Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
5 августа 2013, 16:15, Форум, Досуг, Кулинария

Как спасти варенье?

Решила я впервые в жизни сварить варенье. Клубники много наспело, детки наелись, собрала небольшую баночку ягод. И нет бы в инете посмотреть, как его варить, решила спросить у свекрови. Она мне посоветовала сварить в сиропе, чтобы ягоды целыми остались. Но уж больно много она сказала воды налить в сахар (1 стакан воды на 1 банку 0, 75 сахара). Сироп получился жидким, я подумала, что он загустеет потом. Но ягоды, к моему сожалению, плавают в нем... Очень жидкий сироп получился. Я потом в инете глянула, надо было воды в 3 раза меньше лить! Что можно сделать? Как загустить варенье? Уж очень хотелось порадовать мужа, он обожает клубничное варенье...
Тема закрытаТема скрыта
Пожаловаться
Маленькая фея, 1 ребенок
Никогда в варенье не добавляю воды.


Пожаловаться
Марина Маринина
Как спасти ваше варенье не знаю. Я вообще воду не добавляю, когда варю клубничное варенье. Я годы мою с чашелистиками, на бумажное полотенце обсушиться. Затем обрываю чашелистики, ягоды в таз. засыпаю сахаром и даю постоять, ягоды пустят сок. Ставлю на плиту, на Очень маленький огонь и постоянно встряхиваю. Нагреваю несколько раз. В последний раз чуть кипячу.
Пожаловаться
Тростинка
в магазине есть загустители для варенья, посмотрите
Пожаловаться
Бегущая по граблям, 2 ребенка
Может просто прокипятить подольше, чтоб лишняя жидкость выпарилась.
Пожаловаться
Обворожительная ♏ Homo Intelligentis ©, 2 ребенка
Я не добавляла воду никогда.


Пожаловаться
Слейте лишний сироп.Варенье нужной густоты упакуйте в банку, а в сироп желатин добавьте
Будет варенье и желе у вас)))
Пожаловаться
ВовАня
Точно! И сироп не пропадет лишний) Спасибо!
Пожаловаться
Обворожительная ♏ Homo Intelligentis ©, 2 ребенка
Слейте сироп в емкость, ягоды засыпьте сахаром и снова прокипятите минут 5. Только так ИМХО.


Пожаловаться
Крымчанка
вы его сколько раз уже варили?
Пожаловаться
ВовАня
Один..
Пожаловаться
Крымчанка
Можно часть сиропа аккуратно слить, а остальное (ну чтоб не совсем прям мало было) - на несильном огне прокипятить - вода выпарится, а ягоды станут такими,ну не сильно мягкими, и варенье получится:up:
Пожаловаться
Крымчанка
прокипятить до тех пор, пока капелька сиропа на блюдце растекаться не будет!
Пожаловаться
ВовАня
Спасибо большое! Пошла делать))
Пожаловаться
Крымчанка
Не за что. Простой принцип: чем суше ягода (смородина и т.п.), тем больше воды в сиров. Вишня, черешня, абрикос, персики - воды в сироп надо совсем мало, только чтоб сахар разошелся
Пожаловаться
Зока Бадина
Отлить сиропа, из сиропа сделать желе на желатине, из остатков ягод в сиропе прогреть и желфикса-конфитюрки с лимонным соком (желфикс разводится и густеет в кислой среде - используйте сок лимона. Растворили желфикс в лимоне, нагрели и влили в нагретую смесь остатки сиропа с ягодами. На ночь в холодильник)
Пожаловаться
Танюшка, 1 ребенок
ну выпеите как компотик.в след раз не будете слушать добрую свекровь:D


Пожаловаться
ВовАня
:D:D:D
Пожаловаться
Irina Parkina
Оставьте, как есть. Ягоды съедите, а сироп на выпечку, компот или как добавку к мороженому можно использовать.
Пожаловаться
Diana, 3 ребенка
Поварите его еще,оно загустеет.А вообще,в варенье воду не кладут.Засыпают ягоды сахаром и дают постоять часик другой.Получится сок,Когда варите,всегда есть сок.Хотите чтобы не было густо,варить поменьше,погуще-варить побольше.Это же сахар,густеет.Удачи!


Пожаловаться
ВовАня
Спасибо)) Теперь буду знать)
Пожаловаться
Diana, 3 ребенка
Пожалуйста.:) Сахар - 1кг ягод,1 кг сахара
Пожаловаться
Хеленка, 1 ребенок
добавьте агар-агар или пектин
Пожаловаться
Malinka Malinka, 2 ребенка
Варенье не добавляют воду.Я всегда засыпала сахаром,давала по стоять,потом варила)).А с водой,это что..компот.


Пожаловаться
надя найденова, 2 ребенка
добавить спирт и будет клубничневка!:up:
Пожаловаться
ВовАня
И этот вариант мне нравится))))))
Пожаловаться
Поделиться темой:
Подпишитесь на нас