Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
11 апреля 2015, 13:54, Форум, Досуг, Кулинария

Как реанимировать

Как можно выйти из ситуации, поставила дрожжевое тесто, уже больше 2 часов назад, а оно не поднимается. Опара была добротная. Я не специалист в выпечки с использ.дрожжей, второй год только пеку куличи. В том году все вышло идеально (новичкам везёт), а сейчас блин комом?!  может добавить туда можно что-то, что бы процесс пошел,........
Тема закрытаТема скрыта
Пожаловаться
Lancome, 2 ребенка
То есть тесто поднялось первый раз? Вы его обмяли, а оно не хочет подниматься снова? Надо в тепло его поставить, на часика полтора. Я ставила в духовку при температуре 40С


Пожаловаться
Счастливый Бегемот, 2 ребенка
опара хорошая была, запенилась, а тесто так ни разу и не поднялось
Пожаловаться
Пушистая, 2 ребенка
Запенилась-то она запенилась, а поднималась опара?
Пожаловаться
Счастливый Бегемот, 2 ребенка
поднялась, на сколько см не могу сказать точно
Пожаловаться
Пушистая, 2 ребенка
Ну значит дрожжи нормальные были...
А ничего горячего в тесто не добавляли?
Пожаловаться
Счастливый Бегемот, 2 ребенка
спасибо
Пожаловаться
Счастливый Бегемот, 2 ребенка
в общем картина вчерашнего дня: куличи не удались у меня. Спасибо всем за советы!!! я учту на следующий год все нюансы выпекания.
Пожаловаться
Натали, 2 ребенка
у меня наоборот не запенилась, но поднялась за 40 мин.
Пожаловаться
Счастливый Бегемот, 2 ребенка
в общем картина вчерашнего дня: куличи не удались у меня. Спасибо всем за советы!!! я учту на следующий год все нюансы выпекания.
Пожаловаться
Кочерыжка, 1 ребенок
Мука Авнястая была


Пожаловаться
Лунная Пчела, 1 ребенок
Из чего мука была??
Пожаловаться
Кочерыжка, 1 ребенок
ну Авнястая на букву Г.
То есть плохая, испорченная. У неё ведь тоже срок годности, правила хранения и вообще уровень соответствующего качества есть.
Пожаловаться
Кочерыжка, 1 ребенок
от качества муки многое хависит
Пожаловаться
Кочерыжка, 1 ребенок
У меня дорогая за 100 р. - 2 кг не подходила бывало. А вот с Ашана "Каждый день", в ноябре она менее 40 р. за 2 кг была - всегда подходит.
Пожаловаться
НасТёна, 1 ребенок
А у меня из этой муки хлеб категориче ки не выходит.Беру Сокольническую.
Пожаловаться
Счастливый Бегемот, 2 ребенка
на будущее учту, жаль если в этот год мы без куличей окажемся...............
Пожаловаться
НасТёна, 1 ребенок
Не останетесь.;-) Подождите еще, а потом все равно из этого теста выпекайте.Я как-то пироги делала, тоже тесто плохо поднялось, а во время выпекания их так раздуло хорошо.
Пожаловаться
Счастливый Бегемот, 2 ребенка
а если тесто так и не поднимется, есть смысл его в формы выложить и в духовку поставить печься,что-то получится из этого?
Пожаловаться
Счастливый Бегемот, 2 ребенка
спасибо
Пожаловаться
Счастливый Бегемот, 2 ребенка
макфа, всегда ее покупаю. Грешу на корицу, в инете сейчас выкапала что корица обладает противогрибковыми св-ми и могла снизить работоспособность дрожжей.
Пожаловаться
Кочерыжка, 1 ребенок
ну не на столько.
булочки с корицей отлично подходят.
Пожаловаться
Счастливый Бегемот, 2 ребенка
я всего 1 ч.ложку добавила на 1,5 кг муки
Пожаловаться
Пушистая, 2 ребенка
Теоретически может быть, вообще все добавки в тесто делаются после перврго подъема
Пожаловаться
Патрикеевна, 2 ребенка
У меня мама корицей уже потом, сверху посыпает
Пожаловаться
Счастливый Бегемот, 2 ребенка
в общем надо было мне дурехе делать всё как в прошлом году и не экспериментировать с корицей и сухими дрожжами вместо развесных.
Пожаловаться
Поделиться темой:
Подпишитесь на нас