Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
30 июля 2015, 09:58, Форум, Досуг, Кулинария

Йогурт

Девочки, делала я йогурт. вроде все правильно, а получается сладкий кефир
. Что не так?. делаю в мультиварке. самая простая мультиварка. есть функция "йогурт", почему молоко сворачивается?
Тема закрытаТема скрыта
Пожаловаться
Ёлка
перегреваете? молоко не свежее?
Пожаловаться
Просто Ромашка, 1 ребенок
да срок годности нормальный. а как узнать сколько градусов, если я грею на плите.?
Пожаловаться
Ёлка
градусником))
греть максимум до 40 градусов, это чуть выше вашей температуры тела
Пожаловаться
Просто Ромашка, 1 ребенок
обычным?у меня электронный.
Пожаловаться
Ёлка
разве что кухонным градусником
Как понять, что молоко 40 градусов? Опускаем палец в молоко, если 8-10 секунд пальцу комфортно и не горячо, значит уже остыло.
Пожаловаться
Натулька
ну кефир тоже не плохо)
Пожаловаться
Просто Ромашка, 1 ребенок
ага, только я хочуууу йогурт
Пожаловаться
Леся
Молоко из тетрапака?
Пожаловаться
Просто Ромашка, 1 ребенок
иногда да,иногда нет. а получается одно и тоже.
Пожаловаться
Элизабет фон Р.
какую закваску используете?
Пожаловаться
Просто Ромашка, 1 ребенок
Вива.
Пожаловаться
Элизабет фон Р.
а почему сладкий получается? сквашиваете с сахаром?
указывая, что получается сладкий кефир, что Вы имеете в виду - вкус или консистенцию?
Пожаловаться
Просто Ромашка, 1 ребенок
вкус как кефир. да, с сахаром.
Пожаловаться
Элизабет фон Р.
вкус йогурта, сделанного на закваске, сильно отличается от магазинного йогурта.
Что характерно для домашнего йогурта - консистенция, должен получится однородный, плотный сгусток (один на всю баночку :) ).
Если с консистенцией все "ок" - йогурт у Вас получился.
Попробу йте сквасить без сахара, чтобы понять его чистый вкус, потом добавите все, что нужно, по вкусу.
Пожаловаться
Noblesse Oblige, 2 ребенка
а я йогуртницу купила и ни разу не делала... надо исправится...
Пожаловаться
Черешня, 2 ребенка
готовлю в йогуртнице, методом проб и ошибок: лучше всего получается из молока 3.2 % и выше. и еще его важно не перегреть, в йогуртнице температура поддерживается 38-40, это совсем не горячее.


Пожаловаться
ЕЛОЧКА, 1 ребенок
У меня вообще просто кислое молоко получается


Пожаловаться
Поделиться темой:
Подпишитесь на нас