Дорогие пользователи! С 15 декабря Форум Дети закрыт для общения. Выражаем благодарность всем нашим пользователям, принимавшим участие в дискуссиях и горячих спорах. Редакция сосредоточится на выпуске увлекательных статей и новостей, которые вы сможете обсудить в комментариях. Не пропустите!
Как приготовить каре ягненка???
Начну с того что готовим мы в семье все начиная от бабушек и заканчивая мною ХОРОШО и ВКУСНО )))) Но вот баранина для меня - тёмный лес!!! Её любит моя свекровь, но ее стряпня мне в принципе не нравится... поэтому я не пробовала ни разу!!! Каре ягненка как-то заказывали в рестране, готовилось всё на гриле...мне не понравилось. Единственная баранина которую я смогла есть - это была мякоть, которую часа 3 тушили в килограммом лука и морков - типа гуляш получился в подливке... И вот позавчера муж притаранил КАРЕ этого самого ягненка и требует это на ужин, я смотрела рецепты в инете, но всё как-то заморочено сильно. Нужен вкусный и простой рецепт, желательно чтобы единицы измерения были в ложках а не в граммах )))) Помогите девочки... не хочу испортить такой деликатес!!!
Тема закрытаТема скрыта
Комментарии
32
12
Net
Lerk
рецепт какой простой. спасибо.
Ссылка
История переписки2
Не за что, только мясцо должно быть качественным, мы глубокой заморозки каре новозеландского барашка покупаем)) Оно само по себе очень нежное и сочное! Главное не пересушить в духовке
Ссылка
Lerk
Net
Не за что, только мясцо должно быть качественным, мы глубокой заморозки каре новозеландского барашка покупаем)) Оно само по себе очень нежное и сочное! Главное не пересушить в духовке
Ссылка
История переписки3
вот у меня тоже новозеландский
Ссылка
Net
Lerk
вот у меня тоже новозеландский
Ссылка
История переписки4
А, ну тогда супер должно получится!) Можно винца еще ливануть белого, приятного аппетита!
Ссылка
Ирина Мякишева
Девочки, дорогие, приветик! Хотела бы спросить у вас. Сегодня прошла вот по рекомендации и я была удивлена тому, что результат совпал на все 100 %. Скажите, каким образом так получилось? Дело в том, что у моей лучшей подруги он тоже совпал, а двойное совпадение это уже... что-то невероятное.
Ссылка
Максим Гаврилов
Поперченное и посоленное каре ягненка обжаривается на растительном масле 2-3 мин. до образования золотистой корочки. Затем перекладывается в духовку на 5-6 мин. За 1 мин. до готовности каре ягненка обкладывается кружочками специально приготовленного для этого чесночного масла (сливочное масло с добавлением чеснока, панировочных сухарей, мелко рубленной зелени, соли и перца). Готовое каре ягненка нужно полить соусом «тимьян». Сделать его несложно. В концентрированный бульон из телячьей кости (30-50 г.) положить мелко рубленные маслины и оливки, чеснок, соль, перец и свежие лепестки тимьяна.
Ссылка
александр краснов
все одна болтовня... а как сделать дома без гриля без мангала... одна болтовня. как кухарки в комуналке...
Ссылка
ANCLE FEDOR
Доброго времени суток!Я сам очень люблю баранину и умею готовить-так как живу в Крыму а работаю коком на флоте.И вот ОДИН ПРОСТОЙ НО УНИВЕРСАЛЬНЫЙ СОВЕТ:не маринуйте мямо в уксусе и кислотах - никогда, очень сушит мясо,на края в маринад максимум сок 1 лимона.главный маринад это лук мелко шинкованый и масло(не факт,что именно оливкокое)а палитра вкуса это уже травы и специи на ваш выбор.(но на заметку для баранины хорошо подойдут-мята,орегано,кориандр,розмарин и перец.)Просто масло очень хорошо впитывает эфирные масла и придает тонкий аромат мясу,а лук в свою очередь размягчает его структуру.Второй главной тонкостью есть-не пересушить уже полуфабрикат при жарке или запекании.Самый верный способ этого,избежать смазывать или поливать при приготовлении.И не бояться что не прожариться:-)пусть лучше будет розовым,чем сухим.Или еще хорошо жарить по технологии жарки стэйков:на раскаленном масле,быстро и часто переворачивая,с хрустящей корочкой и сочным внутри.
Ссылка
12
Ошибка
