Как приготовить говядину?

Намажте горчицей. 40 минут пусть полежит. Порежте некрупными кусками. Лук обжарить, морковь крупно потереть. Сложить все (мяс, лук, морковь) в глубокую кастрюлю с толстым дном. Залить водой, поставитьь на макс огонь до кипения. Потом поставить на малый огонь на 40 минут. Потом положить картошку, порезанную крупно. Еще полчаса. Нежнейшее мясо, пропитанная соусом картошка, и сам густой вкусный соус.
Соль перец по вкусу. Можно добавить паприку, чеснок, кетчуп.

а горчицу при ГВ можно разве?

??? какие могут быть противопоказания, если горчичное масло показано при беременности и лактации? Тем более такие минимальные дозы, как неполная чайная ложна на кастрюлю говядины и картошки.

Я люблю говядину под таким рецептом:
В глубокий противень, смазанный подс.маслом, укладываю нарезанную тонкими кружочками морковь, мелко нарезанный лук, потом говядину, порезанную кубиками (примерно 2*2см), потом картофель порезанный тонкими кружочками, предварительно смешанный с небольшим количеством смеси сметана+любимые специи/приправы+соль по вкусу. Залить 0,5стакана воды. Накрыть фольгой и в духовку,разогретой до 180. Запекать до готовности картофеля.

В духовке в горшке на самой минимальной темп-ре 2,5 часа и все супер.

Я купила себе жаровню, как горшочек керамический, но большой, на 3 литра. Режу большими кусками мясо, потом картоху пополам, плюс всякую всячину и на два часа в духовку. Мясо мягкое. Любое.

Если суп, то варю мясо чеса 2,5-3 на очень слабом огне, мягкое получается, в последние минут 40 закидываю заправку. Если шарить, то отбить хорошенько, потом на сильном огне быстро обжарить с двух сторон, потом добавить воды и под крышку на слабый огонь, тушить час подливая воду , пока мягкой не станет.

Готовьте дольше или в скороварке.
Говядина получается мягонькая мягонькая!

режу на небольшие кусочки и тушу,всегда мягкая. тушу долго.

мне тут рецепт давали, делала, все понравилось



Говядину (мякоть) режем кусочками примерно в половину
спичечного коробка. Выкладываем в казан слоями-говядина, помидоры
(полукольцами), лук (полукольцами)+соль, перец.

И так пока не используете все мясо, главное,
чтоб верхний слой был из лука.

В казан ничего не добавляете-ни масла, ни
воды.

Ставите на самый маленький огонь , плотно
закрываете крышкой и 3 часа занимаетесь своими делами.

Мясо получается очень мягким, сочным и
ароматным. Подливы выходит очень много.

спасибо автору рецепта)))

А не подгорает мясо и помидоры с луком?

ни разу не подгорело, я в казане готовлю на небольшом огне

класс ! Форум это сила скоро буду почти шеф повар))

Варю и тушу в мульте всегда по 2 часа-тогда мягкая

мало
я при ГВ этой говядины съела... наверное, целую корову. варила 2,5-3 часа в мультиварке.

Бефстроганов готовьте. Всегда мягчайшее и нежнейшее мясо выходит. Когда готовлю крупными кусками - стараюсь предварительно наколоть вилкой и замочить на несколько часов в кислом: уксусная заливка, клюква/брусника, соевый соус, после этого растушивается быстро.

я в таком виде люблю: тушу не меньше часа потом добавляю лук, морковь кусочками, чернослив крупно можно прям целыми, тушу еще полчаса, такую даже деть есть с удовольствием ) 

1.45-2 часа тушения в бульоне с луком морковью- идеально мягкая

Чтобы отварное мясо было сочным и вкусным опускайте его в уже кипящую воду со специями, травами и кореньями. Тогда мясо сразу обварится и весь сок останется внутри. А потом можно сделать медленный огонь и варить уже потихоньку.

Попробуйте сначала кусочки говядины бросить на раскаленную сковороду, а как только края кусков "схватятся", добавьте жидкость и тушите. Уходит от 40 минут до 1, 5 часов  - в зависимости от возраста коровы)). При таком способе приготовления кусочки разрезаются даже деревянной лопаткой.

Гали, добрый вечер! 
Не могу найти тему, Вы там выкладывали оригинальные закуски к Новому году! Не дадите мне ссылку, плиз 

Добрый!

Спасибо !!!!!!!! 

Не за что)