Как экономно разделать индейку на много блюд

Может попробовать пойти простым путем и представить, что индейка - это ооооочень большая курица?))) Поделить как куру, а потом еще раз каждую часть пополам. Ну я б так сделала.

Птица? - Да.
На курицу похожа? - Да.
Значит, все тоже самое, что и с курицей.

по индейке надо еще и особый отдельный мастер класс? исходите из того, что вы именно готовите. так и разделывайте.

Из индейки ничего не готовила никогда

ну что-то же собираетесь. если больше из фарша блюд, то все обрезать. если запекаете, но ноги, грудь для этого. там грудь очень большая. можно и гуляш смело. если любите супы, то все мясо не срезайте, а остов разделите на несколько частей. если супы не в чести, то максимально снять мясо, кости на один супчик оставить. если нормально для вас потушить с косточками, то на небольшие части делить. и так далее

Я как начала есть индейку, курицу не покупаю больше.
Вам понравится)

Я кстати недавно прочитала, мол индейки практически не болеют и их не пичкают антибиотиками, как кур. Поэтому они более безопасные. Стало интересно, это правда?

Неправда

Вы их держали?

Адресовано не мне, но отвечу. У хорошего приятеля небольшое фермерское хозяйство. Курицы более "капризны", но это никак не отменяет того, что индейкам тоже нужно давать антибиотики. Ну и гормоны, если хотите ускорить процесс "созревания".

Ясно. Спасибо.

Упаси Господи))) если бы я какую живность завела, она бы у меня до старости доживала и умирала своей смертью. Сосед в деревне держити кур и индеек, периодически антибиотики приходится давать всем

Ясно. Спасибо.

Раньше цыплят антибиотиками не кормили, так бывало, почти весь выводок один за другим погибал.

Мне и самой это интересно.
Насчет антибиотиков не знаю, но не только они "зло", а еще гормоны роста, которыми пичкают кур. Индюшка гораздо больше курицы, логично что выращивание дольше чем курицы, следовательно их тоже пичкают этими гормонами дабы ускорить процесс

Да, про гормоны тоже верно скорее всего.

Не правда.

не факт, по мне так фууууу))))))

Да тоже самое, что и курица, для меня вкус практически не отличается.

Ну, я бы так раскидала - ножки на котлетки, грудь на стейки, остальное на бульон)). Не знаю, насколько это экономно))

Стейки из бедра очень классные в рукаве получаются

А как из бедра стейк сделать, ободрать его и порезать пластами?

У нас уже готовые продают. Домабудет сложнее его сделать, потому что кость очень мощная, ее, наверное, рубят .

То есть на разрезе он овальный, внутри косточка

Вот я подумала, как же это сделать)) У нас не продают готовых.