яблоки и айран

И еще вопрос.Куда можно использовать кукурузную муку? Поленту из нее можно сделать?

простите за ехидство, но слово полента вы знаете, а что это кукурузная мука нет?

Знаю конечно,не сообразила сразу.Забыла,затуркали на работе себч уже не помню

По мне так любая кисломолочка взаимозаменяема в пироге, если без примесей фруктов и т.д. По кукурузной муке - я делаю из нее нечто вроде запеканки, муж у меня ее поедает в качестве гарнира, она несладкая.

Расскажите про запеканку, пожалуйста!

Это не мой рецепт, интернетный. Сейчас прямо скопирую:
Кукурузная мука 1 стакан
Кефир 2 стакана
Сода 2 г
Соль 2 г
Сахар 3 ч.л.
Слив. масло 30 г
2 яйца
Все продукты, необходимые для приготовления запеканки, хранящиеся в холодильнике, необходимо вынуть из него заранее, чтобы они были комнатной температуры.
В миску всыпаем кукурузную муку. Добавляем сахар и соль. Количество этих ингредиентов можно изменить в зависимости от вкусовых предпочтений. Перемешиваем сухие ингредиенты. Кладем в миску щепотку соды и все заливаем кефиром.
Добавляем к кукурузной массе кусочек размягченного сливочного масла, если оно твердое, то лучше его растопить на водяной бане и остудить до комнатной температуры, иначе не получится его размешать с другими ингредиентами до однородности. Вбиваем в миску куриное яйцо. Тщательно вымешиваем столовой ложкой или лопаткой массу, чтобы куриное яйцо полностью разошлось.
Перемешиваем массу и оставляем на столе на 10 минут. Даем муке пропитаться жидкостью и массе значительно увеличиться в объеме.
Форму для запеканки смазываем сливочным маслом и присыпаем кукурузной мукой (стенки и дно формы), чтобы после запекания ее легко было вынуть. Выкладываем массу в форму. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Запекаем блюдо около 25 минут в зависимости от размера формы и, соответственно, объема массы, а также от работы духовки. Запеканка должна увеличиться в объеме и зарумяниться сверху.

Спасибо за рецепт,интересно попробовать

Спасибо за рецепт, тоже себе утащу

Да штуковина незатейливая, пеку в форме от пирога. Она по консистенции и есть как пирог, даже не знаю как ее назвать. Муж любит с ней мясо, вроде гарнира. 

Ой, поподробнее пожалуйста

Я называю это запеканкой, но в ней, собственно, только мука, так что скорее это пирог без начинки. Муж у меня любит все кукурузное)) Он прямо этот пирог ест вместо гарнира и хлеба, с любым мясом. Скажем, жареная свинина и пару кусков этой штуки.

Супер! Спасибо большое!
Захотелось прямо сейчас испечь, надо ,, пошарить’’ в закромах

Не за что) Мне пришлось весь Инет перекопать, мой дорогой муж хотел каши, но вместо крупы умудрился купить муки

---

 Неожиданно хорошо пошло))

Ой…. Что то после работы- голова не варит….. Хорошо, что Вы на этом сделали акцент…. У меня крупа, а не мука

Это разные вещи ваще)) Из крупы, боюсь, не выйдет, мука-то тонко просеянная. Из крупы я варю нечто под названием мамалыга, но думаю, это не она)) Просто в мультиварке, крупа-вода-чуть соли. Он тоже это любит в качестве гарнира.

Неееее, я куплю муку!!!! С крупой , как раз не хочется вообще…. Вот насколько я люблю кукурузу и все кукурузное, а крупа- как то мне не нравится вообще…. Ни викаком варианте.
А вот с мукой- я вообще загорелась!!!! Хочу быстрее попробовать. Сейчас передохнУ и в магазин за мукой!

Удачи)) Вроде оно простое. Единственное - вкус, конечно, специфический, для любителей кукурузы. У меня муж еще сие макает во всякие кавказские соусы. Но и с медом на завтрак может съесть))

Спасибо!!!!!
Люблю кукурузный вкус!

Почему, то часть ответа моего исчезла.
Да, у меня крупа, а не мука…. Тем не менее… ещё больше хочется ЭТО испечь!!!!!!

айран выпить, не ведро же. мне кажется он в тесте незаметен будет, он же как водичка белая, кисленькая

Он соленый дело в том что,поэтому и не пошел.Я предпочитаю послаще,ряженку например или простоквашу

У брата была сильная реакция на глютен одно время, мама ему тогда пекла на кукурузной муке. Тот же самый яблочный пирог, например. И блины, и оладьи. Вкус не совсем привычный, но достаточно вкусно.

Делала оладьи они рассыпчатые получаются и вкусные очень

На айране можно сделать тесто для оладий, пока тесто настаивается, подготовить яблоки.
Очистить от кожуры и вынуть сердцевину, порезать на тонкие шайбы, выложить на тарелку, присыпать сахаром и корицей.
Дальше обмакивать шайбу в тесте, ну типа как в кляре, и жарить как обычные оладьи, только огонь поменьше и чуть подольше.

Корицу можно исключить.