляем ложку растительного масла и на 15 мин в микроволновку. и все!!

Хорошо промойте рис, чтобы вода была не белая, а прозрачная, на сковородку масла подсолнечного налейте и немного обжарьте рис, перемешивая, чтобы он весь промаслился. После этого в кипящую воду и варить до готовности. Воду слить. У меня тоже рис раньше слипался, пока мне не попался этот способ. Теперь гарнир из риса частый гость на нашем столе))).

Варю только в пароварке или рисоварке. Испортить невозможно)

Рис для каши (запеканки) берётся короткий, он разваливается при варке. А для второго блюда лучше брать рис с длинными зёрнышками. По Погорелову рис варится 11 минут (считаем время с момента закипания, естественно). Воды надо в два раза больше, чем крупы. Делаю так, никакого масла никогда не добавляю, ничего не слипается.

я любой ,даже краснодарский могу рассыпчатым сварить),гожусь собой).Секрета нет,всё просто ,пропорция 1:1.5 воды,солю как закипит.Кипит-4 мин,7 на маленьком огне и 3 на малюсеньком),крышку 15 минут не открывать.Если в духовке запекать(с курицей например,рис+лук,морковка,сверху сырая курица)-залить водой на 1.5 пальца(в толщину).Успехов,рис,дело практики и качества риса.