Mail.ruПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишись на рассылку Дети Mail.ru, чтобы быть в курсе главных новостей

Кабачки

Сезон кабачков в самом разгаре,кто что из них готовит?Поделитесь простыми рецептами.Чтобы быстро и вкусно!Заранее спасибо!
Тема закрытаТема скрыта
Пожаловаться
ОтписатьсяПодписаться
Комментарии
67
В муке еще перед жаркой обвалять неплохо.
СсылкаПожаловаться
Маруся Такая, 1 ребенок
Ну ооочень вкусный компот с облепихой или крыжовником!!!
СсылкаПожаловаться
Надин Губер, 2 ребенка
Давеча добавила тертый в тефтели. Вкусно.
СсылкаПожаловаться
Белая и пушистая, 2 ребенка
Омлет к кусочками кабачка
СсылкаПожаловаться
Viktoria Szr, 2 ребенка
Загуглите. Поваренок. Кабачковый рулет. Вкуснотааа. Боклажаны не добавляю
СсылкаПожаловаться
Mokasha
Делюсь новым для себя рецептом: тефтельки в кабачковом суфле. Семья одобрила.
Кабачки натереть на терке, лук мело порезать, посолить, поперчить, вбить 1-2 яйца и 2-3 столовых ложки манки. Можно еще добавить тертый твердый сыр. Эту смесь выложить в форму (я делала в мультиварке) и в нее уложить тефтельки из мясного фарша (у меня были куриные). И в духовку на 180 г. минут на 40.
СсылкаПожаловаться
Фея, просто Фея
Кабачок — 1 шт.
Фарш — 300 г
Помидоры среднего размера — 3–4 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Яйца куриные — 2 шт.
Сметана — 100 г
Сыр — 100 г
Томатная паста — 2 ст. л.
Соль, перец черный молотый по вкусу
Масло растительное

Приготовление:

1. Любой мясной фарш обжариваем в растительном масле на медленном огне. Солим, перчим по вкусу.
2. Репчатый лук измельчаем. Добавляем в сковороду с фаршем и обжариваем.
3. Затем добавляем томатную пасту. Перемешиваем и тушим до готовности фарша. Остужаем.
4. Кабачок очищаем от кожуры и семян. Если вы используете совсем молоденький кабачок, то это делать совсем не обязательно. Натираем на крупной терке. Если есть сок, то натертый кабачок отжимаем и выкладываем половину на дно смазанной формы.
5. Сверху, следующим слоем, помещаем готовый обжаренный мясной фарш. Ровно распределяем по всей поверхности. Накрываем оставшимся натертым кабачком. Кабачок немного посолим.
6. Помидоры нарезаем на кружочки и выкладываем поверх кабачка. Яйца взбиваем со сметаной, солим по вкусу.
7. Яично-сметанную смесь выливаем в форму поверх кабачка.
8. Сыр натираем на мелкой терке Посыпаем подготовленную запеканку.
9. Форму отправляем в духовой шкаф для запекания при температуре 200 градусов на 25–30 минут.
10. Нежнейшая запеканка из кабачка с фаршем готова к вашему столу.
СсылкаПожаловаться
Mokasha
О да, это очень вкусно и нежно. Спасибо за рецепт, с помидорами еще не пробовала. Я делала из кабачка тесто как на оладьи плюс туда тертый сыр. Теперь попробую по вашему рецепту.
СсылкаПожаловаться
Фея, просто Фея
Я противень хорошо смазываю слив. маслом и обсыпаю панировочными сухарями, потом ее проще вынимать.
СсылкаПожаловаться
Mokasha
Фея, приготовила сегодня на ужин вашу запеканочку. Все смели, очень вкусно!
СсылкаПожаловаться
Фея, просто Фея
Да на здоровье))
Где-то в тырнете встречала еще такой же рецепт, только вместо фарша было обжаренное филе горбуши. Но сама не пробовала.
О, кстати!
филе любой рыбы замариновать в специях, которые любите, часа на два. Дальше кусочки обложить либо тертой картошкой, либо тертым кабачком и обжарить на медленном огне. Если картошка и кабачок старые, то можно добавить в них сырое яйцо для сочности, или чуток сметанки. Если наоборот, слишком сочные, то отжать. Зелень не помешает в любом случае. У нас такое ребятня со стола уносит влет, особенно если кусочки небольшие
Еще - куриное филе мелко-мелко порубить или через мясорубку, туда соль и специи, дать помариноваться с полчаса-часок, обжарить тертые кабачок-моркошку-лучок, чтобы овощной смеси было примерно 1\3 от курицы. В овощи можно еще перец и помидорки, только тогда надо дать хоошо выпариться, или томатную пасту для вкуса, если любите.
Смешать курицу и овощи, добавить крахмала, если слишком жидко, то муки или манки.
Жарить как оладьи, только маленький секрет - набираете массу в ложку , и на сковородку выливаете не горизонтально, а ставите ложку вертикально, тогда любые оладушки получатся круглее и пышнее. Если масса наоборот, сильно густая, то можно добавить гашеной соды, будут мягче и пышнее.
Аналогично можно делать с обжаренными капустой-морковкой-луком.
СсылкаПожаловаться
Mokasha
О! Вы просто кладезь необычных кабачковых рецептов))) Такие оладушки надо попробовать точно.
СсылкаПожаловаться
Фея, просто Фея
У систер 5 сыновей, так она на свою ораву готовит обычные кабачковые оладьи, ну там терка-яйца=мука и .д., но добавляет либо гречку, либо рис. Конечно отварные, и тоже очень вкусно.
СсылкаПожаловаться
Greedy belka
Лазанью с кабачками вместо пасты, спагетти из кабачков, запеченые кабачки с луком, перцем, грибами, помидорами и баклажанами.
СсылкаПожаловаться
Фея, просто Фея
Кабачок, запеченный с сыром.

