Дорогие пользователи! С 15 декабря Форум Дети закрыт для общения. Выражаем благодарность всем нашим пользователям, принимавшим участие в дискуссиях и горячих спорах. Редакция сосредоточится на выпуске увлекательных статей и новостей, которые вы сможете обсудить в комментариях. Не пропустите!

Как спасти варенье?

ВовАня
Решила я впервые в жизни сварить варенье. Клубники много наспело, детки наелись, собрала небольшую баночку ягод. И нет бы в инете посмотреть, как его варить, решила спросить у свекрови. Она мне посоветовала сварить в сиропе, чтобы ягоды целыми остались. Но уж больно много она сказала воды налить в сахар (1 стакан воды на 1 банку 0, 75 сахара). Сироп получился жидким, я подумала, что он загустеет потом. Но ягоды, к моему сожалению, плавают в нем... Очень жидкий сироп получился. Я потом в инете глянула, надо было воды в 3 раза меньше лить! Что можно сделать? Как загустить варенье? Уж очень хотелось порадовать мужа, он обожает клубничное варенье...
Тема закрытаТема скрыта
Комментарии
76
Маленькая фея
Никогда в варенье не добавляю воды.
Марина Маринина
Как спасти ваше варенье не знаю. Я вообще воду не добавляю, когда варю клубничное варенье. Я годы мою с чашелистиками, на бумажное полотенце обсушиться. Затем обрываю чашелистики, ягоды в таз. засыпаю сахаром и даю постоять, ягоды пустят сок. Ставлю на плиту, на Очень маленький огонь и постоянно встряхиваю. Нагреваю несколько раз. В последний раз чуть кипячу.
Тростинка
в магазине есть загустители для варенья, посмотрите
Бегущая по граблям
Может просто прокипятить подольше, чтоб лишняя жидкость выпарилась.
Обворожительная ♏ Homo Intelligentis ©
Я не добавляла воду никогда.
Форум умер
Слейте лишний сироп.Варенье нужной густоты упакуйте в банку, а в сироп желатин добавьте
Будет варенье и желе у вас)))
ВовАняВ ответ на Форум умер
Форум умер
Слейте лишний сироп.Варенье нужной густоты упакуйте в банку, а в сироп желатин добавьте
Будет варенье и желе у вас)))
Точно! И сироп не пропадет лишний) Спасибо!
Обворожительная ♏ Homo Intelligentis ©
Слейте сироп в емкость, ягоды засыпьте сахаром и снова прокипятите минут 5. Только так ИМХО.
Крымчанка
вы его сколько раз уже варили?
ВовАняВ ответ на Крымчанка
Крымчанка
вы его сколько раз уже варили?
Один..
КрымчанкаВ ответ на ВовАня
ВовАня
Один..
История переписки2
Можно часть сиропа аккуратно слить, а остальное (ну чтоб не совсем прям мало было) - на несильном огне прокипятить - вода выпарится, а ягоды станут такими,ну не сильно мягкими, и варенье получится:up:
КрымчанкаВ ответ на Крымчанка
Крымчанка
Можно часть сиропа аккуратно слить, а остальное (ну чтоб не совсем прям мало было) - на несильном огне прокипятить - вода выпарится, а ягоды станут такими,ну не сильно мягкими, и варенье получится:up:
История переписки3
прокипятить до тех пор, пока капелька сиропа на блюдце растекаться не будет!
ВовАняВ ответ на Крымчанка
Крымчанка
прокипятить до тех пор, пока капелька сиропа на блюдце растекаться не будет!
История переписки4
Спасибо большое! Пошла делать))
КрымчанкаВ ответ на ВовАня
ВовАня
Спасибо большое! Пошла делать))
История переписки5
Не за что. Простой принцип: чем суше ягода (смородина и т.п.), тем больше воды в сиров. Вишня, черешня, абрикос, персики - воды в сироп надо совсем мало, только чтоб сахар разошелся
Зока Бадина
Отлить сиропа, из сиропа сделать желе на желатине, из остатков ягод в сиропе прогреть и желфикса-конфитюрки с лимонным соком (желфикс разводится и густеет в кислой среде - используйте сок лимона. Растворили желфикс в лимоне, нагрели и влили в нагретую смесь остатки сиропа с ягодами. На ночь в холодильник)
Татьяна
ну выпеите как компотик.в след раз не будете слушать добрую свекровь:D
ВовАняВ ответ на Татьяна
Татьяна
ну выпеите как компотик.в след раз не будете слушать добрую свекровь:D
:D:D:D
Irina Parkina
Оставьте, как есть. Ягоды съедите, а сироп на выпечку, компот или как добавку к мороженому можно использовать.
Diana
Поварите его еще,оно загустеет.А вообще,в варенье воду не кладут.Засыпают ягоды сахаром и дают постоять часик другой.Получится сок,Когда варите,всегда есть сок.Хотите чтобы не было густо,варить поменьше,погуще-варить побольше.Это же сахар,густеет.Удачи!
ВовАняВ ответ на Diana
Diana
Поварите его еще,оно загустеет.А вообще,в варенье воду не кладут.Засыпают ягоды сахаром и дают постоять часик другой.Получится сок,Когда варите,всегда есть сок.Хотите чтобы не было густо,варить поменьше,погуще-варить побольше.Это же сахар,густеет.Удачи!
Спасибо)) Теперь буду знать)
Diana В ответ на ВовАня
ВовАня
Спасибо)) Теперь буду знать)
История переписки2
Пожалуйста.:) Сахар - 1кг ягод,1 кг сахара
Хеленка, 1 ребенок
добавьте агар-агар или пектин
Malinka Malinka, 2 ребенка
Варенье не добавляют воду.Я всегда засыпала сахаром,давала по стоять,потом варила)).А с водой,это что..компот.
надя найденова
добавить спирт и будет клубничневка!:up:
ВовАняВ ответ на надя найденова
надя найденова
добавить спирт и будет клубничневка!:up:
И этот вариант мне нравится))))))