Как правильно сварить рис для суши?

у меня тоже есть одежда, так сказать, посвободнее, но не люблю я её что-то

да, аналогично.. но не голой же ходить

без воды постоять?он же засохнет
а так смотрю, не парятся люди тем. чтобы ваять суши из спецриса.. раз получается, то и сама потом рискну

нет, не засохнет: его же перед этим промывают несколько раз;водичка на нём и в нём остаётся))
я, когда первый раз занялась этими делами, тоже купила спецрис; маленький пакетик этого спецпродукта что-то дороговато, на мой взгляд, стоил) потом прочитала в инете, что можно использовать самый  обычный недорогой рис; попробовала - всё вышло замечательно;
суть в  том, что для роллов нужен клейкий рис, а этим качеством как раз  обладает недорогой продукт)

ну да- спецрис не дешевый, но слышала , что такого пакетика на несколько раз хватит

ну, не знаю) купила спецрис в масеньком пакетике,  всё содержимоеи его варила по инструкции на нём - получилось маловато) мож я от жадности на листы много раскладывала))

ХЗ, если честно ..пока не попробуешь - не узнаешь, опять же может и вес таких пакетов спецриса м.б. разным..

да вот же) всё познаётся в процессе пробования))
удачи вам в нелёгком деле освоения японской кухни!!!

спасибо за советы.. и за удачу - отдельное *мне муж говорит : ты где вообще родилась? вроде коренная вологжанка, а такое ощущение. что с берегов Японии тебя сюда прибило*- вот люблю я всякие такие вкусняшки.. морские гадости - это вообще для меня просто  песня))

морские гадости! интересно ,как назвали!

вот мне ваш рецепт нравится))
сливать не надо?

нет, не надо и промывать после приготовления тоже; главное вовремя снять с плиты - до того, как рис начнёт пригорать))

буквально в выходные делали с друзьями. На одну упаковку листьев ушло ровно 400 гр риса. Варили его до каши-малаши, слегка промыли, остудили и крутили потом

к слову рис не специальный, а обыкновенный круглозерный

как-то брали  в магазе суши с рисом, который был таким.. не понравилось, лучше , чтобы рисинки не совсем разварены

Я варила, в точности следуя инструкциям на этикете, никаких секретов нет. Для получения лучшего вкуса желательно добавить рисовый уксус (в инструкции к рису или к уксусу указано, сколько добавлять). Я делала с уксусом и без него. С ним гораздо вкуснее.
Мне удобнее покупать готовые суши. Делаем это не так часто, поэтому не чувствительно для бюджета. А готовить самой - очень долго и трудоемко. Насчет стоимости тоже вопрос спорный. Заказывам суши разные. А для того, чтобы приготовить разные дома, придется покупать разные ингридиенты, а их, как известно, такими маленькими порциями, какие нужны для суши, не продают. Поэтому покупается бОльше, чем надо.

хочется "налопаться" до  того, чтобы глаза не смотрели)) а на заказ в таком случае - ощутимо по финансам

Первый раз покупала набор и рис пыталась варить по инструкции,что-то он вместо 40 минут сварился за минут 15.Второй раз использовала обычный круглозерный рис,разницы не увидела.Делала как написано,т.е.добавила соль,сахар и рисовый уксус после того,как сварился.Может получились не идеальные,но все съели.

ну да, главное не форма, а содержание!

а я в пакетиках покупаю, тот что порционный. Варю как на коробочке написано, всегда ОК  получается. Ну и в остывающий рис конечно уксус добавить, примерно 2ст. л. на 250 грам сырого риса.

идеально -
в рисоварке

+ приправа

брали обычный,типа "жемчуг", варили,помешивая,до готовности, никаких приправ,кроме соли...крутим на циновочке,лист окунаем в раствор уксуса,- дальше по вкусу, успеха!! у меня доча делает-улёт!

помешивая? тут все говорят, что вообще трогать нельзя, а ещё лучше и не открывать.. и соль пишут, добавлять потом, а не во время варки.. а так -да, научится бы и будет супер

нее, я помешиваю немного, чтоб не пригорело, воды не очень много,варю не до размазни,конечно...пробуйте, пару  раз сделаете-приноровитесь...оно и от кастрюльки зависит

да, кстати, рис у нас этот  называетсч milchreis, как для каши,и он липкий...так что и от риса зависит