Кабачок - 1 штука
Петрушка - четверть пучка
Яйца сырые - 2 штуки
Горчица - 1 столовая ложка
Сметана - 2 столовые ложки
Сыр - 100-150 граммов, потереть на терке.
Соль по вкусу, можно чуть-чуть молотого перца.

Кабачок
порезать кубиками 1-2 см. Яйца смешать со сметаной, горчицей и
половиной натертого сыра, немного соли. Смешать полученную массу с
порезанным кабачком. Форму смазать подсолнечным маслом, выложить в ней
кабачковую смесь и поставить в горячую духовку. Когда кабачки запекутся
наполовину, то сверху посыпать оставшимся сыром для создания корочки
СсылкаПожаловаться
Bachata
Кабачки нарезать кружочками, обжарить. Выложить в форму, между слоями кабачков посыпать терты сыр и соус намазать (майонез, сметана, зелень, чеснок), сверху - сыр, и запечь в духовке.
Как вариант (если нет духовки): жареные кружочки, горячие еще, складывать в глубокую тарелку или контейнер, прослаивая соусом и сыром.
СсылкаПожаловаться
Айрини, 2 ребенка
Кабачки тру на терке, выкладываю в форму для запекания, сверху фарш (сырой), еще слой кабачков тертых, сыр. Заливаю любым соусом (сметанный чаще всего). И в духовку минут на 30.
СсылкаПожаловаться
Обожаю банальную кабачковую икру. То есть не совсем икру, ибо блендером ее не измельчаю. Не знаю, как обозвать - возможно, соте? Короче - на одной сковородке обжариваются кабачки, нарезанные кубиками в 1-1,5 сантиметра (пока сок не выпарится), на другой - лук, немного тертой морковки, болгарский перец и острого перца половинка стручка (или насколько острое любите). Потом все это соединяется, добавляются мелко нарезанные помидоры, и снова все тушится до выпаривания жидкости. Соль-перец - по вкусу, в финале добавляется рубленая зелень и чеснок. Если добавить немного уксуса - то и на зиму закрыть можно, но я уксус не люблю.
СсылкаПожаловаться
Фея, просто Фея
Кабачки режу кольцами сантиметра по 4-5, если старые, то немного отвариваю, молодые нет. Вынимаю серединку, внутрь любую начинку, обычно с фаршем, но можно и овощи, грибы, крупы и т.д. Сверху либо сыр со сметаной, либо кружки помидоров, на противень и запекаю.
СсылкаПожаловаться
EphRUSsi, 1 ребенок
Фаршированные кабачки в лимонно-яичном соусе.)
СсылкаПожаловаться
Юлия Викторова
Всем огромное спасибо!Столько новых рецептов!Все лайки раздала.
СсылкаПожаловаться
Ольга Ш
Нарезать тоненькими кружочками, слегка присолить и в дуршлаг мин на 10. Потом выложить на противень, посыпать сухим чесноком и тертым сыром. В духовку до поджаривания.
СсылкаПожаловаться
Фея, просто Фея
Свежий молодой кабачок порезать картофелечисткой на тонкие длинные пластинки, залить заправкой - лимонный сок/уксус, соль, чуток сахара, раст масло, красный перец (по вкусу), добавить рубленой зелени, но можно и без нее. Дать постоять часок, помешивая.
Мне еще понравилось заменять красный перец на чеснок, а мужикам моим нравится с перцем.
СсылкаПожаловаться
Фея, просто Фея
В оригинале рецепта добавлялась еще цедра лимона, но нам не понравилось.
СсылкаПожаловаться
Натуся, 1 ребенок
можно еще кабачковый тортик. быстро и сытно. все как на оладьи, только жарить целым блином (распределить по сковороде не толстым слоем, иначе плохо будет переворачивать).переворачивать лопаткой деревянной. как блины остынут,собрать тортик. в качестве начинки понравилось-майонезом с чесночком измельченным промазать, сверху помидор, тонким кружочком порезанный и тертым сыром посыпанный.и в холодильник на 1-2 часа. вкуснота. можно еще в кач-ве начинки морковку, обжаренную с луком.пойдет как замена оладьям
СсылкаПожаловаться


Подпишитесь на нас
Новости Дети Mail.ru